Tá ealaín Mharacó coimhthíocha agus neamhghnách, cosúil leis an gcuid eile den tír. Tá meascán de miasa Araibis, Berber, Fraincis agus Spáinnis ann. Nuair a bheidh tú i ríocht an Mheánoirthir seo, ullmhaigh fionnachtana gastronómacha.
tajine
Mias traidisiúnta Mharacó agus cárta cuairte na ríochta. Déantar Tajine a dhíol agus a sheirbheáil i stallaí bia sráide agus i mbialanna ardleibhéil. Tá sé ullmhaithe ó fheoil stewed i bpota ceirmeach speisialta. Cuimsíonn na hearraí cócaireachta ina dtarlaíonn an próiseas cócaireachta pláta leathan agus clúdach cón-chruthach. Leis an gcóireáil teasa seo, ní úsáidtear mórán uisce, agus baintear amach an juiciness mar gheall ar súnna nádúrtha na dtáirgí.
Tá na céadta cineálacha cócaireachta tajin sa tír. I measc fhormhór na n-oidis tá feoil (uaineoil, sicín, iasc), glasraí, agus tarsainn mar cainéal, sinséar, cumin, agus cróch. Uaireanta cuirtear torthaí agus cnónna triomaithe.
couscous
Ullmhaítear an mhias seo go seachtainiúil i ngach teach Mharacó agus ídítear í ó phláta mór amháin. Freastalaítear le glasraí, seirbheáiltear feoil uan nó lao óg le gráin steamed de chruithneacht garbh. Ullmhaítear Couscous freisin le feoil sicín, a sheirbheáiltear le stobhach glasraí, oinniúin caramalaithe. Rogha milseog - le rísíní, prúnaí agus figs.
Harira
Ní mheastar go bhfuil an anraith tiubh, saibhir seo mar phríomh-mhias i Maracó, ach is minic a ithetar é mar shneaiceanna. Athraíonn an t-oideas don chóireáil de réir réigiúin. Bí cinnte feoil, trátaí, lintilí, chickpeas agus spíosraí a áireamh sa anraith. Déantar an anraith a shéasú le sú turmeric agus líomóide. Tá blas Harira ró-ghasta. I roinnt oidis, cuirtear rís nó núdail in ionad na pónairí san anraith, agus cuirtear plúr leis chun an anraith a dhéanamh “velvety”.
Zaalyuk
Meastar go bhfuil eggplant juicy mar phríomh-chomhábhar i go leor miasa i Maracó. Is sailéad te é Zaalyuk atá bunaithe ar an nglasra seo. Tá an t-oideas bunaithe ar eggplants stewed agus trátaí, séasúraithe le gairleog, ola olóige agus lus an choire. Tugann paprika agus caraway blas beagáinín toiteach don mhias. Déantar an sailéad a sheirbheáil mar mhias taobh le haghaidh ceibeabanna nó tajins.
Bastille
Mias le haghaidh bainise Mharacó nó cruinniú d’aíonna. De réir traidisiúin, is mó sraitheanna sa chíste seo, is amhlaidh is fearr a bhaineann na húinéirí leis na daoine nua. Píce spíosrach, a bhfuil a ainm mar “fianán beag”. Déantar bastilla as leatháin taosráin puff, a gcuirtear an líonadh eatarthu. Sprinkle barr an pie le siúcra, cainéal, almóinní talún.
Ar dtús, ullmhaíodh an pióg le feoil colúir óga, ach le himeacht ama cuireadh sicín agus laofheoil ina áit. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, déantar bastille a dhoirteadh le sú líomóide agus oinniún, leagtar uibheacha agus sprinkled iad le cnónna brúite.
Sneaiceanna Sráide
Is mearbhia áitiúil Mharacó é Maakuda - liathróidí prátaí friochta nó uibheacha scrofa le anlann speisialta.
Díoltar cineálacha éagsúla ceibeabanna agus sairdíní i ngach cúinne. Is é buaicphointe bia sráide ceann na gcaorach, an-inite agus iontach blasta!
Táimid
Díoltar an greamaigh sesame seo i ngach áit i Maracó. Go traidisiúnta cuirtear le miasa feola agus éisc, sailéid, fianáin, ullmhaítear halva ar a bhonn. In ealaín na hAraibe, úsáidtear í chomh minic agus a úsáidtear maonáis inár dtír. Tá greamaigh sesame slaodach agus is féidir é a fhilleadh timpeall aráin nó glasraí úra slisnithe.
Mheoin
Déantar pancóga Msemen as taosráin puff cruth cearnach. Is éard atá i taos neamh-mhilsithe plúr agus cúscúis. Déantar an mhias a sheirbheáil te le im, mil, subh. Bácáiltear pancóga le haghaidh tae ag 5 a chlog. Tar éis na hócáide seo, baineann na Moroccans taitneamh as fiesta. Is féidir le fir a bheith neamh-mhilseog freisin: le peirsil mionghearrtha, oinniúin, soilire, mionghearrtha.
Shebeici
Is brioscaí tae traidisiúnta Mharacó iad seo. Breathnaíonn sé cosúil le delicacy eolach de brushwood. Tá cróch, finéal agus cainéal i taos Shebekiya. Déantar an milseog críochnaithe a thumadh i síoróip siúcra le sú líomóide agus tincture bláth oráiste. Sprinkle fianáin le síolta sesame.
Cosúil le tae
Deoch traidisiúnta Mharacó atá cosúil le licéar mint. Ní dhéantar é a ghrúdú ach a chócaráil os cionn na tine ar feadh 15 nóiméad ar a laghad. Braitheann blas an tae ar an gcineál mint. Is nuance éigeantach é cúr a bheith ann; gan é, ní áireofar tae mar fhíor. Tá tae mint i Maracó ar meisce an-milis - cuirtear thart ar 16 ciúb siúcra le taephota beag.