Is ar éigean is féidir an tábhacht a bhaineann le prátaí agus miasa a dhéantar as a rómheastachán, toisc gurb é an príomhtháirge bia é do dhaonra roinnt tíortha. Cosúil le arán, ní éiríonn prátaí leadránach riamh agus is é sin an fáth nach bhfuil siad ach arán i saol an duine.
Tá go leor aimínaigéid, stáirse i bprátaí, tá carbaihiodráití eile ann, siúcra - glúcós, peictin agus substaintí lipotrópacha den chuid is mó. Tá vitimíní, mianraí, potaisiam i bprátaí. Faoin earrach, áfach, caithfear prátaí na bliana seo caite a scafa níos críochnúla, ós rud é go ndéantar an solanín nimhiúil glycoalkaloid a fhoirmiú ann. Baintear spotaí glasa go hiomlán.
Is féidir prátaí a úsáid chun na céadta miasa blasta agus cothaitheach a dhéanamh:
Zeppelin
Le haghaidh 4 riar beidh ort: sé go seacht bpráta, 4 spúnóg bhoird de stáirse, 1 ubh. Maidir le mionfheoil: 150 gram de cháis teachín, 1 ubh, salann chun blas a chur air. Maidir leis an anlann: dhá spúnóg bhoird ime, 3,5 spúnóg bhoird de uachtar géar.
Scamh agus prátaí bruite go mín i gcraiceann. Measc uibheacha le stáirse agus salann agus cuir le prátaí iad. Déan cácaí ón mais a thig dá bharr. Déan mionfheoil le haghaidh zeppelin mar seo: cuir ubh, salann le cáis teachín agus measc go maith. Cuir an mhionfheoil i lár gach aráin leata, ceangail imill na n-arán cothrom, ag tabhairt cruth ubhchruthach dóibh. Boil in uisce fiuchta ar feadh 5 nóiméad. Agus tú ag freastal ar réimsí zeppelins le anlann im agus uachtar géar.
Mairteola glasraí
Le haghaidh 4 riar beidh ort: prátaí - 2 phíosa, cairéid - 1 phíosa, fréamh peirsil - ½, piseanna glasa stánaithe - 3 spúnóg bhoird, ubh - 1 phíosa, rís - 1 taespúnóg, plúr cruithneachta - dhá taespúnóg, im - 3 spúnóg bhoird.
Boil cairéid le fréamh peirsil in uisce saillte, agus ansin chop ar grater fíneáil. Tá prátaí bruite freisin sóidiam agus fionnuar go 50-60 céim Celsius, ansin cuir ubh, glasraí mashed, piseanna glasa, bruite rís brioscach leis agus gach rud a mheascadh go maith. Foirm táirgí ón mais mar thoradh air, arán iad i plúr agus Fry i bpanna le im.
Leapacha prátaí
Beidh ort: prátaí - 6 phíosa, sauerkraut - 200 gram, oinniúin - 4 phíosa, 4-5 spúnóg bhoird de shaill muiceoil leáite, 4 ubh, dhá spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta, ½ cupán uachtar géar, salann, piobar dubh chun blas a chur air.
Déan prátaí mashed as prátaí te bruite, déan iad a mheascadh le huibheacha amh. Stu sauerkraut agus ag deireadh an stobhach, séasúr le salann, piobar, oinniúin friochta i saill. Cuir mais an phrátaí bruite ar bhileog bácála ramhar, déan é a leathadh, cuir an cabáiste mionaithe le oinniúin air agus clúdaigh le cuid de mhais an phrátaí é. Bácáil san oigheann. Sula ndéantar iad a sheirbheáil, gearrtar na leapacha ina gcodanna, déantar iad a dhoirteadh le huachtar géar.