Na 10 Anraith Uachtar Neamhghnách Ba chóir duit a Dhéanamh

Comhábhair:

• 250 g de leicne

• 750 g prátaí meánacha

• Broth feola 500 ml

• Uachtar 200 g

• Spúnóg ola olóige 3

• Salann agus piobar chun blas a chur air

Conas anraith prátaí mashed a dhéanamh

1. Déan na leicne a ghearradh go mín (an chuid bán) agus Fry i beagán ola olóige ar feadh cúpla nóiméad (i sáspan le bun trom).

2. Ansin cuir liach brat agus suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh 5-6 nóiméad.

3. Cuir na prátaí i sáspan, cuir an brat atá fágtha leis. Salann, piobar agus suanbhruith faoin gclúdach ar feadh 15-20 nóiméad eile go dtí go mbíonn na prátaí bruite.

4. Meilt le cumascóir tumoideachais, doirt an uachtar isteach agus measc go maith. Cócaráil an anraith ar feadh 5 nóiméad eile.

5. Agus tú ag freastal, is féidir leat cáis Parmesan grátáilte, luibheanna nó rud neamhghnách a sprinkle. Mar shampla, miocrób cruithneachta.

Tá an anraith uachtar seo ar cheann de na miasa is cáiliúla i dtraidisiún cócaireachta na Fraince. Tá an rún chun rath i gcomhábhair shimplí.

Comhábhair:

• Spionáiste 250 g (úr nó reoite)

• Cúpla práta meánach

• Broth nó uisce 500 ml

• Uachtar 200 g

• Spúnóg ola olóige 3

• 1 bolgán

• Salann agus piobar chun blas a chur air

Conas anraith puree spionáiste a dhéanamh

1. Gearr spionáiste (reoitear reoite, ná gearr). Déan an oinniún a chopáil go mín. Suanbhruith suanbhruith agus oinniúin i bpanna friochadh in ola olóige ar feadh 5-7 nóiméad.

2. Gearr na prátaí i gciúbanna agus boil go dtí go dtairgtear iad.

3. Meilt spionáiste agus oinniún i cumascóir, ag cur brat beag leis. Déanaimid an rud céanna le prátaí.

4. Comhcheangail na comhábhair, doirt an brat go léir, measc agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad. Ansin cuir uachtar, salann agus piobar chun blas a chur air.

5. Agus tú ag fónamh, is féidir leat greens agus croutons a chur leis.

Is é spionáiste an sealbhóir taifid ar an méid vitimíní agus mianraí sa chomhdhéanamh.

Comhábhair:

• 600 g prátaí

• 100 g de leicne

• Cairéid 100 g

• 500 ml bainne

• Salann, piobar chun blas a chur air

• Oinniúin ghlasa

• Broth 500 ml (uisce plain nó feoil)

• 1 st. spúnóg d’ola olóige

• nutmeg

Conas anraith puree glasraí a dhéanamh

1. Ar dtús, gearr na leicne. Chun seo a dhéanamh, roinn an chuid bán ina dhá leath, agus ansin gearr trasna na stríoca. Gearrann muid cairéid ar an mbealach céanna - ba chóir duit ciúbanna beaga a fháil. Doirt an ola olóige i scillet mór agus suanbhruith na cairéid agus na cainneanna thar teas íseal ar feadh 15 nóiméad.

2. Idir an dá linn, craiceann muid na prátaí agus gearrann muid iad i gciúbanna freisin. Cuir sáspan isteach, cuir bainne agus salann leis. Cócaráil faoi chlúdach os cionn teas íseal go dtí go mbeidh na prátaí bruite. Nuair a bheidh tú bruite, meileann le cumascóir. Ach níl an iomarca, ionas nach bhfaighidh tú gliú.

3. Comhcheanglaímid comhábhair réamhdhéanta: prátaí mashed, cairéid agus cainneanna, brat feola nó uisce. Salann chun blas a chur air. Cócaráil thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad eile.

4. Freastal ar an puree le glasraí i mbabhlaí ar leithligh agus sprinkle gach pláta le pinch oinniún.

Tá anraithí uachtar ar cheann de na bealaí is blasta le glasraí a chócaráil!

Comhábhair don anraith:

• 2 cucumbers mór úr

• Broth glasraí nó feola 800 ml

• Spúnóg ola olóige 3

• 1 bolgán

• Dill

• Talamh dubh piobar

• Iógart 100 ml

• Zest de líomóid amháin

Le haghaidh maisiú:

• 4 spúnóg bhoird de iógart nádúrtha

• A bunch de dill úr

Conas anraith puree iógart a dhéanamh

1. Déan an oinniún agus an dill a chopáil go mín. Gearr na cucumbers i gciúbanna.

2. Cuir an oinniún i sáspan, cuir cúpla spúnóg bhoird d’ola olóige leis agus friochadh ar feadh cúpla nóiméad é thar teas íseal. Ansin scaipimid an cúcamar agus leanaimid ag suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad eile.

3. Tar éis sin, doirt isteach an brat, cuir an zest líomóide isteach agus dill. Cócaráil thar teas íseal, clúdaithe ar feadh 20-25 nóiméad.

4. Tar éis an ama seo, déan an teas a mhúchadh, lig dó fuarú beagáinín agus gach rud a mheascadh le cumascóir. Nuair a bheidh an anraith uachtar fuaraithe go hiomlán, doirt an iógart, an salann agus an piobar isteach chun blas a chur air.

5. Nuair a bhíonn tú ag fónamh, cuir cúpla spúnóg níos mó de iógart le pláta agus maisigh le sprig dill.

Tá an anraith seo foirfe don lón in aimsir te, tá sé ag athnuachan go maith.

Comhábhair

• Pumpkin (thart ar 600 g)

• Roinnt prátaí móra

• Broth glasraí nó feola 1 lítear

• 1 bolgán

• 2 st. spúnóg bhoird ola olóige

• Uachtar 200 ml

• Salann

• Zira

Conas anraith puree pumpkin a dhéanamh

1. Scamh an pumpkin agus na prátaí, sruthlaigh agus gearr i gciúbanna iad. Boil ar leithligh go dtí go dtairgtear é.

2. Déan an oinniún a chopáil go mín agus Fry go héadrom in ola olóige.

3. Comhcheangail na comhábhair chríochnaithe go léir, cuir an brat agus meileann le cumascóir.

4. Doirt uisce fiuchta thar an zira, lig dó brew ar feadh 15 nóiméad, brú agus cuir an brat leis an anraith uachtar.

5. Doirt an uachtar isteach agus cócaráil ar feadh thart ar 5 nóiméad.

Is furasta an anraith seo a ullmhú, ach in ainneoin gile agus simplíochta na gcomhábhar, cuirfidh sé iontas ort lena bhlas agus lena sofaisticiúlacht.

Comhábhair

• 600 g filléad cíche cearc

• Cairéid 2

• 1 bolgán

• 40 g blúiríní aráin

• 1,5 lítear uisce

• Uachtar 100 ml

• nutmeg

• Spíosraí: duilleog bá, clóibh, piobar

Conas Anraith Puree Sicín a Dhéanamh

1. Scamh agus sruthlaigh glasraí. Nighimid an chíche sicín go maith freisin agus cuirimid é i sáspan in éineacht leis na glasraí. Cuir spíosraí leis agus líon le huisce é. Tabhair chun boil iad agus cócaráil go dtí go mbíonn glasraí agus feoil bruite.

2. Ansin tógann muid an chíche as an brat, tógann muid an sicín amach agus gearr í. Strain an brat. Meilt an fheoil sicín i cumascóir, ag cur brat beag leis.

3. Fill na blúiríní aráin i sáspan agus clúdaigh le brat iad. Cuir trí thine é, agus é ag corraigh ó am go chéile, fan go dtiteann sé beagáinín. Ansin cuir an sicín leis agus déan gach rud a mheascadh le cumascóir. Doirt an uachtar, an salann agus séasúr go héadrom le nutmeg.

Tá an anraith seo an-chothaitheach agus éasca a dhíleá ag an am céanna.

Comhábhair

• 800 g trátaí

• 200 g d’arán bán stale

• Roinnt clóibh gairleoige

• 250 ml uisce

• Salann, piobar agus ola olóige chun blas a chur air

Le haghaidh maisiú

• Uibheacha bruite

• Liamhás deataithe amh (jamon serrano)

Conas anraith puree trátaí a dhéanamh

1. Gearr an t-arán i slisníní agus gearr an screamh as, gearr i gciúbanna é agus líon le gloine uisce é. (Níl an anraith bruite, mar sin caithfidh an t-uisce a bheith go maith le hól!) Fág é ar feadh leathuaire ionas go mbeidh an t-uisce sáite isteach san arán.

2. Idir an dá linn, glanann muid na trátaí (chuige seo, doirt uisce fiuchta os a gcomhair ar feadh 3 nóiméad, beidh an craiceann lag taobh thiar de féin), gearrfaidh siad iad i gciúbanna.

3. Meilt trátaí, arán agus cúpla clóibh gairleog go maith i cumascóir. Doirt isteach thart ar 50 ml d'ola olóige. Ba chóir go mbeadh an anraith tiubh agus mín.

4. Clúdaigh le cling film agus cuisnigh ar feadh 2 uair an chloig.

5. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir cúpla slisní d’uibhe bruite, cúpla slisní liamhás (serrano jamon) agus beagán ola olóige leis an anraith.

Go traidisiúnta déantar Salmorejo a sheirbheáil an-fhuar (uaireanta fiú thar oighear). Tá sé maisithe le huibheacha crua-bruite agus slisní liamhás.

Comhábhair

• 250 g piseanna

• 70 g bagún deataithe

• 1 bolgán

• Cairéad 1

• Roinnt clóibh gairleoige

• Spúnóg ola olóige 3

• 1 lítear brat (glasraí nó feoil)

Conas anraith pea mashed a dhéanamh

1. Soak piseanna in uisce fuar ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad.

2. Fry oinniúin, gairleog agus cairéid mionghearrtha in ola olóige, cuir bagún agus coinnigh trí thine beagán níos mó, ag corraigh.

3. Sruthlaigh na piseanna le huisce fuar, cuir iad i sáspan in éineacht le glasraí agus bagún, doirt isteach an brat agus cócaráil go dtí go mbeidh siad bruite ar feadh thart ar 60 nóiméad.

Tá anraith piseanna blasta agus sásúil, agus tá cúpla comhábhar simplí ann.

Comhábhair

• 500 g beacán

• Roinnt prátaí móra

• Broth uisce nó glasraí 700 ml

• Garlic cloige 1

• 1 sprig de peirsil

• Uachtar 50 ml

• 30 g im

• Salann agus piobar chun blas a chur air

Conas anraith puree muisiriún a dhéanamh

1. Sruthlaigh go maith agus glan beacáin, más gá. Gearrann muid. Scamh na prátaí, sruthlaigh agus gearr iad i gciúbanna beaga.

2. I sáspan le bun tiubh, leáigh an t-im. Scaipimid an oinniún, na prátaí agus an gairleog mionghearrtha go mín (ní gá duit é a ghearradh). Suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh 10 nóiméad, ag cur brat nó uisce leis go tréimhsiúil.

3. Ansin cuir na beacáin leis agus suanbhruith arís ar feadh 10 nóiméad eile. Bainimid an teas as, tógann muid an gairleog (thug sé a bhlas agus a mboladh go léir cheana féin). Salann agus piobar chun blas a chur air. Doirt an brat go mall, meileann le cumascóir é chun an chomhsheasmhacht riachtanach. Doirt an uachtar isteach, cuir peirsil mionghearrtha isteach. Chuireamar trí thine agus, ag corraigh, a thabhairt chun boil.

4. Is féidir leat maisiú le beacáin úra agus sprig de peirsil.

Le haghaidh anraith, is féidir leat beacáin ar bith, nó níos fearr fós, cineálacha éagsúla a úsáid ag an am céanna: mar shampla, porcini agus chanterelles.

Comhábhair

• 250 g lintilí

• Broth feola nó glasraí 500 ml

• Uachtar 50 ml

• 3 Airt. l. ola ológ

• 1 bolgán

• Cairéad 1

• Salann, piobar - chun blas a chur air

Conas anraith puree lintil a dhéanamh

1. Sruthlaigh na lintilí go maith, líon le huisce iad agus suanbhruith ar feadh thart ar 60 nóiméad.

2. Déan na glasraí a chopáil go mín agus suanbhruith le ola olóige go dtí go dtairgtear iad.

3. Líon na lintilí críochnaithe le brat, cuir glasraí, salann, piobar agus meileann le cumascóir. Doirt an uachtar isteach agus, ag corraigh ó am go chéile, tabhair chun boil é. Tá anraith a bhlaiseadh le lintilí réidh, déanaimid an mhias a mhaisiú de réir mar is rogha linn agus déanaimid freastal air.

Is féidir croutons gairleoige, liamhás nó luibheanna a chur leis an anraith más mian.