Tá aiste bia na Meánmhara ag déanamh ceannlínte in ailt leighis le blianta beaga anuas. Má chreideann tú an méid a scríobhann siad, cabhraíonn aistriú go dtí an aiste bia seo leat meáchan a chailleadh agus mothú go hiontach. Ar an drochuair, ní thugann go leor daoine aird ar an bhfíric nach gciallóidh siad aiste bia nua-aimseartha áitritheoirí na hIodáile, na Spáinne agus na Gréige, ach an ceann traidisiúnta. Ba mhaith liom scríobh mar gheall air níos mionsonraithe freisin.
Mar sin, cad é aiste bia na Meánmhara agus cén fáth go bhfuil sé go maith?
Tá dul amú mór ar dhaoine a chomhcheanglaíonn aiste bia na Meánmhara leis an Iodáil agus a smaoiníonn ar ola olóige, cáis agus fíon. Is éard atá i réim bia cáiliúil na Meánmhara plandaí den chuid is mó, ní fíon agus cáis.
Tar éis an Dara Cogadh Domhanda, rinne Fondúireacht Rockefeller measúnú ar an staid shóisialta sa Ghréig. Fuair siad minicíocht an-íseal de ghalar cardashoithíoch sa réigiún, rud a chuaigh go mór leis an eolaí cothaithe Ansel Kees, a thosaigh i 1958 ag déanamh taighde ar shláinte agus fad saoil sa cheantar.
Ina staidéar dar teideal Seacht tíortha Staidéara foilsíodh i 1970, chonclúid go raibh minicíocht galar croí i measc na Gréagach sa Chréit. Bhí na rátaí ailse agus básmhaireachta is ísle acu ar an iomlán de na tíortha go léir a ndearnadh staidéar orthu.
Spreag na fionnachtana seo spéis fhorleathan i réim bia na Meánmhara, nár tháinig go dtí an lá inniu. Ach ní smaoiníonn aon duine i ndáiríre faoi na rudaí a d’ith na daoine sa staidéar i ndáiríre.
Cad a d’ith tú sa Chréit sna 1950idí agus sna 1960idí?
Aiste bia vegetarian a bhí ann go praiticiúil.
Aiste bia na n-oileánach ar 90% comhdhéanta de tháirgí plandaí, a mhíníonn cén fáth a raibh galar croí scaipthe chomh dona i measc an daonra.
Ba iad na daoine saibhre an t-aon duine ar an oileán a raibh ráta tapa galar croí orthu, a d’ith feoil gach lá.
Cad é aiste bia na Meánmhara inniu?
Ar an drochuair, is beag duine a leanann aiste bia cáiliúil na Meánmhara inniu. Fiú áitritheoirí an réigiúin seo iad féin. Le cúpla scór bliain anuas, tá daoine tar éis tosú ag ithe níos mó feola agus cáis, ar ndóigh, i bhfad níos mó bia próiseáilte (lena n-áirítear iad siúd a bhfuil níos mó siúcra breise iontu) agus níos lú plandaí. Agus tá, sa Mheánmhuir, tá ráta an ghalair croí tar éis dul i laghad le cúpla scór bliain anuas.
Cruthaíonn taighde go dtéann aon aiste bia bunaithe ar phlandaí (is é sin, ceann ina bhfuil plandaí i réim) lámh ar láimh le laghdú ar fhorbairt galar cardashoithíoch, ailse, murtall, diaibéiteas, agus méadú ar ionchas saoil. Más mian leat cloí le fíor-aiste bia sa Mheánmhuir, déan dearmad faoi cháis agus fíon gach lá. Agus smaoinigh ar níos mó torthaí, glasraí, luibheanna, grán iomlán, pischineálaigh, agus glasraí fréimhe a ithe níos minice.
Cabhróidh mo aip le hoidis leat!