Cén fáth a ndéantar beets a stewed le haghaidh borscht?
Am léitheoireachta - 3 nóiméad.
De ghnáth, cuirtear biatas stewed i bpanna, grátáilte nó mionghearrtha, i borscht. Tá rogha ann freisin nuair a bhíonn an fréamh-ghlasra réamh-friochta, ach sa chás seo beidh an anraith níos sailleaí. Moltar beets a stobhach ar leithligh ó chomhpháirteanna eile de borscht ionas nach gcaillfidh an glasra a dath geal. Chun dath a chaomhnú, caithfear beagán aigéad (citreach, fínéagar fíona) a chur leis na beets agus cócaráil go dtí go mbeidh sé bog, agus ina dhiaidh sin seoltar chuig an anraith é.
In ionad stewing i bpanna, is féidir beets iomlána a réamh-fhiuchadh nó a bhácáil. Brúitear an glasra fréimhe críochnaithe agus cuirtear go díreach leis an borscht 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.
/ /