Trichinosis i ndaoine

Trichinellosis – ceann de na cineálacha helminthiasis. Is é an chúis leis an ngalar ná ionghabháil seadán beag a bhaineann le haicme na néimeatóidí. Leagann Trichinella aibí gnéasach a larbhaí sa intestine daonna, agus ina dhiaidh sin, téann na larbhaí isteach sna matáin le sreabhadh fola, agus fanann siad ann i stát díomhaoin. Ag 3-4 seachtaine ó thús an ionfhabhtaithe, forbraíonn na larbhaí agus clúdaítear iad le capsúl. Is é gníomhaire cúiseach an ghalair ná péist bhabhta suas go dtí 0,5 mm ar fad, i bhfoirm bíseach.

Leitheadúlacht trichinosis

Baineann trichinosis i ndaoine leis an gcatagóir bithhelminthiasis, toisc gur péisteanna seadánacha is cúis leis – Trichinella. Déantar an galar a dhiagnóisiú in ainmhithe agus i ndaoine araon. Is iad na príomhchineálacha ainmhithe is minice a mbíonn tionchar ag trichinosis orthu: mac tíre, sionnach, béar, broc, torc fiáin. Tá muca intíre so-ghabhálach don chineál seo helminthiasis freisin. Tarlaíonn sé seo de ghnáth nuair a bhíonn muca saor-innilt, nuair a bhíonn sé ar fáil dóibh feoil ainmhithe marbha agus creimirí beaga a ithe.

Cúiseanna le leitheadúlacht trichinosis:

  • Chuir inoiriúnaitheacht mhaith an phataigin do theocht ard agus íseal ar fáil dó maireachtáil i go leor criosanna aeráide;

  • Tá an corp daonna thar a bheith so-ghabhálach don ghalar seo;

  • Níl ráigeanna grúpa de helminthiasis neamhchoitianta i measc baill den fhoireann chéanna nó teaghlach amháin a d’ith feoil le Trichinella;

  • Tarlaíonn cásanna ionfhabhtaithe arís agus arís eile mar gheall ar dhíolúine éagobhsaí a foirmíodh tar éis an ionraidh tosaigh.

Mutate Trichinella, is cosúil go bhfuil foirmeacha nua néimeatóidí nach bhfuil ina capsule, chomh maith le speicis a sheasitíonn éin.

Modhanna ionfhabhtaithe le trichinosis

Téann Trichinella isteach sa chorp daonna trí bhéal, nuair a bhíonn feoil ionfhabhtaithe á ithe. Faigheann paraisítí i bhfeoil bás le linn cóireála teasa, agus mar sin tá an príomhriosca ag baint le feoil neamhchócaráilte, feoil leigheasta agus amh. Tá muiceoil ionfhabhtaithe, feoil róin, feoil iompróidh, agus feoil torc fiáin go háirithe contúirteach.

Forbairt trichinosis sa chorp daonna tar éis ionfhabhtú:

Am ó ionfhabhtú

próiseas

1-1,5 uair an chloig

Téann an larbha atá saor ón capsule isteach i membrane múcasach an bholg nó an duodenum agus an fíochán nascach atá suite faoi.

uaireanta 1

Casann an larbha ina phéist aibí.

3-4 lá

Leagann péist baineann aibí larbhaí (tá baineannach amháin in ann idir 100 agus 2000 péist nua a tháirgeadh). Téann na larbhaí isteach sna soithigh fola agus seachadtar iad leis an sruth fola chuig na matáin.

42-56 lá

An t-am a bhfuil péist baineann fásta in ann larbhaí a leagan.

17-18 lá ón nóiméad a chuireann an baineannach larbhaí i dtaisce

Aibíonn na larbhaí sna matáin agus éiríonn siad ionfhabhtaíoch don óstaigh nua.

3-4 seachtaine ón nóiméad a leagann an baineannach na larbhaí

Tá an larbha clúdaithe le capsule. Bliain ina dhiaidh sin, tarlaíonn calcification na capsúil.

10-40 blianta

Is é seo an tréimhse inar féidir leis an larbha i bhfoirm capsule seasamh i matáin an óstaigh.

Na chéad chomharthaí agus na hairíonna de trichinosis

Ní dhéanann trichinosis i ndaoine dochar fisiceach infheicthe don chorp. Níl aon athruithe i bhfíochán muscle. Is iad na próitéiní atá i gcorp an pharasite is cúis le dochar don tsláinte. Is ailléirginí an-chumhachtacha iad, substaintí eachtracha. Mar thoradh ar an imoibriú ailléirgeach is láidre a dhéanann siad déantar damáiste do soithigh fola agus hailt.

An tréimhse goir de trichinosis. Maireann sé ó 5 go 30 lá, níos minice - 10-25 lá. Níl aon chomharthaí den ghalar ann. Tá patrún ann – dá mhéad is déine an fhoirm helminthiasis, is ea is faide an tréimhse folaigh (i bhfolach).

Tréimhse faoi lán seoil. Léiríonn tréimhse fhada d’fhorbairt na siomptóim go bhforbrófar foirm thromchúiseach de trichinosis.

Foirm éadrom agus measartha - comharthaí:

  • Hyperthermia. Ardaíonn an teocht beagán, níos mó ná 37 ° C, athraíonn an aimplitiúid laethúil laistigh de 1 ° C.

  • At ar an gcorp agus géaga. Is é an chúis atá leis ná imoibriú ailléirgeach maidir le próitéin choigríche a thabhairt isteach. Siomptóm sainiúil is ea “aghaidh frog” an othair.

  • Pianta matáin sna foircinní uachtaracha agus íochtaracha, matáin an chúl, an muineál, na súile, an pharynx, an peritoneum. Tosaíonn pianta dian i matáin an lao, déanann siad difear don cheirbheacs agus don choganta. Tá an pian níos measa ag palpation agus gluaiseacht. Is féidir leo tosú ag cur isteach ar an othar ó 1-3 lá tar éis an parasite a thabhairt isteach sa chorp. Is comhartha é an chuma go luath ar phian muscle ar fhoirm ghéar trichinosis.

Rash ar an gcraiceann. Tá foirmeacha éagsúla aige:

  1. I bhfoirm urtacáire ailléirgeach - blisters bándearg de mhéideanna éagsúla, ag casadh pale nuair a bhíonn siad brúite;

  2. blisters itchy ardaithe os cionn dhromchla an chraiceann (urtacáire);

  3. Grúpaí plaiceanna ag cumasc lena chéile (gríos papular).

Seachghalair i bhfoirmeacha tromchúiseacha trichinosis:

  • Is athlasadh ar líneáil na hinchinne é meining-einceifilíteas.

  • Athlasadh na scamhóga (niúmóine eosinophilic). Is é is cúis leis an ngalar ná tiúchan méadaithe eosinophils san fhíochán scamhóg – táirgí le frithghníomhú ailléirgeach. B’fhéidir forbairt pleurisy, an chuma ar na hairíonna de asma bronchial.

  • Is athlasadh é myocarditis ar an miócairdiam mar gheall ar ailléirgí agus ró-imoibriú ar an gcóras imdhíonachta. Níos minice ná aimhréidh eile éiríonn an chúis bháis na n-othar.

  • Is athlasadh na fíocháin duáin é nephritis.

  • Is athlasadh an ae é heipitíteas.

  • Bíonn lagú páirteach nó iomlán ar shoghluaisteacht mar thoradh ar mhothúcháin pian dian sna matáin.

Is é básmhaireacht i bhfoirm ghéar an ghalair ná 10-30% de líon iomlán na n-othar. Is é an tréimhse básanna is minice ná 4-8 seachtaine ó thús an ionfhabhtaithe. Le foirmeacha níos séimhe, tar éis 5-6 seachtaine, tagann othair ar ais.

Comharthaí trichinosis ag brath ar chéim an ghalair

Braitheann léiriú trichinosis ag céim luath den lesion ar thiúchan na paraisítí sa chorp. Braitheann forbairt bhreise an ghalair ar scaipeadh larbhaí sna matáin agus ar staid chóras imdhíonachta an othair. Tá na deacrachtaí is déine de helminthiasis bainteach le freagra neamhleor an chomhlachta ar phróitéin choigríche a thabhairt isteach sa chorp, agus ní le gníomhaíocht Trichinella agus a gcuid larbhaí.

Cúrsa Oiliúna

Am ó ionfhabhtú

Comharthaí

Ionradh trichinellosis (treá isteach sa chorp)

laethanta 7

Tá larbhaí Trichinella, a ionghabháil ó bhéal, sa stéig bheag. Tá siad socraithe sa membrane múcasach, is cúis le athlasadh an bhalla intestinal. Laistigh de 55 lá sa stéig bheag, forbraíonn na larbhaí ina ndaoine fásta gnéasacha, a dtoirchiú agus an chuma ar ghlúin nua larbhaí. Táirgeann Trichinella baineann amháin suas le míle go leith duine. Comharthaí na luathchéime trichinosis:

  • buinneach malartach le constipation;

  • pian sa réigiún epigastric;

  • Nausea agus vomiting;

  • Easpa goile.

Scaipeadh (leathadh larbhaí ar fud an chomhlachta)

2-4 seachtaine

Tosaíonn na larbhaí a n-imirce i bhfíocháin an choirp, ag dul isteach sna matáin. Déanann siad a mbealach ó na intestines trí na soithigh fola agus lymphatic. Tar éis dul isteach san fhuil, socraítear larbhaí Trichinella sna snáithíní matáin. Forbraíonn siad, fásann siad, ailléirginí a scaoileadh isteach san fhuil. Tosaíonn meisce sa chorp, forbraíonn frithghníomhartha ailléirgeacha.

  • éidéime periorbital - sainchomhartha de trichinosis. Éiríonn matáin na súl a mbíonn tionchar ag na larbhaí orthu inflamed agus swelling ó líon mór de sreabhach interstitial. Na eyelids uachtaracha agus íochtaracha agus droichead na srón swell, tá pian ann nuair a bhíonn na súile ag gluaiseacht.

  • Hemorrhages sa reitine agus faoi conjunctiva na súl de bharr damáiste do bhallaí na soithigh fola ag Trichinella. Is comharthaí fíor-riachtanach iad itching agus lacrimation.

  • Hyperthermia Maireann ó 1 go 2 sheachtain, is imoibriú é an gníomh na tocsainí secreted ag helminths. Is féidir le teocht an choirp 38-40 ° C a bhaint amach.

  • Puffiness na fíocháin aghaidhe – de bharr iontráil trichinella isteach i matáin an teanga agus matáin coganta. Bíonn tionchar ag gríos ar chraiceann an duine. Is féidir le éidéime scaipeadh go fíochán inchinn, parenchyma scamhóg.

  • Tinneas cinn – imoibriú ar dhamáiste tocsaineach don inchinn.

  • pian sna matáin – iarmhairt ar dhamáiste matáin ag trichinella. Tosaíonn sna géaga, leathnaíonn sé go dtí an muineál agus guaillí. Dá airde an tiúchan helminths sa chorp, an níos déine an pian agus an ghluaiseacht níos teoranta.

  • Cur isteach ar an CNS – insomnia, dúlagar is cúis le damáiste do cealla nerve.

  • Diosfagia – fadhbanna slogtha mar gheall ar leathadh larbhaí sna matáin maisteoige agus shlogtha.

  • Fadhbanna análaithe, casacht – tagann na hairíonna de bharr táirgeadh sputum de bharr frithghníomh ailléirgeach, coinbhleacht idir antaiginí agus antasubstaintí.

  • Rash – feictear papules, spotaí, blisters mar gheall ar imoibriú ailléirgeach ar tocsainí seadánacha.

Céim imchochlaithe

6 seachtaine go 6 mhí tar éis ionfhabhtú

Le linn na tréimhse seo, tarlaíonn athghiniúint fíocháin. Sroicheann larbhaí méid 0,8 mm, tóg cruth bíseach. Tá cuimsiú eachtrach (larbha) fálaithe le capsule ó fíocháin muscle, stopann a fhorbairt. Ní théann tocsainí Trichinella isteach sa chorp, éiríonn comharthaí an ghalair níos lú déine, stopann siad de réir a chéile. Déantar an capsule a chailciú, is féidir leis na salainn seo an larbha a mhilleadh. Uaireanta fanann larbha Trichinella inmharthana ar feadh suas le 25 bliain, gan cur isteach ar fholláine duine. Comharthaí na céime athghiniúna:

  • Athchóiriú feidhmeanna na n-orgán difear i 15-20 lá;

  • Maireann pian muscle suas le 2 mhí;

  • Socraítear tiúchan méadaithe eosinophils suas le 3 mhí.

Is féidir le comharthaí an ghalair a bheith doiléir, faoi cheilt mar ghalair eile. Tá trí chomhartha de trichinosis a thaifeadadh i gcónaí ag dochtúir tar éis ithe feola ionfhabhtaithe:

  • Hyperthermia;

  • méadú ar líon na eosinophils san fhuil;

  • At fíocháin timpeall na súl (éidéime periorbital)

Is féidir le comharthaí trichinosis i ndaoine a bheith cosúil le léirithe myositis, ailléirgí, agus galair thógálacha. Mar thoradh ar an bpictiúr seo níl an t-othar ar an eolas faoi chuma helminthiasis ann.

Comharthaí trichinosis i leanaí

Chun leanbh a ionfhabhtú, is leor píosa beag feola a ithe le trichinella ag meáchan 10-15 g, nach bhfuil cóireáil teasa iomlán déanta air. Maireann an tréimhse folaigh ó 5 go 45 lá. Dá giorra an tréimhse seo, is déine an galar sa leanbh.

  1. Comharthaí ag céim luath. Maireann sé 7-14 lá, tar éis aisghabháil, tugtar faoi deara comharthaí beaga ar feadh 7-10 lá.

    • Hyperthermia suas go dtí 38,5 ° C:

    • Puffiness beag an duine;

    • pian muscle éadrom;

    • Éidéime na n-eyelids;

    • Méadú ar thiúchan na eosinophils faoi 10-12%.

  2. Tá na comharthaí sa chéim measartha. Maireann an tréimhse géarmhíochaine suas le 3 seachtaine, athshlánú - 2-3 seachtaine tar éis aisghabháil.

    • Hyperthermia suas go dtí 40 ° C, laghdaíonn drugaí antipyretic é nach mó ná 1 ° C;

    • pian sna matáin, sna hailt, sa bolg agus sa scornach;

    • Gríos craicinn;

    • at an duine;

    • Torthaí tástála fola ginearálta: mhéadaigh an ESR (os cionn 17 mm/h), mhéadaigh leukocytes (suas le 8,8 10).9/l), mhéadaigh tiúchan na eosinophils go 25-40%.

  3. Tá na comharthaí ag céim ghéar. Déantar é a chóireáil i roinn galair thógálacha an ospidéil, gan teiripe féadfaidh an leanbh bás.

    • Hyperthermia suas go dtí 41 ° C;

    • Méadú ar an ae agus an spleen;

    • Neamhoird CNS: delirium, agitation, taomanna epileptic;

    • ionsaithe pian dian sa bolg;

    • buinneach, nausea, vomiting;

    • pian muscle dian, casta ag trithí;

    • hemorrhages subcutaneous agus gríos;

    • Táscairí na tástála fola ginearálta: Leukocytes suas go dtí 30-40 × 109/l; ESR suas go dtí 50-60 mm / h; tiúchan eosinophils suas go dtí 80-90%;

    • Sorcóirí agus próitéiní sa fual.

Déantar cóireáil trichinosis i leanaí le drugaí anthelmintic (Thiabendazole, Vermox) de réir mheáchan coirp agus aois an linbh.

Drugaí le haghaidh cóireáil Siomptómach ar trichinosis:

  • Ibuprofen, Paracetamol - chun fiabhras a laghdú, pian a mhaolú;

  • Tsetrin, Loratadin - frithhistamíní chun léiriú meisce agus ailléirge a laghdú;

  • Papaverine, No-shpa - antispasmodics chun pian a laghdú;

  • Vitimíní de ghrúpaí C agus B chun díolúine a fheabhsú.

Déantar athshlánú tar éis galar le cabhair ó sheisiúin massage, folcadáin le salann mara agus luibheanna íocshláinte, casta de chleachtaí teiripeacha.

Diagnóis ar trichinellosis

Anailís fola ginearálta. Le trichinosis i ndaoine, tá méadú suntasach ar ábhar na eosinophils, cineál leukocyte, san fhuil. Is minic a mhéadaíonn tiúchan na gcealla fola bán le frithghníomhartha ailléirgeacha tromchúiseacha, lena n-áirítear ailléirgí a ghabhann le trichinosis.

Athruithe ar chomhdhéanamh na fola, diagnóisíodh le trichinosis:

  • Sroicheann líon na eosinophils ó 50 go 80% de líon iomlán na leukocytes;

  • Tá méadú ar thiúchan na leukocytes ina chomhartha ar ghníomhachtú díolúine agus láithreacht próisis athlastacha sa chorp.

Tá na hairíonna seo le feiceáil díreach tar éis ionfhabhtú, leanann siad 2-3 mhí tar éis aisghabháil.

Diagnóis shéireolaíoch. Déantar anailís ar imoibriú fola le ceangal antaiginí a fhaightear ó larbhaí néimeatóide. Cruthaítear antasubstaintí dóibh mar imoibriú ar thabhairt isteach helminths.

Cineálacha diagnóisic séireolaíochta:

Giorrúchán

athscríbhinn

Substaint

RSK

Comhlánú imoibriú fosaithe

Má tá antasubstaintí i fuil an othair, ansin comhcheanglaíonn siad leis an antigen agus ceanglaíonn siad leo féin móilín comhlántach, substaint speisialta a bhfuil baint aige le frithghníomhartha imdhíonachta. Sa chás seo, measfar go bhfuil an t-imoibriú dearfach.

RNGA

Imoibriú hemagglutination indíreach

Tá sé bunaithe ar chumas cealla fola dearga cloí le chéile nuair a bhíonn antashubstaint agus antaigin ar a ndromchla.

ELISA

Measúnacht imdhíon-shuite nasctha

Déan imoibriú idir antasubstaintí agus antaiginí. Feidhmíonn einsímí speisialta mar lipéad a ligeann duit an toradh a mheas.

REEF

Imoibriú imdhíonfluaraiseacht

Tá lipéad speisialta ag an ábhar, rud a fhágann glow tar éis don antasubstaint imoibriú leis an antigen.

as a chéile

Imoibriú antasubstaintí lipéadaithe einsímí.

Ligeann lipéad speisialta, ar einsím é, duit an toradh a mheas.

Tástáil ailléirge infhéitheach. Déantar é chun imoibriú ailléirgeach a spreagadh mar fhreagra ar thabhairt isteach antigen trichinosis. Déantar cuid den tuaslagán antigen a instealladh faoin gcraiceann. Déantar láithreacht an ghalair a dhiagnóisiú trí chuma hyperemia agus deargadh ar shuíomh an insteallta. Is féidir leis an modh seo trichinosis a dhiagnóiseadh chomh luath agus is 2 sheachtain d'ionfhabhtú néimeatóide. Leanann toradh dearfach ar thástáil ailléirgeach ar feadh 5-10 mbliana.

Bithóipse muscle. Déantar é in éagmais toradh dearfach ó mhodhanna taighde eile. Faoi mhicreascóp, déantar staidéar ar an bithábhar a fhaightear le snáthaid ó mhatán an othair.

Staidéar ar fheoil ainmhithe breoite. Le méadú iolrach, scrúdaítear feoil an ainmhí, foinse líomhnaithe an ionfhabhtaithe. Ag baint úsáide as micreascóp, faightear capsúil le larbhaí i bhfíocháin ainmhí breoite.

Cóireáil trichinellosis

Drugaí anthelmintic (cóireáil atá dírithe ar ghníomhaire cúiseach an ghalair a chomhrac):

  • le linn na chéad trí lá; 100 mg 3 huaire sa lá;

  • 10 lá eile; 500 mg 3 huaire sa lá.

Leanaí faoi 7 mbliana d'aois: 25 mg den druga 3 huaire sa lá. Leanaí 7 mbliana d’aois; 9 mbliana: 3 huaire sa lá, 50 mg. Níos sine ná 10 mbliana:

  • le linn na chéad trí lá; 100 mg 2-3 huaire sa lá;

  • ansin ar feadh 10 lá, 500 mg 3 huaire sa lá.

Tóg tar éis béilí. (; Leabhar tagartha iomlán speisialtóra galar tógálach; curtha in eagar ag DMN, prof., ball comhfhreagrach de RAE agus REA Eliseeva Yu.Yu.,; Eksmo;, 2007)

Ullmhúchán

Tásca agus éifeachtaí

Modh iarratais

Mebendazole

Sáraíonn sé ionsú glúcóis ag péisteanna agus sintéis ATP ina gcorp – an príomhiompróir fuinnimh. Mar thoradh ar neamhoird meitibileach, básann na péisteanna. Tá Mebendazole contraindicated i máithreacha torracha agus lactating.

0,3 - 0,6 g (1 - 2 táibléad de 0,1 g trí huaire sa lá) ar feadh 10 - 14 lá.

(Lámhleabhar “Vidal”, 2010)

Albendazole

Oibríonn sé beagnach mar an gcéanna le mebendazole. An chuid is mó gníomhach i gcoinne foirmeacha larbha péisteanna. Léirithe i bhfoirm táibléad 0,2 gram. Contraindicated i toirchis, galair an reitine.

Glac de réir ráta 10 mg in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp an othair ar feadh 10 go 14 lá.

(Lámhleabhar “Vidal”, 2010)

vermox

Substaint ghníomhach; mebendazole. Tá éifeachtacht 90%

Glacann daoine fásta le linn na chéad trí lá - 100 mg 3 huaire sa lá. An chéad 10 lá eile - 500 mg 3 huaire sa lá

Leanaí faoi 7 mbliana: 25 mg den druga 3 huaire sa lá.

Leanaí 7-9 mbliana d'aois: 3 mg 50 uair sa lá.

Glacann leanaí os cionn 10 mbliana d'aois 100 mg 2-3 huaire sa lá ar feadh na chéad trí lá, ansin 10 mg 500 uair sa lá ar feadh 3 lá.

Tóg tar éis béilí.

(“Leabhar tagartha iomlán speisialtóra galair thógálacha”, arna chur in eagar ag DMN, prof., ball comhfhreagrach de RAE agus REA Eliseeva Yu.Yu., “Eksmo”, 2007)

Thiabendazole

Is é an éifeachtacht 90%.

Is é an dáileog do leanaí agus do dhaoine fásta 25 mg in aghaidh an kg de mheáchan coirp (dáileog (mg) = meáchan coirp (kg) * 25). Roinn i 2 dháileog gach 12 uair an chloig. Leantar den chúrsa iontrála ar feadh 3-5 lá, agus ina dhiaidh sin, de réir tásca, déantar é a athdhéanamh tar éis 7 lá (mar atá forordaithe ag an dochtúir).

Tóg uair an chloig tar éis béile.

(“Leabhar tagartha iomlán speisialtóra galair thógálacha”, arna chur in eagar ag DMN, prof., ball comhfhreagrach de RAE agus REA Eliseeva Yu.Yu., “Eksmo”, 2007)

Cóireáil comharthaí trichinosis

Drugaí frith-athlastacha (Voltaren, Diclofenac, Diclogen, Ortofen)

Cuidíonn siad le dul i ngleic le athlasadh, a ba chúis le frithghníomhartha ailléirgeacha i gcorp an othair.

De réir oideas dochtúra.

Antipyretics (Paracetamol, Aspirin, aigéad aicéitilsalicileach, Nurofen, Ibuprofen)

Léirithe le méadú ar theocht an choirp os cionn 38; c.

De réir oideas dochtúra.

Ullmhóidí hormóin adrenal - glucocorticoids

Gníomhairí hormónacha a depress an chóras imdhíonachta agus frithghníomhartha ailléirgeacha.

Ullmhóidí hormónacha a úsáid ach amháin go docht mar atá forordaithe ag an dochtúir.

 

Tá dóchúlacht ard an bháis, an t-aistriú go minic ar an ngalar go foirm ghéar, líon mór deacrachtaí cúiseanna maithe chun trichinosis a chóireáil go heisiach i suíomh ospidéil. In ainneoin seo, tá ó 10 go 30% de na cásanna marfach.

I gcás othair a bhfuil damáiste mór matáin faighte acu, tá gá le cúram cúramach, toisc go bhfuil na hothair go hiomlán díluailithe agus leabaithe. Chun soghluaisteacht a athbhunú, déantar othair a athshlánú trí úsáid a bhaint as modhanna massage agus fisiteiripe.

Déantar cóireáil shiomptómach ar trichinosis i ndaoine a fhorlíonadh le teiripe vitimín, drugaí chun scaipeadh fola a spreagadh, chun an t-ae agus an inchinn a chosaint (má dhéantar difear do na horgáin seo).

Cosc ar trichinellosis

Bearta chun trichinosis a chosc:

  • Ní mór feoil (muiceoil go háirithe) a chócaráil ag teocht ard – ar a laghad 74°C taobh istigh den phíosa feola ar feadh 15 soicind ar a laghad. Faoi choinníollacha den sórt sin, is cinnte go bhfaighidh larbhaí Trichinella bás mura bhfuil siad clúdaithe fós le capsúl cailcithe. Seachas sin, ní bheidh na larbhaí ag fulaingt fiú le téamh den sórt sin. Bíonn am ag na larbhaí a bheith clúdaithe le capsúl le linn cúrsa fada an ghalair in ainmhí – iompróir Trichinella.

  • Bealach éifeachtach chun Trichinella a mharú is ea reo ar feadh 20 lá ag -15°C, nó coinneáil ar feadh trí lá ag -20°C.

  • Agus muca á bpórú, níor cheart cead a thabhairt dóibh innilt gan bhac chun ainmhithe a chosc ó carrion ionfhabhtaithe a ithe. Is gá francaigh a mhilleadh go rialta in áit chónaithe na n-ainmhithe agus i gclós na feirme.

  • Go háirithe contúirteach é tomhaltas feola ainmhithe fiáine atá ionfhabhtaithe le trichinosis. Tá difríochtaí suntasacha idir na speicis néimeatóidí a dhéanann seadánú i matáin béir, broic agus rónta agus muca Trichinella. Ní fhaigheann siad bás fiú le reo fada. Tá gá le cóireáil cócaireachta teirmeach fadtéarmach ar fheoil den sórt sin. Is féidir le feoil na n-éan fiáin a bheith contúirteach freisin maidir leis seo.

Bearta mais chun ráigeanna trichinosis a chosc

Déanann Rospotrebnadzor faireachán córasach ar na coinníollacha a bhaineann le hainmhithe a choimeád atá beartaithe le haghaidh pórú feola. Ní dhéantar feoil a dhíol gan é a thástáil le haghaidh trichinosis. Déantar rialú den sórt sin ar an margadh agus i siopaí speisialaithe. Ní ráthaítear sábháilteacht na feola a dhíoltar in áiteanna trádála spontáineacha.

Conas feoil a thástáil le haghaidh trichinosis?

Faightear larbhaí Trichinella i go leor speiceas ainmhithe. Caithfidh feoil a úsáidtear mar bhia don duine a bheith faoi smacht eipidéim. Is iad na cineálacha feola is contúirtí ná muiceoil, feoil iompróidh, feoil torc fiáin.

Ní hionann an chuma ar fheoil ionfhabhtaithe go praiticiúil ó fheoil conablach sláintiúil. Sroicheann tiúchan Trichinella sa fhíochán difear 200 píosa in aghaidh 1 ghram. Déantar feoil a scrúdú sa tsaotharlann ag baint úsáide as micreascóp. Tar éis anailís a dhéanamh, cuirtear stampa speisialta ar an gconablach.

Cá háit is féidir liom tástáil a dhéanamh le haghaidh trichinosis?

Sa stáisiún sláintíochta agus eipidéimeolaíochta nó i saotharlann tréidliachta an mhargaidh bia, tógtar samplaí ó chonablach na n-ainmhithe. Tógtar samplaí nach mó ná 5 g ó réimsí an tsoláthair fola méadaithe: matáin masticatory, teanga, matáin intercostal, scairt.

Níl aon smacht ag an saotharlann tréidliachta i margaí spontáineacha, le linn ollmharú beostoic, agus iad ag ithe trófaithe fiaigh. Ar an drochuair, is féidir trichinella a fháil i 30% den fheoil a mheastar a bheith oiriúnach le haghaidh bia. Ionfhabhtú a chosc – feoil a chócaráil go cúramach. Tá sé seo fíor go háirithe agus géim á ithe i gceantair atá endemic le haghaidh trichinosis.

Conas feoil a chócaireacht chun ionfhabhtú le trichinosis a eisiamh?

Is féidir leis an larbha Trichinella i dtiús an fíochán matáin a chosaint go hiontaofa ó dhamáiste ag an capsule. Ní fhágann sé seo níos lú contúirteacha, méadaíonn sé freisin cosaint an parasite ó theocht mhór dó. Ní i gcónaí a dhéanann sealgairí a bhfuil géim faighte acu, agus muintir an bhaile a fhásann agus búistéir muiceola ina gclós cúil, é a thástáil le haghaidh trichinosis. Is féidir le cócaireacht cheart feola an galar a chosc.

Is é an rud is mó ná teocht 80 ° C a bhaint amach ar feadh 15 nóiméad ar feadh tiús iomlán an phíosa.

An bealach is fearr chun feoil a chócaráil:

  • Fiuchphointe ar feadh 2,5 uair an chloig feola, gearrtha i bpíosaí nach mó ná 8 cm tiubh;

  • Feoil friochta agus stewing ar feadh 1,5 uair an chloig (níor chóir go mbeadh na píosaí níos tiús ná 2,5 cm);

  • Ní cheadaítear Salo a úsáid ach amháin i bhfoirm leáite.

Táirgí feola contúirteacha:

  • Ispíní deataithe baile agus amh;

  • Feoil reoite ag teocht íseal go leor;

  • Miasa feola mhionaithe;

  • blonag amh agus feoil;

  • Mairteoil le fuil;

  • liamhás bácáilte;

  • Feoil deataithe agus triomaithe.

Leave a Reply