Mar sin, an comhdhéanamh cáis teachín tuathánach folaíonn bainne lom. Nuair a fhaightear cáis teachín saor ó saill, cuirtear uachtar leis. Fíor, níl an cineál táirge seo oiriúnach do thábla aiste bia, tá thart ar cúig faoin gcéad de saille ann.
Cáis teachín aiste bia bog a fhaightear freisin ó bhainne lom. Tar éis roinnt ionramhálacha, cuirtear uachtar leis. Tá blas taitneamhach taitneamhach ag cáis teachín den sórt sin, cé go bhfuil méid áirithe saille ann fós.
Agus seo an próiseas monaraíochta úr aiste bia beagmhéathrais tá cáis teachín an-tofa. Cuirtear tuaslagán aigéad citreach le bainne lom, a dhéantar a mheascadh ansin leis an gcultúr tosaithe.
Cáis tí An é an táirge is éasca le déanamh sa bhaile. Is mais grafach ann féin é, uaireanta le tinge buí, le blas taitneamhach mílítheach.