Clár ábhair
Sa domhan plandaí thart orainn, tá líocha ar a dtugtar anthocyanins forleathan. Déantar iad a thuaslagadh i gcill holc na bplandaí. Tá anthocyanins éasca a bhaint as plandaí gorm, bándearg nó dearg.
Mar shampla, tá criostail anthocyanin ag duilleoga cabáiste dearg, gach cineál caora agus roinnt luibheanna. Sa chás seo, braitheann dath na criostail ar an timpeallacht ina bhfuil siad suite.
Mar shampla, tugann timpeallacht aigéadach dath dearg domhain ar anthocyanins. Dathanna alcaile na criostail anthocyanins gorm. Bhuel, i dtimpeallacht neodrach, tá dath corcra orthu.
Anois, nuair a thagann tú chuig siopa grósaera, ní bheidh sé deacair duit cothromaíocht aigéad-bun glasraí agus greens ceannaithe a chinneadh!
Bianna saibhir anthocyanin:
Saintréithe ginearálta anthocyanins
Is líocha plandaí iad anthocyanins a bhaineann leis an ngrúpa gliocóisídí. Níl baint ag a gcuid criostail le prótaplastaí (mar atá i gclóraifill), ach tá siad in ann gluaiseacht faoi shaoirse sa sreabhach intracellular.
Is minic a chinneann anthocyanins dath na peitil bláthanna, dath na dtorthaí agus duilleoga an fhómhair. Athraíonn a dath ag brath ar an pH an t-ábhar cille agus is féidir a athrú le linn aibiú na torthaí, nó mar thoradh ar titim duilleoga an fhómhair.
I dtionscal, baintear anthocyanins go príomha as cabáiste dearg nó craicne fíonchaor. Ar an mbealach seo, faightear ruaimeanna dearg agus corcra, a chuirtear ansin le deochanna, uachtar reoite, iógart, milseáin agus táirgí milseogra eile.
Ar lipéid, léirítear láithreacht líocha plandaí mar E-163. Ní hamháin go bhfuil láithreacht na gcomhpháirteanna seo i dtáirgí bia críochnaithe agus vitimíní díobhálach, ach freisin tairbheach don chomhlacht, luaitear é seo sa leabhar tagartha iomlán d'fhorlíonta aiste bia.
Riachtanas laethúil le haghaidh anthocyanins
Molann cothaitheoirí anthocyanins a úsáid i méid 10-15 mg in aghaidh an lae.
Sa chás seo, níor chóir duit dul go dtí foircinní. Is féidir laghdú ar chosaintí an chomhlachta i gcoinne cealla ailse a bheith mar thoradh ar ithe méid beag glasraí agus torthaí ina bhfuil anthocyanins, is féidir frithghníomhartha ailléirgeacha de chuid an chomhlachta a bheith mar thoradh ar thomhaltas iomarcach.
Méadaíonn an gá atá le anthocyanins:
- i gceantar le go leor laethanta grianmhara;
- i gcás réamhshuíomh géiniteach ar ailse;
- ag obair le sruthanna ardmhinicíochta, chomh maith le radaíocht ianaíoch;
- daoine a bhaineann úsáid ghníomhach as seirbhísí soghluaiste.
Laghdaíonn an gá atá le anthocyanins:
- le héadulaingt aonair do tháirgí a bhfuil anthocyanins iontu;
- le frithghníomhartha ailléirgeacha éagsúla a tharlaíonn tar éis táirgí den sórt sin a ithe.
Digestibility anthocyanins
Tá anthocyanins an-intuaslagtha in uisce, creidtear go bhfuil siad absorbed ag ár gcomhlacht céad faoin gcéad!
Airíonna úsáideacha anthocyanins agus a n-éifeacht ar an gcomhlacht
Is frithocsaídeoirí cumhachtacha iad anthocyanins a chosnaíonn ár gcomhlachtaí ó fhréamhacha saor in aisce. Tá cumas uathúil acu chun solas ultraivialait a sheasamh agus an baol ailse a laghdú.
Buíochas le anthocyanins, déantar próisis ag dul in aois a mhoilliú agus déantar cóireáil ar roinnt galair néareolaíocha. Úsáidtear anthocyanins chun ionfhabhtuithe baictéaracha a chosc agus i dteiripe teaglaim. Is féidir le líocha plandaí cabhrú freisin le diaibéiteas a chosc nó a éifeachtaí a laghdú.
Idirghníomhú le heilimintí riachtanacha
Idirghníomhaíonn anthocyanins go maith le huisce agus na comhdhúile go léir atá in ann gliocóisídí a thuaslagadh (substaintí plandaí atá comhdhéanta de chomhpháirt carbaihiodráit agus neamh-carbaihiodráit).
Comharthaí easpa anthocyanins sa chorp:
- dúlagar;
- striapachas ;
- ídiú néaróg;
- laghdaigh díolúine.
Comharthaí de bhreis anthocyanins sa chorp
Níl a leithéid le fáil faoi láthair!
Fachtóirí a dhéanann difear do ábhar anthocyanins sa chorp
Fachtóir tábhachtach a rialaíonn láithreacht anthocyanins inár gcorp ná tomhaltas rialta bianna saibhir sna comhdhúile seo.
Anthocyanins le haghaidh áilleacht agus sláinte
D'fhonn ár gcraiceann a bheith velvety agus gruaig shíoda, comhairle cothaitheoirí a éagsúlú ar an aiste bia le bianna plandaí ina bhfuil anthocyanins. Ag an am céanna, déanfar gach orgán a chosaint ó éifeachtaí díobhálacha na timpeallachta seachtracha, agus beidh muid níos ciúine agus níos sona!