Do dhaoine 6
Am ullmhúcháin: 15 nóiméad
350 g mogettes bruite (160 g tirim)
3 spúnóg bhoird d'ola olóige
1 spúnóg bhoird de fhínéagar
1 teaspoon beag mustaird
Salann agus piobar ón muileann
2 trátaí aibí
50 g tuinnín stánaithe
10 ológa dubha pitted
1 spúnóg bhoird de pesto basil
3 spúnóg bhoird d'ola olóige
1 sú líomóide
Piobar talún
veiríní
Ullmhúchán
1. Scamh na trátaí agus bain na síolta, gearr iad i bpíosaí.
2. I cumascóir, cuir an tuinnín i mbreacáin, ola olóige, ológa, pesto, sú líomóide agus píosaí trátaí, measc go garbh chun cúpla píosa a choinneáil.
3. Séasúr salann agus piobar chun blas a chur air
4. Sna fíorais, déan na mogettes séasúraithe a dháileadh, cuir an tartar ar a bharr.
Leid cócaireachta
Cruthaigh d’oideas trí phónairí dearga nó chickpeas, an tuinnín a chur in ionad sairdíní nó scadán deataithe…
Dea-eolas
Modh cócaireachta mogettes
Chun 350 g de mhogettes bruite a bheith agat, tosú le thart ar 160 g de tháirge tirim. Soaking éigeantach: 12 h in 2 imleabhar uisce - díleá a chur chun cinn. Sruthlaigh le huisce fuar. Cócaráil, ag tosú le huisce fuar i 3 chuid d’uisce neamhsháithithe.
Am cócaireachta táscach tar éis fiuchadh
2 h le clúdach thar teas íseal.