Clár ábhair
Uaireanta bíonn vitimíní i bhfolach sna háiteanna is mó gan choinne. San earrach, is féidir iad a fháil faoi choirt gnáth beithe, cé gur ar feadh tréimhse ghearr. Is fíor-elixir sláinte é seo atá in ann an corp a mhúscailt agus a líonadh le fuinneamh an tsaoil a thugann an dúlra. Labhróimid inniu faoi airíonna cneasaithe sap beithe, conas a bhaintear é lena lámha féin, a stóráiltear sa bhaile agus a úsáidtear sa chócaireacht.
Deoch le haghaidh gártha agus sláinte
Tugann blas na beithe, díreach bailithe san fhoraois, nótaí coillearnacha tréithiúla le scáth milis milis. Tá sé seo toisc go bhfuil a lán siúcraí torthaí ann. Scriosann phytoncides baictéir phataigineacha, agus tá éifeacht antibacterial cumhachtach ag tannins. Tá ról tábhachtach ag aigéid orgánacha agus blátholaí i bpróisis meitibileach.
Ní áitíonn na buntáistí a bhaineann le sú beithe. Tonn sé an corp go maith, cuidíonn sé le laige a chomhrac agus easnamh vitimín san earrach. Le húsáid rialta, neartaíonn an deoch an córas imdhíonachta. Molann dochtúirí sú beithe a ól le hailléirgí níos measa go séasúrach, toisc go nglanann sé an fhuil. Tá éifeacht frith-athlastach aige freisin agus spreagann sé táirgeadh einsímí díleácha. Mar sin chun ulcer gastrach a chosc agus a chóireáil, is féidir é a áireamh sa roghchlár.
San áit cheart, ag an am ceart
Bailítear sap beithe san earrach - tá a fhios ag gach duine faoi seo. Ach cathain go díreach is fearr é seo a dhéanamh? Chomh luath agus a tháinig an sneachta anuas faoi dheireadh, stad frosts na hoíche, agus bhí bachlóga faoi bhláth ar na crainn agus na toir. Is é sin, nuair a thosaigh an leá forleathan. Is í an tréimhse is fabhraí ó lár mhí an Mhárta go deireadh mhí Aibreáin. Thairis sin, is fearr an sú a bhailiú ó mheán lae go dtí a sé a chlog tráthnóna, mar gheall ar an am seo go ndéantar é a tháirgeadh go dian.
Ní féidir sap beithe fíor a fháil ach i garrán beithe. Chun seo a dhéanamh, ba cheart duit an tsibhialtacht uirbeach a fhágáil ar feadh 15-20 ciliméadar ar a laghad agus siúl go domhain isteach san fhoraois. Glacann crainn atá suite gar do mhórbhealaí, láithreáin líonta talún móra, saoráidí tionsclaíocha agus foinsí truaillithe eile substaintí díobhálacha ón atmaisféar. Is léir sa chás seo, go gcaillfidh holc beithe a airíonna luachmhara agus go n-éiríonn sé neamhúsáidte, mura ndéanann sé dochar.
Tomhais é seacht n-uaire - druiligh é uair amháin
Is é an chéad chéim ná crann oiriúnach a aimsiú. Beithe fásta atá ann le trastomhas trunk de 25-30 cm ar a laghad. Níl neart bainte amach ag na crainn óga go fóill agus tar éis dóibh an sú a thógáil is féidir leo triomú. Ba chóir go mbeadh an choróin tiubh agus lush, ba chóir go mbeadh na brainsí cumhachtach agus solúbtha. Seiceáil an bhfuil comharthaí follasacha ag an gcrann go bhfuil aon lotnaid ag dul i bhfeidhm uirthi. Tabhair faoi deara - tá an chuid is mó den sú i mbéiríní neamhspleácha in áiteanna oscailte arna soilsiú ag an ngrian.
Chun poll a dhéanamh sa choirt, is praiticiúla druilire leictreach láimhe a úsáid le druilire 5-10 mm nó ingne tiubh. Ach níor chóir duit tuagh a thógáil i do lámha ar aon chuma. Ná déan poll sa choirt ró-dhomhain - is leor 2-3 cm. Cuimhnigh, níor chóir fiú bairille mór cumhachtach a dhruileáil níos mó ná 3-4 huaire. Sa chás seo, níor chóir na “marcanna” a bheith suite níos gaire ná 15-20 cm óna chéile. Mura leanann tú na rialacha seo, ní bheidh an beith in ann téarnamh, tiocfaidh sí slaodach agus “tinn” agus gheobhaidh sí bás sa deireadh.
Bainimid tairbhe i gceart
Conas sap beithe a bhailiú i gceart? Molann saineolaithe seasamh suas go dtí an crann ón taobh theas. Tomhais thart ar 30-40 cm ón talamh feadh an stoc, cuir an druil leis an druil ag fána beag síos agus déan poll éadomhain. Ansin cuirtear tuí le lúb roctha solúbtha nó dropper isteach ann go docht. Ionas nach gcaillfidh tú titeann lómhara, gearr blúire uaidh ag uillinn 45 céim. Úsáideann daoine áirithe uige - sreabhann an sú go díreach tríd isteach i mbotella nó i jar. Ach ina dhiaidh sin, tógfaidh sé tamall fada an deoch a ghlanadh ó cháithníní coirt, deannach agus smionagar beag eile.
Is é lítear an t-uasmhéid holc beithe is féidir a thógáil ó chrann amháin. Má oibríonn tú crua go leor, féadfaidh tú suas le 20 lítear de leacht úsáideach a bhailiú ó chrainn éagsúla. Tar éis an tsaoil, ná déan dearmad an poll sa choirt a chóireáil i gceart. Is féidir leat caonach, céir nó breiseán den trastomhas cuí a chur isteach ann. Mura ndéantar é seo, rachaidh baictéir dhochracha isteach sa stoc agus scriosfaidh siad an crann.
Ní féidir leat é a choinneáil nó é a fhágáil
Caomhnaítear vitimíní i holc beithe ar feadh 48 uair an chloig ar a mhéad. Amach anseo, beidh sé gan úsáid. Le linn na tréimhse seo, is fearr an deoch a choinneáil sa chuisneoir agus é a ól chomh luath agus is féidir. De ghnáth déantar sú ón siopa i searróga móra gloine a steiriliú agus a sháithiú le haigéad citreach. Cuidíonn sé seo leis a bhlas agus a cháilíochtaí úsáideacha a chaomhnú ar feadh míonna fada.
Is féidir le sú beithe, a tugadh ón bhforaois, cur leis an saol sa bhaile freisin. Chun seo a dhéanamh, déan 10 lítear de sú beithe a mheascadh le sú 4 liomóidí móra, cuir 35-40 g de mil, 10 g siúcra agus 45 g de ghiosta leis. Déantar na comhábhair go léir a thuaslagadh go hiomlán, iad a dhoirteadh i searróga le claibíní daingean orthu agus iad a fhágáil sa chuisneoir ar feadh 10 lá. Tar éis an spriocdháta, is féidir leat sú beithe a bhlaiseadh. Is féidir é a stóráil in áit fhionnuar dhorcha ar feadh thart ar 2 mhí.
Ba chóir go mbeadh sú beithe óil ar bholg folamh agus roimh bhéilí, níos mó ná trí huaire sa lá. Ní féidir dochar na dí a dhéanamh ach le héadulaingt aonair. Dá bhrí sin, má dhéanann tú iarracht é den chéad uair, glac cúpla sip agus breathnaigh ar imoibriú an choirp.
Kvass le spiorad foraoise
Is féidir leat deochanna éagsúla a dhéanamh as sú beithe, mar shampla, kvass homemade. Chun seo a dhéanamh, beidh ort:
- arán seagal-3-4 phíosa
- sú beithe - 3 lítear
- wort kvass - 3 tbsp. l.
- siúcra - 200 g
- giosta - 2 tsp.
Gearrann muid arán seagal i slisníní, triomaíonn sé beagán san oigheann é, cuirimid é i jar trí lítear. Tabhair an sú beithe chun boil, scagaire, doirt na brioscaí agus an siúcra a thuaslagadh. Tugaimid an deoch le fuarú, caolaimid an wort leavened ann. Ansin cuirimid na bliosáin aráin, giosta agus corraigh go maith arís iad. Fágann muid an t-ullmhúchán ar feadh 3-4 lá in áit fhionnuar, tirim, ansin déan an kvass críochnaithe a scagadh agus é a dhoirteadh i mbuidéil le stopalláin daingean. Tá sé foirfe don okroshka earraigh!
Leite le vitimíní íon
Déan iarracht leite ríse neamhghnách a chócaráil ar sú beithe. Gabhaimis:
- torthaí triomaithe - 1 dornán
- pumpkin - 100 g
- rís kruglozerny - 100 g
- sú beithe - 300 ml
- im - chun blas a chur air
- oráiste agus cnónna le haghaidh maisiú
Doirt dornán rísíní nó aon torthaí triomaithe eile le huisce fiuchta. Tar éis 5 nóiméad, taosc an t-uisce agus triomaigh é ar thuáillí páipéir. Déan an laíon pumpkin a chopáil go mín. Nighimid an rís, líonann muid é le sú beithe, tabhair go boil go réidh é. Ansin cuir pinch salainn, pumpkin mionghearrtha agus cócaráil go dtí go n-ionsófar an leacht go léir. Múch an teas, déan an rís a mheascadh le torthaí triomaithe gaile agus píosa ime. Dún an uileán go docht le clúdach agus lig dó brew ar feadh 10 nóiméad. Freastal ar leite ríse neamhghnách, maisithe le slisní oráiste grianmhara agus cnónna mionghearrtha. Is féidir leat gránach ar bith a chócaráil ar sú beithe, bíodh sé min choirce, ruán, muiléad nó cúscúis.
Pancóga ar an “beith”
Bíonn pancóga ar sú beithe an-bhlasta freisin. Teastóidh na comhábhair seo a leanas uathu:
- siúcra - 100 g
- sú beithe-400 ml
- ubh sicín - 1 ríomhaire.
- plúr-250 g
- púdar bácála - 1 tsp.
- salann - chun blas a chur air
Díscaoileann muid an siúcra i sú beithe te. Tiomáintimid ubh anseo, sift plúr le púdar bácála agus pinch salainn, knead taos tiubh. Fry na pancóga mar is gnách - i bpanna friochadh réamhthéite le ola glasraí go dtí go donn órga.
Is féidir leat pancóga a sheirbheáil le mil, síoróip maple, caora nó uachtar géar. Rogha iontach don bhricfeasta ar an deireadh seachtaine.
Is buntáiste é an dúr beithe ón dúlra ina fhoirm íon. Is é an rud is mó ná an nóiméad a chailleadh agus am a bheith agat chun é a fháil go dtí an titim dheireanach. Mura ndearna tú triail riamh ar an deoch seo, tá an deis sin agat anois. Cuardaigh oidis níos neamhghnách fós le sú beithe ar an suíomh Gréasáin “We Eat at Home”. Scríobh faoi do chuid miasa sínithe féin bunaithe air sna tráchtanna. Agus cathain a bhí an uair dheireanach a d’ól tú sú beithe?