Clár ábhair
Tá glasra inacmhainne cosúil le scuais nó zucchini an-sláintiúil agus riachtanach don chroí, don inchinn, do na matáin agus don ae.
Stair zucchini
De réir finscéal Indiach, is bronntanas é zucchini do dhaoine ó áitritheoirí na bhflaitheas. Ar feadh na mílte bliain, bhain daonra Mheiriceá Theas úsáid as an “mbronntanas diaga” seo agus iad ag cócaireacht, agus thug na conquistadors zucchini chuig an Sean-Domhan. Bhí cinniúint zucchini san Eoraip paradóideach: scaip sé agus thit sé i ngrá le gach duine iad féin go gasta, ach… ní mar bhia ar chor ar bith!
Ní raibh sa stór stóir vitimíní, mianraí agus riandúile ar feadh dhá chéad bliain ach planda coimhthíocha ornáideach. Bhí meas air mar gheall ar a bhláthanna móra geala, gan a thuiscint go bhfuil luach i bhfad níos mó ag na torthaí.
Airíonna úsáideacha zucchini
Glacann an corp laíon Zucchini go héasca agus ní irritate an boilg agus intestines. Ina theannta sin, tá vitimín C sa ghlasra neamhthuisceanach, a bhfuil baint aige le táirgeadh collagen, rud a thugann leaisteachas don chraiceann.
Tá béite-carotéin, atá le fáil i zucchini, go maith don chraiceann, don ghruaig agus tá éifeacht mhaith aige ar radharc na súl. Chomh maith leis sin i zucchini gheobhaidh tú gach riandúile atá tábhachtach don chorp: potaisiam, cailciam, iarann, maignéisiam, atá riachtanach don chroí, don inchinn, do na matáin agus don ae.
Agus fógraíonn a snáithín cothaithe substaintí tocsaineacha, an iomarca colaistéaróil agus uisce iad a bhaint den chorp. Chomh maith leis sin, gníomhaíonn miasa zucchini na próisis díleá, feabhsaíonn siad feidhmeanna mótair agus rúnda an bholg agus na n-inní.
Cuireann an glasra seo cosc ar choinneáil sreabhach sa chorp, agus tá a cion calraí gar do nialas. Níl ach 100 cileavata i 16.7 g de zucchini.
Airíonna dochracha zucchini
Is beag dochar a dhéanann an comhlacht do ghlasra mar zucchini. Is í an phríomh-mhaoin dhíobhálach ná go bhfuil maoin mhór potaisiam i zucchini, dá bhrí sin, níor cheart go n-ithefadh daoine atá ag fulaingt ó ghalair duáin é.
I gcásanna an-annamh tá zucchini contraindicated le haghaidh ulcer peptic agus gastritis.
Ailléirge le scuais
In ainneoin go mbaineann zucchini leis an gcatagóir bianna hypoallergenic, is féidir leis imoibriú diúltach a spreagadh. Is minic a bhíonn muid ag caint faoi chlaonadh géiniteach. Thairis sin, i gcás daoine fásta, is minic a bhíonn an t-imoibriú fada, nach dtarlaíonn díreach tar éis ithe, ach i gcás leanaí nochtann sé é féin beagnach láithreach.
Comharthaí ailléirge do leanaí:
- Diathesis;
- Deirmitíteas;
- Athghiniúint go minic, fiú urlacan;
- Ionsaithe casacht tirim, srón runny.
Pictiúr cliniciúil ginearálta:
- Athlasadh na seicní múcasacha;
- Redness agus gríos ar an gcraiceann;
- Nausea, vomiting;
- Buinneach;
- Pian tromchúiseach sa bolg;
- Níos lú coitianta - plódú cuimilt agus nasal.
I gcásanna an-deacair (go han-annamh), is féidir frithghníomhartha anaifiolachtacha a bheith ina mbagairt dhíreach ar shaol an duine. Sa chás seo, tugtar otharcharr láithreach. Sula dtagann dochtúirí, ní ghlacann siad aon bhearta, go háirithe má tá comharthaí d’imoibriú ailléirgeach ag leanbh beag.
Tábhachtach: tá anaifiolacsas tréithrithe ag éidéime na seicní múcasacha agus na bhfíochán sa chuas béil, nasopharynx, chomh maith le laghdú géar ar bhrú fola (hipotension). Níor cheart go mbeadh aon leisce ort teagmháil a dhéanamh le speisialtóirí in aon chás.
Tar éis garchabhair a sholáthar, más gá, moltar an t-othar a scrúdú agus a thástáil. De réir thorthaí tástálacha saotharlainne amháin, forordaíonn an dochtúir teiripe, más ann dó.
Cóireáil ailléirge Zucchini
Go bunúsach, ní theastaíonn cógais ón ngalar seo, seachas sorbents, d’fhonn an tsubstaint chontúirteach a bhaint den chorp go tapa. Is é an príomhtheiripe ná aiste bia agus diúltú iomlán an ailléirgin - baineann sé seo le leanaí agus le daoine fásta araon.
Úsáid zucchini sa chócaireacht
Is féidir leat a lán miasa blasta agus sláintiúil a chócaráil ó zucchini atá in ann an gourmet is gasta a shásamh. I bhfoirm amh nó bruite go héadrom, úsáidtear zucchini i sailéid glasraí; tá torthaí óga le laíon íogair agus craiceann tanaí oiriúnach chuige seo.
Tá Zucchini oiriúnach le caitheamh ag céimeanna éagsúla den aibiú. Is féidir torthaí óga a úsáid amh agus bruite, friochta, bácáilte, picilte; tá craiceann agus laíon níos dlúithe ag glasraí aibí, mar sin moltar iad a théamh. Déantar bláthanna agus síolta roinnt cineálacha scuaise a ithe freisin.
Le zucchini agus roinnt comhábhair eile, is furasta béile iomlán ilchúrsa a ullmhú, milseog san áireamh. Déanfaidh glasraí óga anraith puree an-bhlasta agus íogair, don dara ceann, tá stobhach glasraí, zucchini líonta nó friochta oiriúnach go leor, agus pancóga nó cácaí zucchini mar mhilseog.
San Iodáil ullmhaítear anlainn le haghaidh pasta ó zucchini, san India tugtar iasc nó bia mara dóibh, sa Rúis tá an-tóir ar an caviar cáiliúil zucchini - appetizer piquant déanta as zucchini bruite nó friochta le cairéid, oinniúin, piobair clog a chur leis, trátaí agus spíosraí aramatacha.
Tá Zucchini caviar i bhfad ó neamhchoitianta ar sheilfeanna stórais, ach tá an snack homemade seo an-bhlasta. D’fhéadfadh oidis caviar zucchini homemade a bheith difriúil ó cinn traidisiúnta i gcomhdhéanamh glasraí agus blastanas, nó ar an mbealach a ndéantar iad a chopáil agus a chócaráil.
Tá zucchini picilte an-bhlasta, bíonn blas orthu cosúil le beacáin nó cucumbers - braitheann sé ar an modh ullmhúcháin agus ar chomhdhéanamh na spíosraí. Déantar iad a sheirbheáil ar an mbord mar fheisteas fuar nó mar mhias taobh, a chuirtear le sailéid.
Tá líon mór oidis ann le haghaidh zucchini a bhácáil - pancóga, caiséid, pancóga, muifíní, pióga. Ach b’fhéidir gurb é an mhias is bunaidh ná subh smeara, a bhfuil blas agus cumhra neamhghnách air. Ullmhaítear subh Zucchini trí thorthaí citris a chur leis - liomóidí nó oráistí, chomh maith le húlla, a thugann blas uathúil don mhilseog.
Tá go leor bealaí ann chun zucchini a chócaráil - is féidir leat oidis réamhdhéanta a úsáid agus triail a bhaint as, miasa nua a chumadh ón nglasra blasta agus sláintiúil seo!
15 fíric spéisiúla faoi Zucchini
- Ó thaobh na luibheolaíochta de, baineann siad le caora, ní le glasraí. Ach fós féin, tá gach duine cleachtaithe le zucchini a ghlasra.
- Fásann roinnt cineálacha zucchini, i ndálaí fabhracha, 45-50 lá tar éis na síolta a chur chomh mór sin gur féidir iad a fhómhar.
- Den chéad uair, thosaigh na hIodálaigh ag ithe zucchini iad féin. Roimhe sin, níor itheadh ach a gcuid bláthanna nó síolta.
- Tá na glasraí seo hypoallergenic.
- In ainneoin nach bhfuil blas géar orthu, tá a lán vitimín C. iontu.
- Is táirge aiste bia é Zucchini. Ag brath ar éagsúlacht agus méid na haibíochta, tá 100-24 kcal ar an meán i 26 gram dá laíon.
- Má dhéanann tú damáiste do chiseal barr chraiceann an ghlasra seo de thaisme, meathfaidh sé go gasta. Ní chuideoidh fiú cuisniúcháin.
- Tugadh Zucchini isteach san Eoraip sa 16ú haois. Ag an am céanna, bhí siad mar phlandaí ornáideacha, agus níor cheap éinne fiú iad a ithe.
- Is féidir le hithe zucchini i measarthacht cuidiú le gruaig a choinneáil liath.
- Tá na glasraí seo, mar gheall ar a n-ábhar íseal calraí, san áireamh sna céadta aistí bia éagsúla.
- Bhí an scuaise is mó a d’fhás riamh ag meáchan 61 kg. Socraíodh an taifead domhanda seo i 1998.
- Cothaíonn agus moisturíonn laíon zucchini úr an craiceann, agus is é sin an fáth go ndéantar maisc aghaidhe go minic uaidh.
- Sa Ghréig agus sa Fhrainc, tá tóir ar na bláthanna zucchini thuasluaite, atá inite freisin.
- Den chéad uair, bhí zucchini le feiceáil ar chríoch Mheicsiceo nua-aimseartha. Ach níor ith na gnáthchónaitheoirí áitiúla ach a gcuid síolta, ní na glasraí féin.
- Déantar roinnt cineálacha zucchini a ithe amh - cuirtear iad le sailéid éagsúla.
Na zucchini ollmhóra a fheiceann tú go luath san fhíseán thíos:
