Is iad na meascáin spíosraí Oirthearacha an comhlánú foirfe le mionra, earraí bácáilte agus milseoga, ach is compánaigh iontach iad freisin le haghaidh torthaí agus glasraí, anraithí, príomhchúrsaí, anlainn, gravies agus fiú deochanna. Ceannaigh spíosraí iomlána nuair is féidir, iad a stóráil i gcoimeádáin aerdhíonach ar shiúl ó solas, teas agus taise, agus meileann mar is gá.
cardamom
Tá “Rí na spíosraí” ón India ó dhúchas dubh agus glas. Is glas é a úsáidtear go traidisiúnta sa gheimhreadh. Spreagann Cardamom obair na gcealla nerve, neartaíonn sé an boilg, déileálann sé le slaghdáin, asma, bronchitis, cystitis agus galair craicinn. Tá éifeacht tairbheach aige freisin ar fhís agus cabhraíonn sé le toothaches. Cuir an spíosra aramatach téimh seo le taenna, anraithí, miasa ríse agus arán baile. Dála an scéil, nochtann cardamom glas go foirfe a blas in anraith uachtar pumpkin!
Carnation
Tá blas pungent agus aroma láidir ag an spíosra a tháirgtear ag an gcrann síorghlas, agus is é sin an fáth go ndéanann go leor iarracht é a sheachaint. Ach i vain! Le linn míonna an gheimhridh, feabhsaíonn clóibh scaipeadh, glanann siad na haerbhealaí, agus tacaíonn siad le córas díleá sláintiúil. Tá bachlóga amháin nó dhó go leor chun an mhias a shaibhriú le hairíonna cumhra agus tairbheacha an spíosra seo. Cuir le taenna, fíonta mulled neamh-alcólacha, anraithí, mionra agus milseoga. Chomh maith leis sin, comhlánaíonn bachlóg clove talún amháin leite geimhridh go foirfe. Ná mí-úsáid an spíosra le haghaidh Hipirtheannas agus gastritis le aigéadacht ard.
Seiceáil cáilíocht an spíosa: scaoil é trí fhórsa isteach i mbabhla domhain uisce. Ba chóir go rachadh clóibh maith a choinníonn a chuid blátholaí cneasaithe go tóin poill. Beidh bachlóga tirime agus, d'fhéadfaí a rá, fós ar snámh ar an dromchla.
Piobar dubh
Tá go leor daoine an-Fond de gach rud peppered. Agus a dhéanann siad é ceart! Feabhsaíonn piobar dubh díleá agus cabhraíonn sé leat meáchan a chailleadh go nádúrtha. Is é seo an spíosra díola is fearr ar domhan! Tá “teas measartha” aige agus cuireann sé an mhias measartha te. Is féidir é a chur ní hamháin le príomh-miasa, anraithí, anlainn agus sailéid, ach freisin le tae agus milseoga. Cruthóidh piobar an t-iarmhéid foirfe in aon mhias.
Zira, cumin, cumin
An raibh a fhios agat gur spíosraí éagsúla iad seo? Ach tá gach ceann acu is fearr a oireann don séasúr fuar. A ligean ar a fheiceáil go díreach cad iad na difríochtaí atá acu.
– planda bliantúil, a bhfuil a shíolta daite donn nó liathghlas. Anois saothraítear zira san Áise agus ar mhór-roinn an deiscirt, ach is é an Éigipt a thír dhúchais. Caithfear na síolta a róstadh chun níos mó blas a thabhairt dóibh. Cuir le cúscús, cuiríní, pónairí, anraithí agus milseoga.
– planda ilbhliantúil dúchasach don Áise, a fhaightear san fhiántas i gcríocha na Himalayas Thoir. Tá na síolta donn i ndath, ach níos searbh agus pungent ná zira. Ní mór cumin a róstadh i bhfad níos lú, ach san India cuirtear é gan róstadh le miasa ríse réamhdhéanta, pischineálaigh agus anraithí. Ní mholtar Zira agus cumin a mhí-úsáid le haghaidh ulcers nó galair an duodenum.
– planda débhliantúil atá dúchasach do thíortha na hEorpa agus na hÁise Thiar. Is planda meala é freisin óna mbailíonn beacha neachtar. Tá blas spicy spicy ag síolta donn. Úsáidtear iad sa Ghearmáin agus san Ostair in ullmhú anraithí, miasa glasraí, sauerkraut, miasa muisiriún agus arán bácála. Ach tá cosc ar cumin a úsáid le linn ischemia nó tar éis taomanna croí.
Cainéil
Is dóigh linn go bhfuil a fhios agat féin go maith gur spíosra iontach geimhridh é cainéal. Is féidir é a chur le gach miasa mar go soláthraíonn sé binneas beag, rud a chruthaíonn cothromaíocht blasanna. Cuir le gránaigh, caoineoga geimhridh, deochanna, milseoga, earraí bácáilte, príomhchúrsaí agus anraithí. Go háirithe sa gheimhreadh, is maith bainne glasraí nó rialta a théamh le cainéal agus ghee, a mbeidh tionchar dearfach aige ar dhíleá. Ní hamháin go gcuirfí mearbhall ar chainéil le cassia, nach bhfuil na hairíonna is fearr aige.
Anise
Tá airíonna frith-athlastacha, expectorant, dífhabhtán agus antipyretic ag anise, rud atá tábhachtach go háirithe sa gheimhreadh. Tá éifeacht tairbheach aige ar dhíleá agus fiú faoiseamh a dhéanamh ar dhúlagar agus cuireann sé cóireáil ar thinneas cinn. Tá an-tóir ar shíolta anise sa leigheas traidisiúnta, úsáidtear an decoction chun bronchitis, niúmóine, asma, flatulence, pian intestinal, cystitis a chóireáil agus saothair a spreagadh i gínéiceolaíocht. Mar sin ná bíodh drogall ort ainíse a chur le deochanna te, taosráin, anraithí agus príomh-miasa. Mar sin féin, níor cheart mí-úsáid a bhaint as anise i galair díleácha ainsealacha agus le linn toirchis.
nutmeg
Tá éifeacht tairbhiúil ag cnó cócó talún ar an gcóras cardashoithíoch agus néarógach. Cuidíonn sé go foirfe le neamhoird an chonair gastrointestinal agus flatulence, déileálann sé airtríteas, scoilteacha agus osteochondrosis, agus feabhsaíonn sé díolúine freisin. Cuir é le gránaigh, deochanna bainne-bhunaithe, cuiríní agus miasa ríse.
Tá éifeachtaí bréagchéadfaíocha agus támhshuanacha ag eithne nutmeg. Má itheann tú 3-4 eithne, is féidir leat nimhiú bia dian a fháil. Dá bhrí sin, ná é a overdo le spice.
Sinséar
Níorbh fhéidir linn dul thar an fhréamh is úsáidí seo! Is beag duine a fhios go gcaithfear an craiceann ginger a ghearradh go han-tanaí, toisc go bhfuil an t-uasmhéid cothaithigh sa chiseal barr. warms Sinséar, cleanses an comhlacht na tocsainí agus tocsainí, normalizes meitibileacht agus brú fola, neartaíonn an chóras imdhíonachta, laghdaíonn fiabhras agus relieves pian muscle i gcás galair víreasacha. Déan deoch geimhridh bunaithe ar líomóid, ginger agus spíosraí chun do chóras imdhíonachta a threisiú.
Go ginearálta, níl aon contraindications ag ginger, ach níor chóir duit mí-úsáid a bhaint as. Tá sé seo fíor go háirithe i gcás daoine a bhfuil galair gastrointestinal ag dul in olcas agus mná torracha.