Faoi láthair, tá ár sochaí meallta agus creideann sé go bhfuil sé an-tábhachtach feoil a ithe chun an saol a chothú. Maidir leis seo, eascraíonn an cheist: an féidir le aiste bia vegetarian an méid próitéine is gá chun beatha agus neart a chothabháil? Cé chomh láidir atá an gaol idir an méid a itheann muid agus an t-ionchas saoil?
Tá sraith turgnaimh an-suimiúil déanta ag an Dr. Bergstrom ón Institiúid Fiseolaíochta i Stócólm. Roghnaigh sé roinnt lúthchleasaithe gairmiúla. Bhí orthu obair a dhéanamh ar eirgeiméadar rothair le ualach de 70% dá gcumas fisiceach. Seiceáladh cé chomh fada agus a thógfadh sé don nóiméad ídithe teacht, ag brath ar choinníollacha cothaitheacha éagsúla na lúthchleasaithe. (Sainmhíníodh tuirse mar an neamhábaltacht chun ualach ar leith a sheasamh níos mó, agus freisin mar staid nuair a thosaigh siopaí glycogen matáin a bheith ídithe)
Le linn an chéad chéim den turgnamh a ullmhú, tugadh bia measctha traidisiúnta do na lúthchleasaithe ar a raibh feoil, prátaí, cairéid, margairín, cabáiste agus bainne. Tháinig an nóiméad ídithe ag an gcéim seo ar an meán tar éis 1 uair 54 nóiméad. Le linn an dara céim den turgnamh a ullmhú, tugadh bia ard-calorie do na lúthchleasaithe, comhdhéanta de líon mór próitéiní agus saillte ainmhíocha, eadhon: feoil, iasc, im agus uibheacha. Coinníodh an aiste bia seo ar feadh trí lá. Ós rud é le aiste bia den sórt sin, ní fhéadfadh matáin na lúthchleasaithe an méid riachtanach glycogen a charnadh, tharla ídiú ag an gcéim seo tar éis 57 nóiméad ar an meán.
Mar ullmhúchán don tríú céim den turgnamh, tugadh bia do na lúthchleasaithe ina raibh líon mór carbaihiodráití: arán, prátaí, arbhar, glasraí agus torthaí éagsúla. Bhí na lúthchleasaithe in ann pedal gan ídiú ar feadh 2 uair agus 47 nóiméad! Leis an aiste bia seo, tháinig méadú beagnach 300% ar seasmhacht i gcomparáid le próitéin ard-calorie agus bianna sailleacha a ithe. Mar thoradh ar an turgnamh seo, dúirt an Dr. Per Olof Estrand, stiúrthóir ar an Institiúid Fiseolaíochta i Stócólm: “Cad is féidir linn comhairle a chur ar lúthchleasaithe? Déan dearmad faoin miotas próitéine agus claontachtaí eile … “. Thosaigh lúthchleasaí caol amháin buartha nach raibh matáin chomh mór sin aige agus a bhí ag teastáil.
Chomhairligh compánaigh sa seomra aclaíochta dó feoil a ithe. Ba vegetarian é an lúthchleasaí agus ar dtús dhiúltaigh sé an tairiscint seo, ach, sa deireadh, d'aontaigh sé agus thosaigh sé ag ithe feola. Beagnach láithreach, thosaigh a chorp ag fás i méid - agus guaillí, agus biceps, agus matáin pectoral. Ach thosaigh sé ag tabhairt faoi deara go gcaillfidh sé neart le méadú ar mhais muscle. Cúpla mí ina dhiaidh sin, níorbh fhéidir leis an barbell a bhrú 9 cileagram níos éadroime ná mar is gnách - roimh an athrú ar a aiste bia - an norm.
Bhí sé ag iarraidh chun breathnú mór agus láidir, ach gan neart a chailleadh! Mar sin féin, thug sé faoi deara go raibh sé ag iompú isteach i "taosráin puff" mór. Mar sin roghnaigh sé a bheith láidir i ndáiríre seachas a bheith mar sin, agus d'fhill sé ar aiste bia vegetarian. Go tapa, thosaigh sé ag cailleadh "toisí", ach mhéadaigh a neart. Sa deireadh, ní hamháin go bhfuair sé a chumas brú ar an mbarrbell 9 cileagram níos mó, ach bhí sé in ann 5 kilos eile a chur leis, ag brú 14 cileagram níos mó anois ná nuair a d'ith sé feoil agus bhí sé níos mó i méid.
Is minic a bhíonn tuiscint sheachtrach earráideach mar chosaint go bhfuil sé inmhianaithe agus tábhachtach cuid mhór próitéine a ithe. I dturgnaimh le hainmhithe, fásann ainmhithe óga a chothaítear ar thiúchan próitéine saibhrithe go han-tapa. Agus tá sé seo, is cosúil, iontach. Cé atá ag iarraidh a bheith tanaí agus beag? Ach nach bhfuil gach rud chomh simplí. Níl sé chomh cabhrach sin fás gasta thar mar is gnáth don speiceas. Is féidir leat meáchan agus airde a mhéadú go tapa, ach is féidir tús a chur le próisis millteach don chorp díreach chomh tapa. Ní bia a chothaíonn an fás is gasta an bealach is fearr chun fad saoil a shíneadh. Tá fás tapa agus saol gearr fite fuaite i gcónaí.
“Is é an vegetarianism an eochair do shláinte”