Bhí cáil ar an Oirthear Arabach i gcónaí as raidhse feola ina ealaín náisiúnta. B'fhéidir go bhfuil sé amhlaidh, áfach, go bhfuil rud éigin le taitneamh a bhaint as vegetarian agus é ag taisteal tríd an domhan Moslamach barántúla. Léigh níos dána más é ceann de thíortha an Mheánoirthir do chéad cheann scríbe eile.
Is cuid riachtanach d'aon bhéile iad tortillas te, a sheirbheáil i gciseán mór. Déantar pita, mar riail, a bhriseadh le méara agus a ithe mar arán pita, tumtha i anlainn agus miasa éagsúla. Tá a gcineál féin aráin ag na Bedouins, a bhreathnaíonn go mór cosúil le lavash Airméinis, flatbread cruithneachta iomlán delicious -. Bácáilte i bpanna friochadh cruinneachán-chruthach os cionn tine oscailte.
Sailéad le píosaí cáise, trátaí agus oinniúin. Go deimhin, is é shanklish ainm an cháis a úsáidtear sa mhias seo. Ach ós rud é go ndéantar an cáis seo a sheirbheáil go minic le trátaí agus oinniúin, thosaigh a ainm a chur i leith an mhias iomlán. Tugann cáis bhog delicious blas neamh-inchomparáide ar an sailéad.
, ar a dtugtar . Is sneaiceanna blasta iad duilleoga fíonchaor atá líonta le rís ar fud an réigiúin. Cuir glaoch air is cuma cad is mian leat, ach is iad na comhábhair riachtanacha duilleoga fíniúna, rís agus spíosraí. Bí cúramach, uaireanta cuirtear feoil leis an líonadh! Ní bheadh sé iomarcach soiléiriú a dhéanamh ar a bhfuil san áireamh sa dolma sonrach is mian leat a ordú.
Faigh réidh le haghaidh sneaiceanna spicy san oirthear, tá muhammara ar cheann acu! Mar sin féin, tá an mhias an-bhlasta i gcainníochtaí beaga agus fuaimeanna go hiontach i dteannta le falafel, tortillas, cáis agus mar sin de.
Tá bunús an ealaín Araibis lán de pónairí le spíosraí. Is puree glas pónaire glas é agus is minic a sheirbheáiltear é mar mhias bricfeasta. Mar sin féin, ní hiad na pónairí féin a chinneann blas an mhias seo, ach na glasraí úra agus na blastanas a bhfuil siad bruite.
– tortilla a bhfuil cáis agus glasraí úra na Palaistíne air. Cosúil le ful, is bricfeasta nó sneaiceanna traidisiúnta é manakish i rith an lae. Is minic a chuirtear anlann (meascán de luibheanna mionghearrtha agus síolta sesame rósta) nó cáis uachtair ar bharr an tortilla. Tá sé deacair a rá cé acu blas is fearr! Cinnte fiú triail a bhaint as na héagsúlachtaí go léir.