Chomh maith le bheith delicious, tá torthaí citris saibhir i frithocsaídeoirí.
Is é an chéad rud a thagann chun cuimhne nuair a smaoinímid ar thorthaí citris ar an bhfíric gur foinse iontach de vitimín C. Mar sin féin, níl oráiste ag barr an liosta torthaí saibhir i vitimín C. Tá Guava, kiwi agus sútha talún ann. i bhfad níos mó den vitimín seo. .
Tá Vitimín C ar cheann de na frithocsaídeoirí is cáiliúla a chuireann cosc ar fhorbairt galair cardashoithíoch agus oncological sa chorp. Cosnaíonn sé freisin colaistéaról LDL ó ocsaídiú agus cuireann sé bac ar fhoirmiú níotrósaimíní, ceimiceáin chontúirteacha is cúis le hailse. Ina theannta sin, feabhsaíonn vitimín C díolúine cille.
Is séasúir iad an fhómhar agus an geimhreadh nuair a bhíonn an fliú rampant. Éiríonn an cheist: an féidir le torthaí citris cabhrú le cosaint a dhéanamh ar ionfhabhtuithe víreasacha agus slaghdáin? Ar mhaithe le cosc, glacann go leor daoine aigéad ascorbic. Cé nach gcuireann vitimín C cosc ar slaghdáin, cuidíonn sé le hairíonna a mhaolú agus le fad na dtinnis a ghiorrú. Tá Vitimín C éifeachtach i méideanna suas le 250 mg in aghaidh an lae. Níl aon phointe ann an dáileog a mhéadú.
Tá oráistí, chomh maith le vitimín C iontu, saibhir i snáithín cothaithe, vitimín B1, chomh maith le haigéad fólach agus potaisiam. Laghdaíonn peictin, snáithín atá i láthair i dtorthaí citris, leibhéil colaistéaról fola go suntasach. Tá airíonna frithocsaídeacha ag aigéad fólach, chomh maith le cosaint i gcoinne lochtanna feadán néaracha. Is féidir le aiste bia saibhir i aigéad fólach an baol a bhaineann le galar putóige athlastach a fhorbairt, muineál, etc. Mar thoradh ar easpa folate laghdaítear foirmiú cealla bána fola agus laghdaítear a saolré. Tá 200 microgram d'aigéad fólach ag freastal ar shú oráiste amháin (thart ar 100 g). Foinsí iontacha eile d'aigéad fólach ná glasraí úra duilleacha, min-choirce agus pónairí. Coscann potaisiam an méadú ar bhrú fola a bhaineann le farasbarr sóidiam. Chomh maith leis sin, athlánaíonn sú oráiste caillteanas electrolytes i leanaí atá ag fulaingt ó bhuinneach.
Chomh maith leis na vitimíní agus na mianraí thuasluaite, tá go leor fíteaseimiceacha gníomhacha cosanta sláinte i dtorthaí citris. Mar sin, tá níos mó ná 170 phytochemicals i oráistí. Ina measc tá carotenoidí, flavonoids, terpenoids, limonoids, aigéad glúcarach.
Tá níos mó ná 60 flavonoids i dtorthaí citris. Tá airíonna flavonoids iomadúla: frith-ailse, antibacterial, frith-charcanaigineach, frith-athlastach. Ina theannta sin, féadfaidh flavonoids bac a chur ar chomhiomlánú pláitíní agus ar an gcaoi sin an baol a bhaineann le trombóis na n-artaire corónach a laghdú. Tá éifeacht frithocsaídeach níos cumhachtaí ag an quercetin flavonol ná béite-carotene agus vitimín E. Tá na flavonoids tangeretin agus nobiletin mar choscóirí éifeachtacha ar fhás cille meall agus tá siad in ann an córas díthocsainithe de glycogen phosphorylase a ghníomhachtú. Tá Tangeretin in ann damáiste fíocháin shláintiúla a bhlocáil trí chealla meall ionsaitheach.
Tá thart ar 38 limonoids i dtorthaí citris, is iad limonin agus nomilin na cinn is mó. Tá na comhdhúile triterpinoid casta freagrach go páirteach as blas searbh torthaí citris. Faightear iad i dtiúchan ard i grapefruit agus sú oráiste. Tá sé de chumas ag limonoids bac a chur ar fhás siadaí freisin tríd an einsím díthocsainiúcháin lárnach, glutathione-S-transferase, a spreagadh.
Tá ard i limonene olaí oráiste agus líomóide, terpinoid a bhfuil éifeachtaí frith-ailse aige freisin. Tá an dá laíon torthaí citris agus albedo (an ciseal subcutaneous whitish bog i torthaí citris) saibhir i substaintí úsáideacha, mar a thugtar air. glucarates. Le déanaí, rinneadh staidéar gníomhach ar na substaintí seo, toisc go bhfuil an cumas acu cosaint a dhéanamh i gcoinne neoplasmaí urchóideacha sa chíche agus laghdú ar dhéine PMS. Ina theannta sin, tá an cumas ag glucarates meitibileacht estrogen a mhodhnú.
Tá os cionn 20 carotenoidí sna oráistí. Tá béite-carotene saibhir i bhfíonchaora feola dearga. Mar sin féin, tá suimeanna móra carotenoidí eile (lutein, zeaxanthin, beta-cripoxanthin) ag tangeríní, oráistí agus torthaí citris eile a bhfuil éifeachtaí frithocsaídeacha cumhachtacha acu agus a chabhraíonn le díghiniúint macúlach a bhaineann le haois a chomhrac; is é an phríomhchúis le daille i ndaoine os cionn 65 bliain d’aois. Tá fíonchaor bándearg ard i lycopene freisin, lí dearg a fhaightear i dtrátaí agus i guava. Tá éifeacht chumhachtach frith-ailse ag lycopene.
Go ginearálta, moltar cúig riar nó níos mó torthaí agus glasraí a ithe in aghaidh an lae, go háirithe glasraí glasa agus buí agus torthaí citris.