Ag filleadh ar an ábhar gránaigh sprouted agus pischineálaigh, beidh mé sásta a roinnt le leat mo thaithí cairdeas leis na táirgí bia uathúla. Cén fáth ar leith? Cad eile is féidir leat a rá faoi bhia atá ag an gcéim den bheocht agus den ghníomhaíocht uasta tráth an phéacadh? Tá tiúchan dochreidte de shubstaintí agus de vitimíní atá gníomhach go bitheolaíoch ann, chomh maith leis an méid uasta fuinnimh. Sea, faigheann tú borradh beogachta, neart agus fuinnimh, ag briseadh steiréitíopaí agus ag blaiseadh na mbianna beatha seo.
Mar sin, ruán glas… Cén fáth ar sí? Go beacht toisc go bhfuil glas a dath nádúrtha. Ach tar éis an nós imeachta steaming agus glantacháin, feicimid a tan donn. Mar sin féin, coinníonn ruán vitimíní fiú tar éis a phróiseáil. Ina theannta sin, is táirge nádúrtha sláintiúil é le innéacs glycemic íseal, saill íosta agus sochair uasta do do chorp. Tá ábhar calorie ruán glas an-íseal: ach 209 kcal in aghaidh 100 g. Díobh seo, 2,5 g saille agus 14 g de phróitéin!
Anois samhlaigh, sa leagan maighdean den sprout, go dtabharfaidh an sióg ghlas seo a casta vitimíní agus fuinnimh duit. Agus mura ndéanaimid é a chócaráil go fóill, ach cócaráil an gránach trína maos ar feadh 12 uair an chloig!? Ní gá duit a thomhas amach méid áirithe de uisce le haghaidh cócaireachta, nó fanacht go dtí go boils an leacht ar shiúl, ag súil go bhfaighidh tú gránaigh crumbly, agus ní leite greamaitheach. In ár leagan, tá gach rud i bhfad níos simplí!
Ar dtús ní mór duit ach an ruán a nigh agus a soak in uisce, ag fágáil ar feadh 12 uair an chloig. Ansin taosc an t-uisce, sruthlaigh go maith i colander agus fág an ruán ar feadh 12 uair an chloig eile, clúdaithe le uige taise sáithithe in uisce. Mura bhfuil cheesecloth agat, fág an ruán in uisce beag, clúdaigh le tuáille - agus sin é! Seiceáilte – péacann sé go foirfe. Úra, beagán crunchy i blas, saibhir i casta iomlán na vitimíní B agus iarann, atá fíor-riachtanach dúinn, beidh ruán glas a bheith ina fhoinse nua fuinnimh agus beogacht don chomhlacht.
Tá sé inmholta síológa a stóráil sa chuisneoir agus gan níos mó ná 3 lá, ag sruthlú roimh úsáid. Ádh mór le do thurgnaimh agus ádh mór!