Beidh císte cairéad, a fhaightear go háirithe tar éis do chairéad féin a sú, ina chomhábhar den scoth i go leor oidis. Cuirfidh miasa ina n-imríonn cáca cairéad “an chéad veidhlín” tú le hábhar íseal calraí agus dath geal. Is féidir go leor an císte a reo, ní chailleann sé a airíonna cothaitheacha agus tairbhiúla. Ná caill an deis chun do theaghlach a bhlaiseadh le béilí blasta gasta.
Cairéad "Rafaelki"
Comhábhair:
- Císte cairéad - 2 chupán
- Mil - 3 tbsp. l.
- Gallchnónna - 1/2 cupán
- Cainéal chun blas a chur air
- Calóga cnó cócó - 3 tbsp. l.
Gearr na cnónna, measc na comhábhair go léir, seachas na bearrtha, measc go maith. Déan liathróidí beaga a fhoirmiú le lámha fliuch, rollaigh calóga cnó cócó. Milseog iontach do veigeatóirí agus fathaigh troscadh. Tugtar cuireadh do gach duine eile tae a fháil.
Halva ón gcíste cairéad
Comhábhair:
- Císte cairéad - 2 chupán
- Bainne - 2 chupán
- Ola lus na gréine - 2 tbsp. l.
- Siúcra - 2 st. l.
- Rísíní - 2 tbsp. l.
- Pistachios - 1/2 cupán
- Cardamom glas - 6 ríomhaire.
Crush na pods cardamom le moirtéal nó scian leathan, tabhair chun boil iad le bainne agus císte, laghdaigh an teas agus cócaráil ar feadh 40 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile. Teas an ola i bpanna friochadh domhain, cuir an mhais mar thoradh air, cuir siúcra agus Fry thar teas meánach ar feadh 10 nóiméad. Cuir rísíní agus cnónna mionghearrtha leis, corraigh agus cócaráil ar feadh 3-5 nóiméad. Freastal te le huachtar géar, nó fionnuar agus sprinkle le pistachios cainéal agus talún.
Fianáin cáca cairéad
Comhábhair:
- Císte cairéad - 2 chupán
- Ubh - 1 ríomhaire.
- Ola lus na gréine - 4 tbsp. l.
- Siúcra - 5 st. l.
- Plúr cruithneachta - 100 gr.
- Calóga min-choirce - 70 gr.
- Taos bácála - 1/2 tsp.
- Gallchnónna - 1/2 cupán
- Cainéal talún, siúcra fanaile, nutmeg - chun blas a chur air.
Sift plúr le púdar bácála, cuir calóga, siúcra agus ubh leis, déan císte a mheascadh agus a chur leis. Cuir spíosraí leis, cuir ola leis agus measc go maith. Ba chóir go mbeadh an taos greamaitheach, mar sin is fearr na fianáin a leagan amach le spúnóg bhoird tumtha in uisce fuar. Dáil na fianáin ar pháipéar bácála, brúigh leath gallchnó ar bharr gach ceann acu. Bácáil in oigheann réamhthéite go 180 céim ar feadh 15-20 nóiméad.
Gingerbread císte cairéad
Comhábhair:
- Císte cairéad - 2 chupán
- Ola lus na gréine - 1 ghloine
- Plúr cruithneachta - 3 chupán
- Uisce - 1/2 cupán
- Siúcra - 1/2 cupán
- Salann - chun blas a chur air.
Measc na comhábhair go léir, knead an taos go maith go dtí go mbeidh sé leaisteach. Cuir plúr leis más gá. Rollaigh an taos amach i gciseal chomh tiubh le méar, gearr ciorcail nó corráin le gloine nó cupán, cuir ar bhileog bácála tirim nó páipéar bácála é. Cócaráil in oigheann réamhthéite go 190 céim ar feadh 15-20 nóiméad.
Arán homemade le císte cairéad
Comhábhair:
- Císte cairéad - 1 ghloine
- Bainne - 150 gr.
- Iógart nádúrtha - 300 gr.
- Plúr cruithneachta - 450 gr.
- Ola lus na gréine - chun an bhileog bácála a ramhar
- Soda - 1 tsp.
- Salann - 1 tsp.
Ná sift an plúr, measc le salann agus sóid, doirt bainne agus iógart isteach. Measc go maith, cuir an císte leis agus doirt an taos ar an dromchla oibre le plúr. Glún an taos go dtí go mbuaileann sé do lámha go maith, déan é a mhúnlú i builín (cruinn nó dronuilleach), déan ciorruithe ar a bharr le scian ghéar. Seol chuig oigheann réamhthéite go 200 céim ar feadh 30-35 nóiméad.
Muifíní le císte cairéad agus rísíní
Comhábhair:
- Císte cairéad - 1 ghloine
- Siúcra - 150 gr.
- Rísíní - 100 gr.
- Ubh - 3 ríomhaire.
- Plúr cruithneachta - 1 ghloine
- Ola lus na gréine - 5 tbsp. l.
- Leavener taos - 1 tsp.
- Cainéal talún - 1 tsp
- Sinséar talún - 1 tsp
- Tá salann ar bharr an scian.
Doirt na rísíní le fiuchphointe uisce ar feadh 10 nóiméad, cuir iad ar criathar agus lig don uisce draenáil. Buail uibheacha le siúcra, sift plúr le púdar bácála, spíosraí agus salann, comhcheangail le huibheacha. Measc go maith, cuir císte cairéad agus ola leis. Cuir rísíní leis agus measc go réidh. Ramhar stáin mhuilteáin bheaga agus líon 2/3 den toirt le taos. Cócaráil in oigheann réamhthéite go 180 céim ar feadh 30-35 nóiméad.
Cutlets císte cairéad
Comhábhair:
- Císte cairéad - 2 chupán
- Cáis Rúisis - 300 gr.
- Oinniúin - 1 ríomhaire.
- Ubh - 1 ríomhaire.
- Maonáis - 1 tbsp. l.
- Plúr lus na gréine - 1/2 cupán
- Cromáin aráin - 1/2 cupán
- Ola lus na gréine - le haghaidh friochadh
- Salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.
Gráta an cáis ar grater mín, chop an oinniún go mín, measc an císte, an oinniún agus an cáis, corraigh an ubh agus an maonáis, sift an plúr ar a bharr agus measc go maith é. Cuiltíní dall, rollaigh isteach blúiríní aráin agus Fry thar teas ard ar feadh 3-5 nóiméad ar gach taobh. Freastal le luibheanna agus uachtar géar.
Le haghaidh smaointe agus comhairle neamhghnách ar cad eile is féidir leat a chócaráil ó chíste cairéad sa bhaile, féach inár gcuid Oidis.