Tá a fhios ag gach duine cé chomh húsáideach atá oráistí nó, mar shampla, mangoes, ach is gnách go mbíonn níos lú onóir i bhfad níos lú ag zucchini in ealaín vegan. Ach is é an fírinne go bhfuil zucchini an-shláintiúil. Tá 95% uisce iontu agus fíorbheagán calraí, go leor vitimíní C, A, maignéisiam, folate (vitimín B9), próitéin agus snáithín! Má fhéachann tú, ansin tá níos mó potaisiam ag zucchini, mar shampla, ná fiú bananaí!
Go ginearálta, i dtéarmaí méid na gcothaithigh, tá an glasraí tearcmheasta seo úsáideach:
don néarchóras
le haghaidh sláinte cnámh
chroíthe,
matán,
Chun meáchan sláintiúil a choinneáil
agus fiú cosc a chur ar ailse!
Cén fáth nach maith linn zucchini fós?! Sea, ní mór dúinn aontú - uaireanta bíonn miasa zucchini thar a bheith neamhspléach, neamhsuimiúil, gan blas. Go minic is é seo toisc nach bhfuaireamar ach drochchóip ar an margadh. Is gá na zucchini is láidre, is troime agus is lú a roghnú as na cinn a thairgeann an díoltóir. Tá zucchini óga an-bhlasta, ach le "aois" cailleann siad a gcuid blas, cé go bhfaigheann siad meáchan - ní imríonn sé seo ach i lámha an díoltóra, ach ní i lámha an cheannaitheora.
Surely a fhios agat conas a cócaireacht pancóga prátaí. Ach cuirimid oideas vegan eile (b'fhéidir nua duit) ar fáil (is speisialtóir é an t-údar i gcothú sláintiúil ).
Comhábhair:
- 2 zucchini meánmhéide (nó níos mó - cinn bheaga);
- canna amháin de chickpeas cócaráilte (nó cócaráil tú féin roimh ré) - sruthlaigh, friochadh ar feadh 1 nóiméad, ansin gearr i cumascóir nó masher prátaí;
- 2 spúnóg bhoird de phlúr chickpea;
- 2 tbsp. l. – nó níos mó más rud é go n-éiríonn sé uisceach – plúr ríse (ó ríse donn de rogha);
- 1 st. l. le sleamhnán de ghiosta cothaitheach;
- Salann - chun blas a chur air;
- Púdar chili nó paprika - chun blas a chur air;
- 1 clove gairleog - mionghearrtha nó brúite;
- An ceathrú cuid de oinniún dearg (milis) – mionghearrtha nó mionghearrtha i cumascóir;
- Ola Chnó cócó Grád Bia – cé mhéad atá uait le haghaidh friochta.
Ullmhú:
- Cuir salann le zucchini mionghearrtha. Corraigh go maith. Lig seasamh 10 nóiméad. Squeeze amach agus taosc an barrachas uisce.
- Cuir chickpeas mionghearrtha, plúr chickpea, plúr ríse, giosta, paprika (nó chili), gairleog, oinniún agus corraigh le chéile.
- Pancóga dalla agus cuir iad i bpanna in ola cnó cócó go dtí go mbeidh siad bruite - ba chóir go n-éireodh sé an-bhlasta!