D’fhógair eolaithe Seapánacha bealach spéisiúil chun alcól a tháirgeadh le déanaí. Labhair speisialtóirí na hInstitiúide Taighde um Fhoraoiseacht agus Táirgí Foraoise faoin bhfíric go ndéanfaidh siad alcól déanta as adhmad go luath amach anseo.
Is é fírinne an scéil go bhfuil blas cosúil le halcól ag deochanna crannbhunaithe agus atá in aois i bairillí adhmaid. Seo a chuireann ar shaineolaithe iomaíochas an dí nua a mheas go dáiríre.
Conas a ullmhaíonn sé? Brúitear an t-adhmad i greamaigh tiubh, cuirtear giosta agus einsímí leis, tosaíonn an próiseas coipeadh. Cuidíonn easpa téimh na dí (murab ionann agus modhanna traidisiúnta) le blasanna ar leith gach crainn a chaomhnú.
I láthair na huaire, d’éirigh le heolaithe deochanna alcólacha a chruthú as Cedar, Beithe agus silíní. Mar sin, mar shampla, chuir 4 kg d’adhmad cedar ar chumas 3,8 lítear dí a fháil le cion alcóil de 15%, cé go bhfuil an deoch seo an-chosúil leis an leas is fearr leat sa tSeapáin.
Tá na forbróirí ag súil go mbeidh alcól “coillteach” le feiceáil ar na seilfeanna stórais laistigh de na trí bliana amach romhainn. Bhuel, táimid ag fanacht.