Úlla i taos: milseog sláintiúil. Físeán

Comhábhair: - 10-12 úlla bheaga; - 250 g de margairín agus uachtar géar 20%; - 1 ubh sicín; - 1 tsp. sóid; - 5 tbsp. plúr; - 0,5 tbsp. An Sahára; - 0,5 tsp cainéal.

Fág an margairín ag teocht an tseomra ar feadh leath uair an chloig, ansin cuir i mbabhla domhain é in éineacht leis an uachtar géar. Caith sóid slaked le fínéagar nó sú líomóide ann. Corraigh gach rud agus cuir plúr i codanna beaga, ag taoscadh an taos ar dtús le spúnóg agus ansin le do lámha. Ba chóir go mbeadh sé leaisteach agus bog. Clúdaigh sé le timfhilleadh plaisteach agus cuisnigh é ar feadh 40 nóiméad.

Chun blas níos fearr a fháil ar bhlas na milseog críochnaithe, glac úlla milis agus géar. Sa samhradh is líonadh bán é, Antonovka, sa gheimhreadh is Kutuzov, Champion, Wagner nó cineálacha den chineál céanna thar lear é.

Nigh na húlla agus triomaigh iad go maith le tuáille. Déan dúlagar go cúramach i ngach ceann acu i réimse an ghearrtha, agus é a ghearradh amach le scian ghéar in aon ghluaisne chiorclach. Comhcheangail an siúcra agus an cainéal agus cuir 1 teaspoon den mheascán tirim mar thoradh air i ngach úll.

Bain an taos, déan é a rolladh i ispíní de thiús aontoiseach agus é a ghearradh i bpíosaí comhionanna de réir mhéid na dtorthaí. Mash nó iad a rolladh i gcácaí tanaí agus timfhilleadh na húlla, agus iad a chur sna hionaid juicier. Dún na koloboks go cúramach ionas nach mbeidh aon scáintí ann.

Preheat oigheann go 180 céim. Buille an ubh, snámh bairr na n-úlla amh sa taos ann, agus snámh láithreach sa siúcra cainéal atá fágtha. Líne bileog bácála le páipéar pár agus cuir na liathróidí candied ar a bharr. Bácáil iad ar feadh 25-30 nóiméad, ansin fuaraigh agus cuir ar phláta nó tráidire mór iad.

Comhábhair: - 2 úll mheánmhéide; - 250 g de thaos saor ó ghiosta puff; - 150 ml uisce; - 3 tbsp. l. siúcra + 2 tbsp. l. le haghaidh púdar; - 2 tbsp. l. siúcra eisin.

Gearr úlla glana ina leatháin fadaimseartha, bain croíthe agus eireabaill, agus gearr iad i slisníní tanaí stuaraí. Doirt uisce isteach i sáspan beag, cuir siúcra leis, corraigh agus tabhair síoróip chun boil. Cuir na slisní úll ann go cúramach, agus bí cúramach gan damáiste a dhéanamh dóibh, ar feadh 2-3 nóiméad. Déan iad a aistriú chuig colander ag úsáid spúnóg mhór sliotáilte agus lig don leacht draenáil go hiomlán.

Chun plúr breise a úsáid le haghaidh rollta, cuir an taos idir dhá bhileog pár

Déan an taos a dhíbhoilsciú ag teocht an tseomra, é a rolladh amach go dtí tiús 2-3 mm agus é a ghearradh i stiallacha 2 cm ar leithead. Sprinkle an siúcra atá fágtha ar gach stiall go tanaí agus socraigh na píosaí úll i ndiaidh a chéile ar feadh fad iomlán an taos. Thairis sin, ba cheart go bhféachfadh a dtaobhanna dronnacha i dtreo amháin. Rollaigh isteach i rollaí iad, ag cruthú bachlóga rós. Bioráin suas foircinn an taos, agus ag an mbonn, tarraing amach beagán é agus brúigh síos le haghaidh seasmhacht bláthanna sa todhchaí.

Cuir na rósanna go léir ar bhileog bácála línithe le páipéar bácála, déan na peitil a dhíriú agus seol na miasa chuig an oigheann ag 180 céim. Bácáil na cácaí ar feadh 10-15 nóiméad, ansin sprinkle iad le siúcra púdraithe agus fónamh le tae.