Ar shuíomh Gréasáin Reuters, fuair mé alt suimiúil faoi conas is féidir le cineálacha éagsúla aistí bia ar scála an chine daonna go léir an saol a athrú ar an Domhan i gceann cúpla bliain.
De réir na n-eolaithe, d'fhágfadh laghdú ar an méid feola i réim bia an duine agus méadú ar thomhaltas torthaí agus glasraí faoi 2050 go bhféadfaí roinnt milliún bás bliantúil a sheachaint, rud a laghdódh go suntasach astuithe aeir as a dtiocfadh téamh an phláinéid, agus sábhálfaidh sé na billiúin. dollar a caitheadh ar chostais leighis agus ar rialú le fadhbanna comhshaoil agus aeráide.
Taighde nua foilsithe san fhoilseachán Imeachtaí Acadamh Náisiúnta Eolaíochtaí na Stát Aontaithe Mheiriceá, measúnú den chéad uair ar an tionchar a d’fhéadfadh a bheith ag an aistriú domhanda chuig aiste bia plandaí-bhunaithe ar shláinte an duine agus ar athrú aeráide.
Mar a thug Marko Springmann faoi deara, príomhúdar taighde ó Chlár Todhchaí Bia Ollscoil Oxford (Oxford Martin Clár ar Thodhchaí Bia), is iad aistí bia neamhchothromaithe na rioscaí sláinte is mó ar fud an domhain, agus táirgeann ár gcóras bia níos mó ná an ceathrú cuid d’astaíochtaí gás ceaptha teasa.
Tá an tionchar ar shláinte an duine agus ar an gcomhshaol múnlaithe ag taighdeoirí in Ollscoil Oxford faoi lár na haoise ceithre cineál aiste bia.
Is é an chéad chás an bonn amháin, bunaithe ar réamhaisnéisí na hEagraíochta Bia agus Talmhaíochta (NA FAO), nach n-athróidh struchtúr tomhaltais bia.
Is cás é an dara ceann atá bunaithe ar phrionsabail dhomhanda an bhia shláintiúil (arna fhorbairt, go háirithe, ag an EDS), a thugann le tuiscint nach n-itheann daoine ach go leor calraí chun a meáchan is fearr a choinneáil, agus teorainn a chur lena n-ídiú siúcra agus feola.
Is é an tríú cás vegetarian agus an ceathrú cás vegan, agus tá siad le tuiscint freisin iontógáil calorie is fearr.
Torthaí don tsláinte, don éiceolaíocht agus don eacnamaíocht
Chabhródh aiste bia domhanda de réir phrionsabail aiste bia sláintiúil le 5,1 milliún bás bliantúil a sheachaint faoi 2050, agus sheachnódh aiste bia vegan 8,1 milliún bás! (Agus creidim go héasca é: ní comhtharlú é gur bianna plandaí den chuid is mó atá i réim bia daoine céad bliain ó gach cearn den phláinéid).
Maidir le hathrú aeráide, chuideodh moladh cothaithe domhanda le hastaíochtaí ó tháirgeadh agus ó thomhaltas bia a laghdú 29%; ghearrfadh aiste bia vegetarian iad 63%, agus ghearrfadh aiste bia vegan iad 70%.
Sábhálfadh athruithe bia $ 700-1000 billiún measta go bliantúil i gcúram sláinte agus míchumas, agus d'fhéadfadh an tairbhe eacnamaíoch ó laghdú astuithe gáis cheaptha teasa a bheith $ 570 billiún, a dúirt an staidéar. Is féidir leis na tairbhí eacnamaíocha a bhaineann le sláinte phoiblí fheabhsaithe a bheith comhionann leis an damáiste a seachnaítear ó athrú aeráide nó dul tharstu.
“Cuireann luach na mbuntáistí seo cás láidir ar fáil chun maoiniú poiblí agus príobháideach a mhéadú do chláir chun aistí bia níos sláintiúla agus níos inbhuanaithe a chur chun cinn,” a nótáil Springmann.
Difríochtaí réigiúnacha
Fuair na taighdeoirí amach go dtiocfaidh trí cheathrú de na coigiltis go léir ó athruithe aiste bia ó thíortha i mbéal forbartha, cé go mbeidh an tionchar per capita is suntasaí i dtíortha forbartha mar gheall ar thomhaltas feola níos airde agus murtall.
Tá anailís déanta ag eolaithe ar dhifríochtaí réigiúnacha ar cheart a chur san áireamh agus na bearta is iomchuí maidir le táirgeadh agus tomhaltas bia á gcinneadh. Mar shampla, beidh an tionchar is mó ag laghdú méid na feola deirge i dtíortha forbartha an iarthair, san Áise Thoir agus i Meiriceá Laidineach, agus beidh an tionchar is mó ag tomhaltas torthaí agus glasraí méadaithe ar bhásmhaireacht a laghdú san Áise Theas agus san Afraic fho-Shahárach.
Ar ndóigh, níor cheart duit smaoineamh go mbeidh sé éasca na hathruithe seo a dhéanamh. Chun aistriú chuig aiste bia a fhreagraíonn don dara cás, beidh sé riachtanach tomhaltas glasraí a mhéadú 25% agus torthaí imar gheall ar an domhan ar fad agus tomhaltas feoil dhearg a laghdú de 56% (dála an scéil, a léamh faoi 6 chúis le feoil chomh beag agus is féidir a ithe). Go ginearálta, beidh ar dhaoine 15% níos lú calraí a ithe.
"Nílimid ag súil go mbeidh gach duine vegan," admhaíonn Springmann. “Ach beidh sé deacair aghaidh a thabhairt ar thionchar an chórais bia ar athrú aeráide agus is dócha go mbeidh gá le níos mó ná athrú teicneolaíochta amháin. Is féidir bogadh chuig aiste bia níos sláintiúla agus níos inbhuanaithe a bheith ina chéim mhór sa treo ceart. ”