Clár ábhair
Creideann moltóirí bia amh go scriosann próiseáil teasa táirgí iad go léir vitimíní agus mianraí úsáideacha. Áitíonn lucht freastail go gcuidíonn bianna cócaireachta leo a bheith ionsúite níos fearr. Cad iad na bianna is sláintiúla a ithe tar éis cócaireachta?
Cairéid
Cairéad - ní théann foinse béite-carotene agus ábhar amh úsáideach isteach inár gcorp ach go páirteach. Méadaíonn cóireáil teasa an ionsú béite-carotene ó cairéid, agus sa phróiseas cócaireachta nó friochadh cairéid, tá níos mó frithocsaídeoirí fós ann. Is maith cairéad a ithe amh agus i bhfoirm bruite.
Spionáiste
Tá oxalates sa spionáiste, rud a chuireann cosc ar iarann a ionsú. Ní ionsúitear iarann amh ó spionáiste ach 5 faoin gcéad. Laghdaíonn cóireáil teasa duilleoga ábhar oxalates. Tá sé tábhachtach gan róchócaireacht a dhéanamh ar an spionáiste agus tú ag cócaireacht.
Trátaí
Tá lycopene frithocsaídeoirí i dtrátaí. Cuidíonn sé le hailse agus galair cardashoithíoch a chosc. Nuair a bheidh an réamhchóireáil teasa na trátaí, méaduithe leibhéal lycopene, agus tá sé absorbed níos fearr. Chomh maith leis sin moltar tomhaltas trátaí amh agus bruite a mhalartú go malartach.
Asparagus
Nuair a dhéantar cóireáil teirmeach ar asparagus, méadaíonn sé bith-infhaighteacht na gcothaithigh agus na polyphenols - frithocsaídeoirí a chosnaíonn an comhlacht ó éifeachtaí díobhálacha ar an gcomhshaol. Chomh maith leis sin, nuair a théitear i asparagus méaduithe ar an tiúchan de vitimín A, béite-carotene, agus lutein.
Beacáin
Tá go leor próitéin, vitimíní agus mianraí i muisiriúin. Má dhéantar iad a chócaráil in ola, méadaítear a luach cothaithe go mór agus cabhraíonn sé leis an gcomhlacht na táirgí trom a ionsú.