Ealaín Abkhazian

Tá an ealaín seo uathúil. Tháinig cruth air agus é ag múnlú stair a mhuintire, rud a shín amach i ngan fhios dó ar feadh na gcéadta bliain. Déantar idirdhealú a dhéanamh ar miasa áitiúla, ní hamháin ag a gcuid blas iontach, ach freisin ag ardchaighdeán na dtáirgí as a n-ullmhaítear iad. Is é an deimhniú is fearr ar seo ná an fad saoil a bhfuil na hAbcáisigh féin clúiteach as. Mar sin féin, ní mór do thurasóirí a bheith an-chúramach leis an mbia áitiúil. Níl ort ach toisc, as an nós, b'fhéidir nach nglacfadh a gcuid boilg é.

Stair

Tá Abkhazia saibhir in ithreacha torthúla, rud a thugann fómhar maith do mhuintir na háite mar gheall ar an aeráid éadrom. Agus bhí sé amhlaidh ó shin i leith. Tá finscéal ann freisin ar dá réir a ghlaoigh Dia ionadaithe ó phobail uile an domhain lá amháin d’fhonn an talamh a roinnt eatarthu. Ansin tháinig an Abkhaz níos déanaí ná gach duine eile. Ar ndóigh, bhí gach rud roinnte cheana féin, seachas na farraigí agus na fásaigh, agus ní bheadh ​​aon rud fágtha aige, murab amhlaidh do “ach” amháin. Mhínigh sé a lateness leis nach bhféadfadh sé diúltú aoi a fháil a thug cuairt ar a theach an lá sin, toisc go bhfuil aíonna naofa dá mhuintir. Thaitin Dia le fáilteachas na n-Abcánach agus thug sé an píosa talún is beannaithe dóibh, a fágadh dó féin uair amháin. Abkhazia a thug siad air, in onóir na Abcáis féin. Thosaigh stair na tíre seo agus stair a cuid ealaín ón nóiméad sin.

Ó am ársa, ba iad talmhaíocht agus pórú eallaigh príomhslite beatha na gcónaitheoirí áitiúla. Ar dtús, fásadh muiléad, arbhar anseo, ardaíodh ainmhithe tí, ar tugadh táirgí déiríochta orthu. Ina dhiaidh sin ghlac siad garraíodóireacht, fíonsaothrú, beachaireacht, gairneoireacht. Mar sin, sannadh áit thábhachtach i réim bia na nAbcáis do ghlasraí agus torthaí, fíonchaora, gallchnónna, mil, agus mealbhacáin. Ar a gcuid táblaí bhí siad i gcónaí agus fós tá táirgí déiríochta, feoil, go príomha sicíní, turcaithe, géanna agus lachain. Fíor, seachas iad, is maith leo feoil gabhar, uaineoil, mairteoil, cluiche agus ní ghlacann siad le feoil chapaill, oisrí, gliomach agus beacáin. Fiú go dtí an lá atá inniu ann, tá roinnt cónaitheoirí fós fainiciúil iasc. Tamall ó shin, ní raibh muiceoil á ithe ag Abkhazians Moslamach.

Gnéithe d’ealaín Abkhaz

Is iad seo a leanas gnéithe sainiúla ealaín Abkhaz:

• úsáid fhairsing spíosraí agus blastanas te. Tá aon mhias, bíodh sé ina sailéad glasraí, feoil nó fiú táirgí déiríochta, blaistithe le lus an choire triomaithe nó úr, basil, dill, peirsil, mint. Buíochas leis seo, faigheann siad aroma ar leith agus blas iontach;
• grá do anlainn spíosúla, nó asyzbal. Ullmhaítear iad ní amháin le trátaí, ach freisin le pluma silíní, barberry, pomegranate, fíonchaora, gallchnónna agus fiú bainne géar;
• bia a roinnt ina phlúr, nó agukha, agus an ceann a úsáidtear leis - acyfa;
• iontógáil measartha salainn. Tá sé suimiúil go gcuirtear adjika ina ionad anseo. Is condiment pasty é a dhéantar as piobar dearg, gairleog, spíosraí agus pinch salainn. Déantar Adjika a ithe le feoil agus glasraí, agus uaireanta le melón;
• andúile do tháirgí déiríochta. Fíor, is breá le hAbcáis, go háirithe, bainne. Ólann siad é go príomha bruite nó géar (coipthe). Thairis sin, déantar an dara ceann ní hamháin ó bhainne bó, ach freisin ó ghabhar agus bíosún. Iad go léir, dála an scéil, nach bhfuil níos lú ná a chéile i dtéarmaí cáilíochta saintréithe. Meastar gur deoch shláintiúil agus bhlasta é bainne géar le mil do leanaí agus do dhaoine scothaosta san Abcáis, agus múchtar tart anseo le bainne géar agus uisce, caolaithe i gcomhréireanna 50:50. Chomh maith leis, is breá leo cáiseanna, uachtar, cáis teachín.
• úsáid ghníomhach na meala. Déantar é a ithe ina n-aonar nó mar chuid de miasa agus deochanna eile, lena n-áirítear iad siúd a úsáidtear sa leigheas traidisiúnta.
• easpa bianna sailleacha. Is breá le Abkhazians olaí ghee, im, cnó agus lus na gréine, ach cuireann siad go spárálach leo.

Modhanna bunúsacha cócaireachta:

In ainneoin an raidhse de tháirgí bia, níl níos mó ná 40 miasa sa ealaín Abcáis. Is féidir agus ba chóir iad go léir a lua, ach thar na blianta ina saolta, cuireadh na cinn seo a leanas san áireamh i gcatagóir na cinn náisiúnta:

Hominy. Leite arbhair tiubh nó tanaí gan salann, ar féidir é a sheirbheáil le im peanut nó gan é. Go praiticiúil ní hionann é agus an hominy atá ar eolas sa Rómáin. Thairis sin, tá ardmheas ag muintir na háite air freisin, ós rud é go dtagann sé in áit aráin dóibh i ndáiríre. Déantar é a ithe le cáiseanna goirt amháin mar suluguni.

Deoch is ea Matsoni lena n-ullmhaítear bainne bruite, fuaraithe, agus ansin cuirtear sourdough leis. Tá meas mór ag muintir na háite air toisc go bhfuil vitimíní, mianraí, aimínaigéid agus baictéir thairbhiúla ann.

Is í Adjika banríon an tábla Abkhazian, a gcuirtear a cuid oidis anuas ó ghlúin go glúin. Mar sin féin, tá a fhios ag muintir na háite roinnt rúin a úsáideann siad go héasca sa phróiseas cócaireachta. Mar shampla, má bhainfidh tú na síolta ón bpiobar sula ndéantar an piobar a thriomú agus a chaitheamh tobac, gheobhaidh an adjika blas éadrom, agus mura ndéanann, beidh sé an-spíosrach. Tá sé suimiúil má chuirtear “arán agus salann” in iúl dár n-aíonna, ansin i measc na n-Abkhazians - “achedzhika”, a chiallaíonn “bread-adjika”. Tá baint ag finscéal amháin le stair a chuma: níos luaithe, thug aoirí salann d’ainmhithe ionas go mbeadh tart orthu i gcónaí, agus mar thoradh air sin d’ith siad agus d’ól siad i gcónaí. Ach bhí an salann féin daor, mar sin bhí sé measctha le piobar agus spíosraí.

Is cóireáil é arbhar bruite nó friochta. I measc na milseoga eile tá torthaí candied, subha agus milseáin oirthearacha.

Khachapuri - cácaí le cáis.

Is mias é Akud a dhéantar as pónairí bruite le spíosraí, a sheirbheáiltear le hominy.

Achapa - sailéad pónairí glasa, cabáiste, beets le gallchnónna.

Tá fíon Abkhazian agus chacha (vodca fíonchaor) bródúil as an ealaín náisiúnta.

Feoil spit-friochta. Is minic gur conablaigh uan nó páistí iad seo atá líonta le cáis le spíosraí agus riteoga mionghearrtha nó nach bhfuil.

Anraithí muiléad nó bean. Taobh amuigh díobh, níl aon miasa leachta te eile in Abcáis.

Feoil uaineoil bruite i mbainne.