Is minic a thugann gach duine againn aghaidh ar an tuairim fhorleathan nach gcuireann an chuid is mó de bhianna pacáistithe agus leath-ullmhaithe isteach ar ár sláinte ar an mbealach is fearr. Ach i mais ghinearálta táirgí leathchríochnaithe tá eisceachtaí ann! Tógann sé go leor ama aon mhias ó pischineálaigh a ullmhú. Is fiú é réamh-soak amháin! Tá an méid céanna snáithín agus próitéine i pónairí stánaithe agus atá i pónairí triomaithe. Mar sin féin, ní éilíonn siad cócaireacht bhreise. Agus tú ag siopadóireacht le haghaidh pónairí stánaithe, tabhair aird ar an liosta comhábhair agus ceannaigh an táirge leis an liosta leasaithigh is giorra. Sula n-itheann sé, ba chóir pónairí stánaithe a nite in uisce reatha. Bainfidh an gníomh simplí seo barraíocht salainn – suas le 40%, le bheith cruinn. Tá glasraí reoite beagnach chomh cothaitheach le glasraí úra. Ina theannta sin, tá siad glanta, gearrtha agus ullmhaithe go hiomlán cheana féin le haghaidh tuilleadh cócaireachta. Ach an níos faide a stóráiltear iad, is lú vitimíní agus mianraí atá iontu. Dá bhrí sin, moltar glasraí reoite a stóráil ar feadh níos mó ná mí amháin. Ina theannta sin, is fearr glasraí reoite a ghalú, toisc go scriostar roinnt vitimíní intuaslagtha in uisce le linn an phróisis chócaireachta. Uaireanta bíonn caora reoite ina gcúntóirí fíor-riachtanach sa chomhrac i gcoinne beriberi an gheimhridh-earrach! Is féidir caora a chur le gránaigh éagsúla, a úsáidtear chun iógart, anlainn agus deochanna a dhéanamh. Nuair a bhíonn barraí muesli á cheannach, ní mór cúram speisialta a ghlacadh. Níl gach barra muesli sláintiúil. Léigh go cúramach an comhdhéanamh ar na lipéid agus ceannaigh roghanna gan breiseáin gan ghá. Ná bac leis an bhfógraíocht! Tá sé an-mhaith nuair a úsáidtear dátaí in ionad siúcra sna barraí. Ach tá amhras ar na buntáistí a bhaineann le fruchtós a chur in ionad siúcra. I dtéarmaí calraí, níl barraí den sórt sin níos lú ar aon bhealach ná barraí le siúcra. Is minic a dhíoltar na barraí muesli atá á lorg againn sa roinn cothaithe spóirt nó i Táirgí Nádúrtha. Coinnigh i gcuimhne, cé go bhfuil barraí muesli sláintiúil mar gheall ar a n-ábhar ard grán iomlán agus snáithín fada aiste bia, tá siad fós an-ard i calraí. Is fearr barra den sórt sin a roinnt ina dhá bhéile nó cara a chóireáil. Is cineál crannchuir é gránach tirim. Is féidir i gcónaí wagon agus cart beag siúcra a fháil mar fhorlíonadh le haghaidh méid réasúnta snáithín agus vitimíní. Déan iarracht an gránach “ceart” a roghnú. Nuair a bhíonn gránach tirim á cheannach agat, lorg na cineálacha sin nach bhfuil níos mó ná 5 ghram siúcra sa chuid amháin díobh. Más mian leat, is féidir leat gránach saor ó shiúcra a cheannach i gcónaí agus gránach siúcraithe a chur le do bhlas. Is táirge bainne coipthe a úsáidtear go forleathan é iógart. Maíonn an chuid is mó de mhonaróirí iógart go bhfuil a gcuid táirgí “nádúrtha”, saor ó dhathanna saorga agus ionadaithe blais, agus go bhfuil lactobacilli beo iontu. Chun a chreidiúint nó gan a chreidiúint, tá suas leat. In aon chás, déan staidéar cúramach ar na lipéid: ní bhaineann stáirse, leasaithigh agus siúcra i iógart. Labhraíonn seilfré an iógart toirteanna freisin - ní féidir táirge nádúrtha a stóráil ar feadh níos mó ná dhá sheachtain.
2022-11-11