Tá Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) ar cheann de na cineálacha fíonchaor bán is coitianta san Iodáil. Sa Fhrainc, tugtar Ugni Blanc air. In ainneoin a dháileadh leathan, b'fhéidir nach gcloistear go forleathan é, toisc go n-úsáidtear an éagsúlacht seo go príomha chun fínéagar brandy agus balsamic a dhéanamh.
Mar sin féin, tá Trebbiano ann freisin. De ghnáth bíonn sé tirim, éadrom nó meánach, gan tannins ar chor ar bith, ach le aigéadacht ard. Is é neart an dí 11.5-13.5%. Tá nótaí de phéitseog bán, líomóid, úll glas, púróga fliuch, acacia, lavender agus basil sa bouquet.
Stair
De réir dealraimh, tháinig an éagsúlacht ó Oirthear na Meánmhara agus tá sé ar eolas ó aimsir na Róimhe. Téann na chéad lua i bhfoinsí oifigiúla siar go dtí an XNUMXú haois, agus sa Fhrainc d'éirigh an fíonchaor seo amach céad bliain níos déanaí - sa XNUMXú haois.
Tá sé léirithe ag staidéir DNA go bhféadfadh ceann de thuismitheoirí Trebbiano a bheith ar an éagsúlacht Garganega.
Níl stair an ainm soiléir. D'fhéadfadh an fíon a ainm a fháil in ómós do ghleann Trebbia (Trebbia), agus aon cheann de na sráidbhailte iomadúla a bhfuil an t-ainm céanna orthu: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, etc.
Gnéithe
Ní éagsúlacht amháin é Trebbiano le sraith tréithe dea-shainithe, tá sé níos ceart labhairt ar theaghlach cineálacha, agus i ngach tír nó ceantar léireoidh an fíonchaor seo ar a bhealach féin.
Ar dtús, is fíon sách doiléir é Trebbiano, nach bhfuil an-aramatach agus struchtúrtha. Is é an t-aon rud a dhéanann idirdhealú ar an éagsúlacht seo ó dhaoine eile ná a aigéadacht gheal, a thugann, ar an gcéad dul síos, charm uathúil don deoch, agus sa dara háit, ligeann duit triail a bhaint as blas trí chumasc le cineálacha eile nó le teicneolaíochtaí táirgthe éagsúla.
Braitheann go leor freisin ar an terretoire agus dlús na fíniúnacha plandála.
Réigiúin táirgthe
San Iodáil, fástar an fíonchaor seo sna hainmneacha seo a leanas:
- Trebbiano d'Abruzzo. Bhí ról suntasach ag Negion in athbheochan an éagsúlacht, ón Trebbiano áitiúil faightear fíon ardchaighdeáin, struchtúrtha, casta.
- Trebbiano Spoletino. Anseo táirgeann siad "tuathánaigh láidre meánacha" - fíonta aramatacha go leor agus lán-bodied le blas beagán searbh, amhail is dá gcuirfí tonic leo.
- Trebbiano Giallo. Úsáidtear buntáiste áitiúil Trebbiano i meascáin.
- Trebbiano Romagnolo. Tá cáil Trebbiano ón réigiún seo millte ag olltáirgeadh fíona ar chaighdeán íseal.
Другие аппеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia de na cnoic Piacentini, Trebbiano di Soave.
Conas fíon Trebbiano a ól
Sula ndéantar é a sheirbheáil, ba chóir Trebbiano a fhuaraithe beagán go 7-12 céim, ach is féidir an fíon a sheirbheáil díreach tar éis an buidéal a dhíchorcú, ní gá "análú" a dhéanamh. Uaireanta is féidir buidéal séalaithe a stóráil i vinotheque ar feadh trí nó cúig bliana.
Is sneaiceanna maith iad cáiseanna crua, torthaí, bia mara, pasta, pizza bán (gan anlann trátaí), sicín agus pesto.
Fíricí suimiúla
- Tá Trebbiano Toscano úr agus torthaí, ach ní dócha go mbeidh sé sa chatagóir fíonta “mór” nó fiú costasach. Déantar gnáthfhíon boird as an éagsúlacht seo, rud nach bhfuil náire é a chur ar an mbord ag dinnéar, ach ní choinneoidh duine ar bith buidéal den sórt sin "le haghaidh ócáid speisialta".
- Is iad Trebbiano Toscano agus Ugni Blanc na hainmneacha is cáiliúla, ach ní hiad na hainmneacha éagsúlachta amháin. Is féidir é a fháil freisin faoi ainmneacha den sórt sin mar Falanchina, Talia, White Hermitage, agus daoine eile.
- Chomh maith leis an Iodáil, fástar an éagsúlacht san Airgintín, sa Bhulgáir, sa Fhrainc, sa Phortaingéil, sna Stáit Aontaithe agus san Astráil.
- I dtéarmaí tréithe orgánaileipteacha, tá Trebbiano cosúil le Chardonnay óg, ach níl sé chomh dlúth.
- Mar a luadh cheana, tá an fíon ón éagsúlacht seo taitneamhach, ach neamhléiritheach, áfach, is minic a chuirtear Trebbiano le cumaisc i monarú fíonta níos costasaí.