Clár ábhair
Ní aistrítear an táirge seo riamh sa chuisneoir do veigeatóirí. Tá lucht leanúna ealaín na hÁise dÚsachtach faoi freisin. Dóibh siúd a choimeádann tapa agus fada le haghaidh táirgí déiríochta, beidh sé ina aimsiú thar a bheith luachmhar. Baineann sé ar fad le cáis tofu. Cad as a tháinig sé? Cad as a bhfuil sé déanta agus conas a tháirgtear é? Cad iad na miasa lena rannpháirtíocht is féidir a ullmhú sa bhaile? Léigh na freagraí ar na ceisteanna seo inár n-alt.
Tháinig an earráid amach
Meastar gurb í an tSín áit bhreithe cáise tofu. Ciallaíonn sé seo nach raibh sé gan finscéal as cuimse ar a chruthú. De réir finscéalta, ba é an t-alchemist Liu An a cheap tofu trí thimpiste i 164. Mar sin féin, ar dtús leag sé sprioc eile dó féin - elixir na beatha síoraí a chumadh don impire. Mheasc sé pónairí mashed agus salann mara i pláta, agus ina dhiaidh sin rinne sé dearmad go sábháilte ar an turgnamh. Nuair a bhain sé triail as an meascán curdled, bhí ionadh taitneamhach air. Lig nach raibh an potion draíochta ag obair, ach tháinig an cáis amach den scoth.
Sa lá atá inniu ann, mar a rinneadh cheana, glactar le bainne soighe mar bhunús le haghaidh tofu, a gcuirtear théachtach leis. Is einsím í seo a iompaíonn bainne ina chlot cosúil le glóthach cáise. Tá fínéagar, sú líomóide agus nigéir ag baint le hairíonna den sórt sin - deascán a fhoirmítear tar éis galú salainn mara. Déantar an mais gruth le théachtach a théamh, a chur i múnlaí agus a choinneáil faoi phreas ar feadh roinnt uaireanta. Uaireanta cuirtear dill, gairleog, trátaí, cnónna, paprika, feamainn, spionáiste agus fiú torthaí triomaithe sa cháis.
Crua, ach bog
Is féidir le cáis soy a bheith crua agus bog. Tá uigeacht sách dlúth ag an gcéad cheann. Chun an comhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach, cuirtear an mais gruth i múnla atá clúdaithe le hábhar cadáis. Déantar an leacht breise a tharraingt amach, agus déantar an tofu soladach. Mar sin an t-ainm-cáis cadáis, nó momen-goshi. Faightear tofu bog trí mhais soighe a choipeadh i bhfabraic síoda, rud a fhágann go bhfaigheann sé uigeacht íogair uachtar. Tugtar kinu-goshi ar an gcáis seo, is é sin, cáis síoda.
Is é príomhghné tofu ná go nglacann sé go héasca blas comhábhair eile. Dá bhrí sin, is féidir leat é a dhéanamh spicy, saillte, géar nó le searbhas. Tá ról tábhachtach ag blastanas anseo. Cuirtear tofu crua le sailéid, miasa taobh, miasa feola agus éisc, anraithí, pasta. Agus is féidir é a dhoimhniú freisin.
Tá tofu bog oiriúnach le haghaidh anraithí uachtar, anlainn le haghaidh miasa te, milseoga torthaí. Déanann sé an-bhlasta maróga, cheesecakes, casseroles, smoothies tiubh agus caoineoga. Mar mhilseog neamhspleách, tá tofu bog go maith freisin. Is leor é a fhorlíonadh le bearrtha seacláide, subh nó síoróip mhailpe.
Cáis i dathanna ildaite
Agus anois casaimid chuig na h-oidis iad féin. Molaimid tosú le tofu friochta le glasraí. Is féidir leis an sailéad éadrom, ach croíúil seo i Hurry fiú iad siúd a leanann an figiúr go docht a thabhairt.
Comhábhair:
- tofu - 200 g
- trátaí - 1 ríomhaire.
- cúcamar - 1 ríomhaire.
- avocado - 1 ríomhaire.
- duilleoga leitís - 4-5 ríomhaire.
- paprika, salann, piobar dubh, sesame, luibheanna, sú líomóide - chun blas a chur air
- ola olóige le haghaidh friochta agus feistis
- plúr - 2-3 tbsp. l.
Gearraimid an tofu i gciúbanna móra, rollaimid é i meascán de phlúr agus paprika, friochadh go tapa é ar gach taobh i bpanna friochta greased. Scaipeann muid an cáis friochta ar thuáillí páipéir. Gearraimid an cúcamar i leathchiorcail, an trátaí i slices, agus an laíon avocado i ciúb. Clúdaigh an babhla le duilleoga leitís, scaipeadh sraitheanna de tofu friochta, trátaí, cúcamar agus avocado. Sprinkle an sailéad le ola olóige agus sú líomóide, agus sula ndéantar é a sheirbheáil, sprinkle le luibheanna mionghearrtha agus síolta sesame bán.
Bhuail ruán Seapánach
Is mias an-choitianta sa tSeapáin iad núdail ruán le beacáin agus cáis tofu. Ní bheidh sé deacair é a ullmhú sa bhaile. Ní gá soba a ghlacadh go díreach. Tá Ramen, udon nó funchosa oiriúnach freisin.
Comhábhair:
- núdail ruán-250 g
- tofu - 150 g
- beacáin - 200 g
- oinniún - 1 cheann
- oinniúin glas-2-3 cleití
- duilleoga leitís-3-4 ríomhaire.
- fréimhe ginger grátáilte - 0.5 tsp.
- clóibh garlic-1-2
- anlann soighe - 2 tbsp. l.
- anlann éisc - 1 tbsp. l.
- ola arbhar le haghaidh friochta
- piobar dubh, talamh chili-chun blas a chur air
Ar dtús, cuirimid na núdail chun cócaireacht, ansin caitheann muid isteach i colander é. Ag an am céanna, Fry an gairleog brúite agus ginger in ola arbhar ar feadh nóiméid. Ansin doirt amach an oinniún diced agus passeruem go dtí go trédhearcach. Ansin, cuirimid na beacáin gearrtha i plátaí agus Fry go dtí go evaporates an leacht ar fad. Ar deireadh, leagaimid an tofu i gciúbanna móra. Ós rud é go bhfuil soba bruite go tapa, is fearr na comhábhair go léir a ullmhú roimh ré.
Aistrímid na núdail go dtí an uile, séasúr le soy agus anlann éisc le spíosraí, déan gach rud a mheascadh go maith. Déanaimid an mhias a chócaráil ar feadh cúpla nóiméad, clúdaigh sé le clúdach agus lig dó brew beagán níos mó. Ná déan dearmad gach fónamh a mhaisiú le sailéad úr.
lón Sichuan
Sa tSín, níos cruinne, an chúige Sichuan, is fearr leo miasa te. Den sórt sin mar mapo tofu, nó anraith tofu. De ghnáth, tá sé ullmhaithe ó muiceoil. Is féidir leat aon fheoil eile a ghlacadh nó a dhéanamh gan é ar fad. Sa chás seo, cuir níos mó cairéid, cabáiste, soilire agus glasraí eile. Molaimid triail a bhaint as leagan oiriúnaithe.
Comhábhair:
- tofu - 400 g
- tenderloin muiceoil -200 g
- gairleog - 2 clóibh
- anlann chili - 2 CTA.
- anlann soighe - 1 tbsp.
- brat sicín-250 ml
- ola sesame - 0.5 tsp.
- siúcra - 1 tsp.
- salann, piobar dubh, chili talún chun blas a chur air
- oinniúin glas le haghaidh fónamh
I sáspan beag le bun tiubh, teas an ola sesame le pinch chili. Gearraimid an muiceoil i stiallacha agus Fry ar gach taobh go dtí go réidh. Next, Doirt i anlainn - Chili agus soy. Cuir siúcra, chili talún agus piobar dubh leis. Gearr an tofu i gciúbanna, é a dhoirteadh isteach i sáspan agus, ag corraigh go réidh le spatula, Fry ar feadh cúpla nóiméad. Anois Doirt isteach an brat te, go réidh a thabhairt chun boil, seasamh ar teas íseal ar feadh nóiméad eile. Lig an anraith soak suas na aromas ar feadh 10-15 nóiméad. Sprinkle gach cuid den anraith le oinniúin glas mionghearrtha.
In ionad ceapaire ispíní
Má tá tú tuirseach de na ceapairí ar dualgas, déan rud éigin neamhghnách - tortillas ildaite le glasraí agus tofu. Is féidir an smailc shláintiúil, shásúil chothrom seo a thabhairt leat chun oibre, ar scoil nó ar shiúlóid.
Comhábhair:
- tofu - 200 g
- trátaí buí - 2 ríomhaire.
- piobar Bulgáiris - 0.5 ríomhaire.
- avocado - 1 ríomhaire.
- piseanna glasa - 50 g
- arbhar stánaithe - 50 g
- duilleoga leitís - 7-8 ríomhaire.
- cácaí tortilla bhabhta - 3 ríomhaire.
- sú líomóide le haghaidh fónamh
Gearr an tofu ina phlátaí leathana, friochadh i bpanna grill gan ola ar an dá thaobh go dtí go bhfeictear stiallacha órga. Gearr an avocado ina dhá leath, bain an cnámh agus gearrtha i slices tanaí. Gearr na trátaí i slices beaga, agus an piobar milis i stiallacha. Clúdaímid na tortillas le duilleoga leitís, cuirimid tofu tósta le glasraí agus avocado, sprinkle le kernels arbhar agus piseanna glasa. Bailímid an chuid eile de na ceapairí ar an mbealach céanna. Sula ndéantar iad a sheirbheáil, sprinkle an líonadh le sú líomóide.
Ciúbanna crispy tofu
Seo rogha amháin eile de snack-tofu suimiúil in anlann spicy milis agus searbh. Is é an subtlety is mó atá tábhachtach a thabhairt faoi deara gan overdo an cáis sa uile. Ach ansin beidh sé dul amach crispy ar an taobh amuigh, bog agus tairisceana taobh istigh.
- tofu -150 g
- chili greamaigh - 1 CTA.
- anlann Sínis dubh - 1 CTA.
- anlann soighe - 1 tsp.
- siúcra - 1 tsp.
- ola glasraí le haghaidh friochadh
- síolta sesame bán le haghaidh fónamh
I bhfriochtán tirim, measc an soy agus anlann Síneach, an greamaigh chili agus an siúcra. Preheat ar teas íseal ar feadh thart ar nóiméad. Ansin doirt isteach an ola glasraí. Gearr i gciúbanna tofu agus Fry ar feadh 2-3 nóiméad, corraigh i gcónaí le spatula. Clúdaigh an uileán le clúdach, bain as an teas agus lig dó brew ar feadh níos mó ama. Freastal ar na ciúbanna tofu te, sprinkle go fial le anlann milis agus géar agus sprinkle le síolta sesame bán.
Mar gheall ar a blas neodrach, déanann tofu comhchuibhiú go rathúil le haon chomhábhair, cibé acu is feoil, glasraí nó torthaí é. Ciallaíonn sé seo gur féidir leat triail a bhaint as teaglaim éagsúla gan deireadh. Chun inspioráid a fháil, féach ar an rannóg oidis ar an suíomh Gréasáin ” Bia Sláintiúil Near Me - – gheobhaidh tú go leor smaointe oiriúnacha ansin. An maith leat tofu féin? Cén fhoirm is mó a thaitníonn leat? Comhroinn do chuid miasa is fearr leat lena rannpháirtíocht sna tuairimí.