Féile vegetarian sa Téalainn

Gach bliain, de réir fhéilire gealaí na Téalainne, ceiliúrann an tír féile bia plandaí-bhunaithe. Titeann an t-imeacht go príomha i Meán Fómhair-Deireadh Fómhair agus tá an-tóir air i gceantair ina bhfuil daonra mór inimirceach Síneach: Bancác, Chiang Mai agus Phuket.

Cloíonn go leor Thais le aiste bia vegetarian le linn na saoire, agus iad ag ithe feola an chuid eile den bhliain. Cleachtann cuid acu vegetarianism Téalainnis ar lá an Búda (an ghealach lán) agus/nó a lá breithe.

Le linn na féile, cleachtann Téalainnis an rud a fhuaimnítear jay. Tógtar an focal ó Bhúdachas Mahayana Síneach agus ciallaíonn sé urramú na n-ocht precept. Is é ceann acu an diúltú feoil ar bith a ithe le linn na féile. Agus é ag cleachtadh jay, cloíonn an Téalainnis freisin le béasaíocht mhorálta ard ina chuid gníomhartha, focail agus smaointe. Le linn an cheiliúrtha, taispeántar do Thais a gcorp agus a n-uirlisí cistine a choinneáil glan, agus gan a n-uirlisí a roinnt le daoine nach bhfuil ag breathnú ar an bhféile vegetarian. Moltar éadaí bána a chaitheamh chomh minic agus is féidir, gan dochar a dhéanamh d'ainmhithe, agus a bheith aireach ar do chuid gníomhartha agus smaointe. Staonann tiomnaithe ó ghnéas agus alcól le linn an cheiliúrtha.

I 2016, reáchtáladh Féile Vegetarian Bancác ó 1 Deireadh Fómhair go 9 Deireadh Fómhair. Is é Chinatown croílár na féile, áit a bhfaighidh tú sraitheanna de stallaí aistrithe a dhíolann gach rud ó cístí milse go dtí anraithí noodle. Is é an t-am is fearr chun cuairt a thabhairt ar an bhféile go luath sa tráthnóna, thart ar 17:00 pm, nuair is féidir leat greim a ithe, taitneamh a bhaint as ceoldráma na Síne agus cuairt a thabhairt ar na temples atá lán de dhaoine díograiseach faoin saoire. Tá bratacha buí agus dearga ar foluain ó stallaí bia. Tá scigaithris na feola ar cheann de na feiniméin is aisteach den fhéile. Breathnaíonn cuid acu go díreach cosúil leis an bhfíor-rud, agus tá cuma na “fakes” eile go leor cartún. Athraíonn an blas freisin: bataí satay, ar féidir a idirdhealú ar éigean ó fheoil fíor, ispíní tofu-blas (a bhfuil siad déanta). Ós rud é nach gceadaítear boladh láidir cosúil le gairleog agus oinniúin, tá an bia ag an imeacht simplí go leor.

Ceann de na spotaí is fearr le haghaidh Féile Vegetarian Bancác ná Soi 20 ar Charoen Krung Road, áit a ndíoltar páirteanna gluaisteán ag gnáth-amanna. Le linn na féile, bíonn sé i lár na n-imeachtaí. Ag siúl thar stallaí bia agus stallaí torthaí, buailfidh an t-aoi le teampall Síneach, áit a bhfuil lucht creidimh, timpeallaithe ag coinnle agus incense, ag freastal. Is meabhrúchán é lóchrainn atá ar crochadh ón tsíleáil gur imeacht reiligiúnach go príomha é an ócáid. Ag siúl i dtreo na habhann, gheobhaidh tú céim ina ndéanann ceoldráma Síneach le aghaidheanna péinteáilte agus cultacha áille a bhuíochas leis na Déithe gach oíche. Tosaíonn seónna ag 6 nó 7 pm.

Cé go dtugtar vegetarian air, forordaítear an aiste bia mar go n-áirítear iasc, táirgí déiríochta, feoil agus éanlaith chlóis a sheachaint mar dheis chun an comhlacht a ghlanadh ar feadh 9 lá. Is minic a mheastar Phuket mar lárionad féile vegetarian na Téalainne, toisc go bhfuil níos mó ná 30% den daonra áitiúil de shinsearacht na Síne. Áirítear le deasghnátha an cheiliúrtha na leicne, an teanga agus codanna eile den chorp a tholladh le claimhte ar na bealaí is sciliúla, rud nach pictiúr é don chroí lag. Is fiú a thabhairt faoi deara go reáchtáiltear féilte i Bancác i bhformáid níos srianta.

Leave a Reply