turcaí

Tuairisc

Maíonn eolaithe gur féidir le bianna ardphróitéine a ithe, lena n-áirítear feoil turcaí, cabhrú leat a choinneáil ag mothú iomlán le himeacht ama. Ina theannta sin, soláthraíonn próitéin mais muscle gnáth agus cobhsaíonn sé leibhéil insulin tar éis béilí. Is foinse próitéine iad cnónna, iasc, uibheacha, táirgí déiríochta agus pischineálaigh freisin.

In ainneoin go bhfuil níos lú saille agus calraí ag cíche turcaí ná codanna eile den chonablach, is míthuiscint é go bhfuil an fheoil seo níos sláintiúla. Mar shampla, d'fhéadfadh an oiread saille sáithithe agus hamburger mairteola a bheith i hamburger cutlet turcaí, ag brath ar cé mhéad feola dorcha atá san áireamh i bhfeoil turcaí.

De réir roinnt staidéar, tá an seiléiniam mianraí i bhfeoil turcaí, rud a d'fhéadfadh, nuair a ionghabháil go leor é, cabhrú le laghdú ar an mbaol ailse cholaireicteach a fhorbairt, chomh maith le hailse próstatach, scamhóg, lamhnán, éasafagas agus boilg.

Molann cothaitheoirí úsáid feola turcaí a íoslaghdú i bhfoirm táirgí feola leathchríochnaithe, ós rud é gur féidir cuid mhór salainn agus leasaithigh a bheith i dtáirgí den sórt sin. Thabhairt chun cuimhne gur féidir le tomhaltas bianna a bhfuil an iomarca salainn iontu an baol otracht, galair cardashoithíoch, lena n-áirítear Hipirtheannas, agus ailse a mhéadú.

comhdhéanamh

Seo a leanas comhdhéanamh feola filléad turcaí luachmhar:

• Aigéid shailleacha sháithithe;
• Uisce;
• Colaistéaról;
• Fuinseog;
• Mianraí - Sóidiam (90 mg), Potaisiam (210 mg), Fosfar (200 mg), Cailciam (12 mg), Sinc (2.45 mg), Maignéisiam (19 mg), Iarann ​​(1.4 mg), Copar (85 mcg), Mangainéis (14 mcg).
• Vitimíní PP, A, grúpa B (B6, B2, B12), E;

• Luach calrach 201kcal
• Luach fuinnimh an táirge (cóimheas próitéiní, saillte, carbaihiodráití):
• Próitéiní: 13.29g. (∼ 53.16 kcal)
• Saill: 15.96g. (∼ 143.64 kcal)
• Carbaihiodráití: 0g. (∼ 0 kcal)

Conas a roghnú

Tá sé éasca filléad turcaí maith a roghnú:

Dá mhéad is amhlaidh is fearr. Creidtear go bhfuil an fheoil is fearr ag éin níos mó.
Chun teagmháil a dhéanamh agus a thuiscint. Má bhrúnn tú ar dhromchla filléad turcaí úr le linn a cheannach, fillfidh an finger dent go tapa ar a cruth bunaidh.

Baineann dath. Ba chóir go mbeadh feoil filléad úr bándearg bog, gan blotches fola dorcha nó dathanna mínádúrtha don fheoil - gorm nó glas.
Aroma. Ní bhíonn boladh ar fheoil úr go praiticiúil. Má tá boladh láidir ort, cuir an filléad seo ar leataobh.

Na buntáistí a bhaineann le feoil turcaí

Is beag saill atá i gcomhdhéanamh feola turcaí. I dtéarmaí leanness, ní féidir ach comhdhéanamh laofheoil a chur i gcomparáid leis. Mar gheall ar a cion saille íseal, is beag colaistéaról atá i gcomhdhéanamh turcaí – gan níos mó ná 75 mg in aghaidh gach 100 gram feola. Is figiúr an-bheag é seo. Mar sin, is rogha maith é feoil turcaí do dhaoine a bhfuil Atherosclerosis agus raimhre orthu.

Mar gheall ar an méid íseal saille céanna is cineál feola atá an-éasca le díleá é comhdhéanamh feola turcaí: tá an próitéin inti súite 95%, rud a sháraíonn an luach seo d’fheoil coinín agus sicín. Ar an gcúis chéanna, mothaíonn turcaí feoil iomlánachta i bhfad níos tapúla - tá sé deacair a lán ithe.

Tá airíonna tairbhiúla turcaí freisin mar gheall ar an bhfíric go bhfuil iontógáil laethúil iomlán aigéid shailleacha neamhsháithithe omega-3 ann, rud a spreagann an croí agus a mhéadaíonn gníomhaíocht inchinn.

Cosúil le cineálacha eile feola, tá vitimíní B, vitimíní A agus K i gcomhdhéanamh feola turcaí, agus sa bhreis orthu - maignéisiam, cailciam, fosfar, potaisiam agus riandúile eile atá riachtanach do ghnáthfheidhmiú go leor córas orgán. Mar sin, gnáthaíonn na vitimíní B, atá mar chuid de chomhdhéanamh ceimiceach an turcaí, próisis meitibileach sa chorp, is gá cailciam chun an córas mhatánchnámharlaigh agus an néarchóras a choinneáil i riocht gnáth, agus neartaíonn vitimín K na soithigh fola.

Dála an scéil, is é an leas a bhaineann le turcaí ná go bhfuil an méid céanna fosfair ann chun cnámha a thógáil agus ailt a chothabháil i riocht sláintiúil agus atá in iasc, agus mar sin i bhfad níos mó ná i gcineálacha eile feola. Agus maoin úsáideach amháin eile de fheoil turcaí: ní chuireann an fheoil seo faoi deara ailléirgí. Is féidir é a thabhairt do leanaí, mná torracha agus othair atá ag teacht chucu féin ó bhreoiteacht, chomh maith leo siúd a ndearnadh dianchúrsaí ceimiteiripe orthu: soláthróidh comhdhéanamh turcaí go léir na próitéiní riachtanacha agus na substaintí atá gníomhach go bitheolaíoch, agus ní bheidh sé ina chúis le fo-iarsmaí i. duine ar bith.

Dochar

Níl aon contraindications beagnach le húsáid ag feoil turcaí, agus fiú níos mó ná sin a filléad, má tá sé úr agus ar ardchaighdeán.

Mar sin féin, do dhaoine le gout agus galar duáin, is féidir leis an ard-ábhar próitéine i filléid turcaí a bheith díobhálach, mar sin ba chóir duit teorainn a chur le do iontógáil. Chomh maith leis sin, tá an cineál feola turcaí sóidiam i gcainníochtaí móra, mar sin ní nutritionists a mholadh go n-othar hypertensive feoil salann le linn cócaireachta.

Cáilíochtaí blas

Tá cáil ar an turcaí as a bhlas íogair, ní féidir é seo a bhaint uaidh. Tá feoil milis agus beagán tirim ag na sciatháin agus na cíche, toisc go bhfuil siad beagnach go hiomlán saor ó saille. Baineann an drumstick agus an thigh le feoil dhearg, ós rud é go bhfuil an t-ualach ar an gcuid seo le linn an tsaoil i bhfad níos mó. Tá sé díreach chomh tairisceana, ach níos lú tirim.

Díoltar an fheoil fuaraithe agus reoite. Má tá éanlaith chlóis reoite go tionsclaíoch, is é a seilfré sa bhfoirm seo ná bliain amháin, agus tá sé toirmiscthe an táirge a dhíreoite agus a ath-reo.

Roghnú turcaí leis an tábla, ní mór duit cinneadh a dhéanamh ar an gcineál feola. Sa lá atá inniu ar díol is féidir leat a fháil ní hamháin conablaigh iomlána, ach freisin breasts, sciatháin, thighs, drumsticks agus páirteanna eile ar leithligh. Ba chóir go mbeadh an fheoil éadrom, daingean, tais, saor ó bholadh agus stains eachtracha. Is féidir leat an úire a chinneadh trí do mhéar a bhrú ar an gconablach - má fhilleann an poll go tapa ar a chruth, is féidir an táirge a thógáil. Má tá an dimple fós, is fearr an ceannach a dhiúltú.

Feoil turcaí sa chócaireacht

Tá tóir leathan faighte ag an bhfeoil, ní hamháin mar gheall ar a buntáistí nach féidir a shéanadh, ach freisin mar gheall ar a blas den scoth. Is féidir é a bheith bruite, stewed, friochta, bácáilte, steamed, grilled, nó os cionn tine oscailte. Téann sé go maith le gránaigh, pasta agus glasraí, anlann creamy agus fíon bán.

Déantar pates, ispíní agus bia stánaithe delicious as. Ceadaíonn a luach eisceachtúil agus cáilíochtaí den scoth é a úsáid mar an chéad bhia comhlántach i roghchlár na bpáistí.

Líonann gourmets ón RA an conablach le beacáin agus castáin, agus déantar iad a sheirbheáil freisin le glóthach currant nó spíonÚn. Is breá san Iodáil éan a líonadh le oráistí, agus i Meiriceá meastar gur mias Nollag traidisiúnta é agus is bunús leis an roghchlár Thanksgiving. Ba le linn na tréimhse seo sna Stáit Aontaithe a fhástar conablach amháin gach bliain do gach áitritheoir. Dála an scéil, bácáladh an conablach is mó ar ais i 1989. Ba é a meáchan bácáilte ná 39.09 cileagram.

Tuirc i soy sauce - oideas

Comhábhair

• 600 g (filléad) turcaí
• 1 ríomhaire. cairéad
• 4 tbsp anlann soy
• 1 ríomhaire. bolgán
• uisce
• ola plandúil

Conas cócaireacht a dhéanamh

1. Sruthlaigh an filléad turcaí, tirim, gearrtha i bpíosaí meánmhéide de 3-4 cm i méid.
2. Craiceann na cairéid agus na n-oinniún, gearrtha na cairéid i leathchiorcail nó i gciúbanna tanaí, agus gearr na hoinniúin i bhfáinní nó i gciúbanna beaga.
3. Teas ola glasraí i bpanna friochta, cuir feoil turcaí, Fry thar teas ard go dtí go donn éadrom, corraigh ó am go chéile.
4. Laghdaigh an teas, cuir oinniún agus cairéid leis an turcaí, corraigh agus suanbhruith go dtí go bhfuil na glasraí bog ar feadh 10 nóiméad eile.
5. Tuaslaig an soy sauce i gloine uisce te, cuir leis an bpanna leis an turcaí le glasraí, corraigh, clúdach agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad ar teas íosta, corraigh uaireanta, ag cur uisce má fiuchphointe sé go hiomlán.
6. Freastal ar an turcaí in soy sauce te agus aon mhias taobh a bhlaiseadh.

Taitneamh a bhaint as do chuid béile!