Clár ábhair
Truffle Márta Bán (Tiúbair borchii)
- Roinn: Ascomycota (Ascomycetes)
- Foroinn: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Aicme: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Fo-aicme: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordú: Pezizales (Pezizales)
- Teaghlach: Tubeaceae (Struffle)
- Géineas: Tiúbair (truffle)
- cineál: Tiúbair borchii (Struffle Márta Bán)
- TrufaBlansa demarzo
- Tiúbair bán
- Strufail-Bianchetto
Is muisiriún inite ón teaghlach Elafomycete é strufail an Mhárta bháin (Tiúbair borchii nó Tuber albidum).
Cur Síos Seachtrach
Tá blas íogair ag truffle Márta Bán (Tiúbair borchii nó Tuber albidum), agus tá a chuma léirithe ag comhlacht torthúla gan cos. I beacáin óga, tá dath bán ar an gcaipín, agus sa chomhthéacs tá sé dorcha le veins bán le feiceáil go soiléir. De réir mar a aibíonn sé, casann dromchla an chomhlachta torthúla de truffle bán an Mhárta donn, clúdaithe le scoilteanna móra agus mucus.
Séasúr agus gnáthóg foitheach
Tá truffle Márta Bán coitianta san Iodáil, iompraíonn torthaí ó Eanáir go Aibreán.
Initeiteacht
Tá an muisiriún a thuairiscítear inite, áfach, mar gheall ar a cháilíochtaí gastranómacha sonracha, ní féidir le gach duine é a ithe. I dtéarmaí blas, tá strufal bán Márta beagán níos lú ná strufail bán na hIodáile.
Cineálacha comhchosúla agus difríochtaí uathu
Tá an speiceas beacáin a thuairiscítear cosúil le strufail bán an fhómhair, áfach, is é an ghné idirdhealaitheach eatarthu ná méid níos lú strufail bán an Mhárta.