Tá eagla ar go leor daoine aistriú chuig aiste bia vegetarian mar go bhfuil eagla orthu roimh na miotais "leighis" a líomhnaítear go bhféadfadh aiste bia eiticiúil a bheith ina chúis le easnamh vitimíní agus mianraí áirithe "riachtanach", nach féidir - arís, a líomhnaítear - a fháil ach ó fheoil. agus bia marfach eile. Mar sin féin, nocht eolaithe na míthuiscintí corraitheacha seo ceann ar cheann.
Léirigh staidéar le déanaí ar oiread agus 227.528 Meiriceánaigh (os cionn 3 bliana d'aois) de gach inscne, aois agus ioncam go cinntitheach nach bhfuil aon fhianaise eolaíoch ann go bhfuil nasc idir easnamh cailciam agus vitimín D agus aiste bia vegetarian.
Tá ról lárnach ag Vitimín D agus cailciam i bhfoirmiú agus sláinte cnámha daonna, agus mar sin tá suim mhór ag cothaitheoirí a fháil amach cad iad na cásanna aiste bia is fabhraí maidir le hionsú na substaintí seo i gcainníochtaí leordhóthanacha. Tá sé léirithe ag sonraí le déanaí nach leor an gnáth-aiste bia “iomlán” a úsáideann feoil agus táirgí ainmhithe eile do dhuine nua-aimseartha, agus chun an tsláinte a choinneáil, ní mór bealaí eile a lorg chun cothaithigh a fháil.
Léirigh an staidéar, go ginearálta, go bhfuil formhór na ndaoine a rinne an staidéar (agus tá níos mó ná 200 míle acu!) i mbaol do shláinte cnámh agus fiaclóireachta, mar gheall ar. faigheann siad i bhfad níos lú cailciam agus vitimín D. Tá an staid reatha neamhfhabhrach freisin do dhaoine a bhfuil baint acu le spóirt, gan trácht ar mhná torracha agus daoine scothaosta, a bhfuil easnamh cailciam contúirteach dóibh.
De réir an staidéir, thug na heolaithe faoi deara nach raibh aon phatrún idir cibé an vegetarian tú nó nach ea - tá an easpa cailciam agus vitimín D mar an gcéanna. Mar sin, is féidir linn a thabhairt i gcrích nach gcuireann tomhaltas feola agus táirgí ainmhithe eile isteach ar leibhéal iontógáil agus ionsú na gcothaithigh thábhachtacha seo ar chor ar bith.
Is fiú a thabhairt faoi deara gur léirigh leanaí 4-8 bliana d’aois na torthaí is fearr: is cosúil, toisc go bhfuil sé de nós ag leanaí den aois seo a bheith cothaithe go mór le cáis teachín, táirgí déiríochta, agus go ginearálta, níos mó a chaitheamh ar a gcothú éagsúil, cothaitheach. . Bhí an prognóis do dhaoine fásta a rinne an staidéar i bhfad níos measa, agus mar sin tháinig na dochtúirí i gcrích, go ginearálta, go bhfuil saoránaigh Mheiriceá i mbaol easnamh cailciam agus vitimín D, gan na substaintí riachtanacha seo a fháil. Roimhe seo, ní raibh aon sonraí iontaofa ar an tsaincheist seo, agus sa phobal eolaíoch bhí fiú moltaí go n-ídíonn roinnt codanna den daonra sa bhreis ar na cothaithigh seo - níor deimhníodh imní dá leithéid.
“Cuireann na sonraí seo an chéad léiriú soiléir ar fáil go bhfuil daoine atá íseal saibhre, róthrom nó murtallach cheana féin i mbaol ar leith maidir le heasnamh cailciam agus vitimín D,” a dúirt ceannaire an staidéir an Dr. Taylor S. Wallace. “Déanann na torthaí soiléir freisin nach bhfuil líon mór Meiriceánaigh ag fáil a ndóthain cailciam agus vitimín D ar chor ar bith, ag ithe bia amháin (agus gan úsáid a bhaint as forlíonta vitimín agus mianraí cothaithe nó ag ithe bianna saibhir i cailciam agus vitimín D - Vegetarian).
Tá na torthaí a thacaíonn leis an rogha seo bunaithe ar shonraí ó staidéar a rinne an Suirbhé Scrúdaithe Náisiúnta Sláinte agus Cothaithe (NHANES) thar thréimhse seacht mbliana. De réir caighdeáin leighis, tá siad an-iontaofa, agus tá siad foilsithe cheana féin san iris eolaíoch meas Journal of the American College of Nutrition, chomh maith le foilseacháin acadúla eile.
Go deimhin, is cloch mhíle sa stair é an staidéar seo. Ó thaobh na heolaíochta “oifigiúla” nua-aimseartha de, cuireann sé síos ar an miotas faoi úsáidí aiste bia “caighdeánach” an mheán-Mheiriceánaigh – agus ní an Meiriceánach amháin.
In ainneoin gur tír fhorbartha í na Stáit Aontaithe, agus go bhfuil an caighdeán maireachtála anseo ard go leor, tá easpa faisnéise iontaofa ag an bpobal i gcoitinne ar ioncam éagsúil maidir le conas is féidir leat do shláinte a chothabháil trí bhia folláin agus sláintiúil a ithe, agus ní i ndáiríre. an bealach a mholann an ollmhargadh. fógraíocht.
Níos measa fós, ar ndóigh, tá an scéal leis na sraitheanna sin den tsochaí a bhfuil ioncam acu faoi bhun an mheáin. is fearr leis an earnáil tomhaltóirí seo táirgí feola ar chaighdeán íseal, táirgí bácúis agus pasta, bia stánaithe agus bia “réidh”, chomh maith le bia a dhíolann cuideachtaí mearbhia. Ar ndóigh, ní shéanann aon duine go bhfuil bia junk ón mbialann níos ísle agus go gcuireann sé go leor cothaithigh ar fáil don chomhlacht, go níonn tomhaltas méadaithe caife cailciam as an gcorp, etc.
Mar sin féin, anois, bunaithe ar thorthaí an staidéir, is féidir a thabhairt i gcrích go bhfuil fiú bia an meán-Meiriceánach "rathúil", i ndáiríre, lochtach, agus míshláintiúil san fhadtréimhse, mura rud é go hiomlán "junk". Tá sé seo in ainneoin an tomhaltas feola agus táirgí eile, a mheasann go leor ráthaíocht iomlán, i dtéarmaí sláinte, cothaithe! Tá an tuairim seo as dáta agus ní fhreagraíonn sé don fhírinne.
Níos mó dreasachta do gach duine a dhéanann monatóireacht ar a shláinte agus ba mhaith leis a choimeád ar bun go dtí seanaois, chun iarrachtaí a dhéanamh iad féin a choinneáil i gcruth. Caithfidh tú a bheith ag faire ar do aiste bia, ag lorg roghanna sláintiúla eile seachas do ghnáthbhianna… Ní mór duit do nósanna itheacháin a scrúdú, a fháil amach cad iad na cothaithigh atá in easnamh i do ghnáth-aiste bia, agus modhanna forásacha itheacháin nua a fhoghlaim – cé nach bhfuil tú ag breathnú siar ar an “uirbeach”. finscéalta” go bhfaighidh tú bás ó fheoil de bharr easpa cothaithigh!