Tá ceann de na féilte cáiliúla in Albain Féile Uisce Beatha Speyside (Féile Whisky Spirit of Speyside).
Ach in 2020, mar gheall ar an bpaindéim coronavirus, cuireadh imeachtaí na féile ar ceal.
Tá a táirge náisiúnta féin ag gach tír, a bród náisiúnta féin. Tá Albainis bródúil as a gcuid fuisce.
Le tús an earraigh in Albain, tosaíonn an t-am d’fhéilte agus do cheiliúradh atá tiomnaithe d’uisce beatha. Tosaíonn an chéad cheann Féile Uisce Beatha Spiorad na Speyside, a mhaireann 6 lá. Ina dhiaidh sin tá Feis Ile - féile braiche agus ceoil. Agus mar sin de go dtí Meán Fómhair, nuair a thosóidh an ceann deireanach - Féile Uisce Beatha an Fhómhair.
Tá an dlús is airde de dhrioglanna ar domhan i Speyside. Tá níos mó ná 100 monarchan ann a tháirgeann an deoch cáiliúil. Tá na drioglanna is cáiliúla ann - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Uair sa bhliain, is féidir le gnáthdhaoine cuairt a thabhairt ar mhonarchana na dtáirgeoirí fuisce is mó le rá. I ngnáthuaireanta, ní cheadaíonn monarchana do dhaoine ón taobh amuigh dul isteach ina gceardlanna. Is í an chuid is mó agus is tarraingtí den fhéile blaiseadh a fháil ar go leor cineálacha agus cineálacha den deoch aramatach., lena n-áirítear faoi threoir saineolaithe. Le linn na féile, is féidir leat na cineálacha fuisce is annamh agus is aibí a bhlaiseadh.
Le linn na féile, reáchtáiltear cruinnithe le bailitheoirí ar féidir leo a dtaithí, cláir damhsa a roinnt le claonadh náisiúnta. Tá turais stairiúla ann a insíonn faoi phróisis theicneolaíocha, éabhlóid dearadh buidéal agus lipéad. Eagraítear cuairteanna ar gharáistí músaem monarchana, áit a mbailítear gach sampla de na trucailí bunaidh a sheachaid an táirge inmhianaithe do thomhaltóirí. Tugtar cuireadh do na rannpháirtithe sin a dtosaíonn an t-uisce beatha ag múscailt fola bubúla a sinsear páirt a ghlacadh i spóirt na hAlban: lomán nó casúr a chaitheamh.
Cuimsíonn clár na féile a thugann onóir don elixir áitiúil den saol comórtais spraoi, fáiltithe agus dinnéir i ndrioglanna, cóisirí na hAlban le ceol agus damhsa, biachláir speisialta i mbialanna, comórtais agus comórtais éagsúla, seó faisin cuilte (sciortaí na hAlban), cuairt chuig an Músaem Whisky agus comórtas chun na bairillí, na taispeántais agus na hoícheanta ceoil tíre is gasta a thógáil.
Tá go leor cineálacha fuisce ar domhan: ólann siad pota íon Meiriceánach, Éireannach fós, ach glactar leis go ginearálta gur braiche fuisce braiche Scotch an fíor uisce beatha.
Is féidir stair an dí a rianú siar go dtí an 12ú haois. Cuirtear údar na n-uisce beatha go léir ar domhan i leith Naomh Pádraig, manach Éireannach de bhunadh Albanach. I scrollaí Chisteáin na hAlban, ag dul siar go 1494, fuarthas an iontráil seo a leanas: “Tabhair ocht liathróid braiche don Deartháir John Carr chun aquavit a dhéanamh." - ba leor an méid braiche seo chun thart ar 1500 buidéal fuisce nua-aimseartha a dhéanamh! Meastar gurb é an dáta seo beagnach dáta breithe oifigiúil uisce beatha na hAlban, mar gur scríobhadh an Laidin “aqua vitae” - “uisce na beatha” - sa Cheiltis mar uisce beatha (in Éirinn - uisce). Ba léir go raibh sé leisciúil an focal dhá shiolla a fhuaimniú. De réir a chéile, níor fhan ach uisce de dhá fhocal, a d'iompaigh ina uiskie, agus ansin ina uisce beatha.
Tá cáilíocht an uisce beatha comhdhéanta den iliomad fachtóirí. Déantar an braiche a thriomú i ndeatach, chun na críche seo dóitear gualaigh móna. Tá tábhacht mhór ag baint le háit eastóscadh móna. Tá blas an-difriúil ar ghualach Aberdeen ó ghualach Oileán Sgitheanach.
Déantar an braiche a mheascadh le huisce chun wort a tháirgeadh. Déantar an wort a choipeadh, déantar an braichlis a dhriogadh, agus faightear tuaslagán alcóil. Tá an tuaslagán in aois i bairillí darach. Braitheann cáilíocht an uisce beatha ar an gcineál darach, an limistéar ina bhfásann sé. Déantar na cineálacha is fearr a dhoirteadh i bairillí sirriam a thugtar ó Leithinis na hIbéire.
Thug rialtas na RA aire don deoch seo a shainiú. Sa bhliain 1988, ritheadh an Scotch Whisky Act. Is ionann fuisce Scotch agus thart ar an ceathrú cuid d’onnmhairí Albion.
Cé go bhfuil saorchead ag gach duine an t-uisce beatha is fearr leo a ól mar is mian leo, tá rialacha áirithe le leanúint agus gloine á roghnú agus ag blaiseadh fuisce d’fhonn an deoch a thuiscint i gceart agus an taithí blaiseadh a fheabhsú.