Apricot

Tuairisc

Baineann an crann aibreog le géineas Plum an teaghlaigh Pink. Tá dath saibhir buí nó oráiste ar thorthaí an chrainn aibreog mar gheall ar a n-ábhar carotenoid. Tá cruth na dtorthaí - drupes - beag agus cruinn. Is féidir leis an laíon a bheith juicy agus milis nó dryish.

De réir leagan amháin, meastar gurb í an tSín áit bhreithe aibreog, de réir leagan eile, is í an Airméin í. Sa lá atá inniu ann, saothraítear an chuid is mó de na aibreoga sa Tuirc, san Iodáil, san Úisbéiceastáin, san Ailgéir agus san Iaráin.

Comhdhéanamh agus cion calraí aibreog

Meastar go bhfuil aibreoga ar cheann de na torthaí is úsáidí, toisc go bhfuil iontu: béite-carotéin, choilín, vitimíní A, B3, B2, B5, B6, B9, C, E, H agus PP, chomh maith le mianraí: potaisiam, maignéisiam, iarann, iaidín, fosfar agus sóidiam, peictíní, inulin, snáithín cothaithe, siúcraí, stáirse, tannins agus aigéid: malic, citric agus tartaric.

Is é cion calraí aibreog 44 kcal in aghaidh an 100 gram den táirge.

• Próitéiní 0.9 g
• Saill 0.1 g
• Carbaihiodráití 9 g
• Snáithín cothaithe 2.1 g
• Uisce 86 g

Na buntáistí a bhaineann le aibreog

Tá siúcraí, inulin, citreach, aigéid tartracha agus malic, tannins, stáirse, vitimíní de ghrúpa B, C, H, E, P, provitamin A, iarann, airgead, potaisiam, maignéisiam, fosfar ann. Léiríonn salainn iarainn agus comhdhúile iaidín eilimintí rianaithe.

• Méadaíonn torthaí aibreog haemaglóibin san fhuil, tá éifeacht tairbhiúil acu ar phróiseas na hematopoiesis, rud atá an-tábhachtach dóibh siúd atá ag fulaingt ó anemia.
• Méadaíonn aibreoga feidhmíocht mheabhrach agus feabhsaíonn siad cuimhne mar gheall ar a n-ábhar ard fosfair agus maignéisiam.
• Tá peictin san aibreog freisin, ar féidir leo táirgí meitibileach tocsaineacha agus colaistéaról a bhaint as an gcomhlacht.
• Tá ról tábhachtach ag láithreacht cuid mhór iarainn in anemia, galair an chórais cardashoithíoch agus eile, a bhfuil easnamh potaisiam ag gabháil leo.
• Cuirtear aibreoga in iúl do ghalair gastracha agus neamhoird meitibileach. Normalaíonn siad aigéadacht sú gastrach, a dhéanann gníomhaíocht na briseán a normalú, dá bhrí sin, feabhsaíonn feidhmiú an ae agus an gallbladder.

Dochar aibreog agus contraindications

4 phríomh-contraindications

1. Ní féidir le gach duine leas a bhaint as seo nó as an vitimín nó an micrea-eilimint sin. Ní amháin go bhfuil buntáistí ag aibreoga, ach déanann siad dochar freisin.
2. Ba chóir do dhaoine le diaibéiteas aibreoga a ithe le rabhadh. Cé gur bia íseal-calorie é, tá méid suntasach siúcra ann. Is é 30 aonad innéacs glycemic aibreog (is é seo an meán).
3. Ar an gcúis chéanna, ní oibreoidh meáchan a chailleadh le aibreoga.
4. I ngach coinníollacha géara den chonair gastrointestinal (othrais, pancreatitis, colitis, gastritis, hemorrhoids, gout, cholecystitis), ba cheart aibreoga a eisiamh ón réim bia. Má tharlaíonn loghadh, is féidir leat cúpla toradh a ithe, ach tar éis ithe. Chomh maith leis sin, ná hól iad le go leor uisce.

Conas a roghnú agus a stóráil

Ba chóir go mbeadh aibreoga úra oráiste le leicne bándearg. Chun an teagmháil - réidh agus leaisteach, gan dents nó damáiste. Méid - thart ar 5 cm. Tá níos lú vitimíní agus mianraí ag aibreoga beaga agus glasa, toisc nach raibh am acu aibiú.

Is torthaí triomaithe liathghlas nondescript iad aibreoga triomaithe nádúrtha agus aibreoga. Tugann dé-ocsaíd sulfair dath oráiste dóibh.

Stóráil torthaí triomaithe i jar gloine atá dúnta go docht nach ligeann uisce tríd. Is féidir leat ag teocht an tseomra nó an coimeádán a chur sa chuisneoir. Ag teochtaí faoi bhun 10 ° C, is féidir an táirge a stóráil ar feadh suas le 10 mí gan a airíonna tairbhiúla a chailleadh.

Is féidir aibreoga úra a nite, a thriomú agus a chuisniú freisin. Mar sin is féidir iad a stóráil ar feadh 2-3 lá.

Bealach eile le bia a chaomhnú is ea é a reo. Ba chóir aibreoga úra a ghearradh i slisníní nó i gciúbanna, ansin ba chóir na slisní ar thráidire a chur sa reoiteoir, nuair a bhíonn na aibreoga reoite, iad a thógáil amach agus a chur i málaí plaisteacha. Maidir le gnéithe aibreoga reoite, tá na buntáistí agus na díobhálacha mar an gcéanna le torthaí úra.

Cáilíochtaí blas

Is é aibreog an delicacy is fearr leat do leanaí agus do dhaoine fásta. Tá blas níos fearr ar a chuid torthaí ná go leor torthaí eile. Tá laíon aibreog bog úr an-juicy, tá blas sainiúil tréith, cumhra agus aigéadacht thaitneamhach aige. Déantar idirdhealú idir torthaí a fhástar i nGleann Fergana agus Samarkand mar gheall ar a mbinneas speisialta agus a n-ábhar vitimín.

Tá táirgí aibreog triomaithe (aibreoga triomaithe, kaisa, aibreoga agus daoine eile) beagán níos lú ná torthaí úra i blas, le háisiúlacht beagnach comhionann. Nuair a bhíonn siad brúite, is minic a úsáidtear iad mar condiment milis agus géar le haghaidh miasa feola agus anlainn. Tá an sú brú ó thorthaí úra an-chothaitheach, tá blas taitneamhach agus athnuachana aige.

Chomh maith le laíon aibreoga, ithetar eithne a gcuid síolta freisin. Ag meabhrú dóibh almóinní i mblas, is minic a chuirtear iad le milseáin oirthearacha agus le meascáin cnó. Tá subh aibreog, déanta as laíon na dtorthaí in éineacht le heithne na síolta, an-bhlasta ar fad.

Iarratais ar chócaireacht

Úsáidtear torthaí aibreog go forleathan chun críocha cócaireachta. Déantar laíon na dtorthaí a ithe úr nó a phróiseáil:

• triomaithe;
• cócaráilte le haghaidh miasa stánaithe (subha, leasaithe, marmaláidí, compotes);
• brú amach chun sliocht, súnna, síoróipí a fháil;
• brúite le cur le blastanas;
• friochta mar chuid de miasa glasraí agus feola.

Úsáidtear síolta na dtorthaí (claiseanna) chun ola aibreog a fháil nó mionghearrtar iad chun eithne a bhaint astu, a úsáidtear in ionad almóinní.

Ligeann an cumhra tréith agus an aigéadacht thaitneamhach an aibreog a chomhcheangal go rathúil le torthaí eile i milseoga, leasaithigh agus deochanna. Oireann a blas milis agus géar miasa feola agus éanlaithe freisin. Úsáidtear airíonna aramatacha na dtorthaí go forleathan i ndéantúsaíocht deochanna alcólacha agus boga.

Tá an-tóir ar miasa den sórt sin le aibreoga mar marmaláidí agus soufflés, subh le laíon agus eithne, pilaf, cluiche in anlann milis agus searbh, milseáin oirthearacha (sorbet, halva, delight Tuircis) sa chócaireacht. Tá trácht ar leith tuillte ag an licéar clúiteach domhanda “Abrikotin”.