Clár ábhair
Ithetar rís le pléisiúr i mbeagnach gach cúinne den domhan. Ag blas éadrom, tá sé comhcheangailte go foirfe le héagsúlacht táirgí. Ní haon ionadh é go bhfuil speisialtachtaí le rís ar roghchlár aon ealaín ar fud an domhain. Cuirimid inniu iad a ullmhú in éineacht leis an mbranda “Náisiúnta”.
Miracle na Seapáine
Maidir leis na Seapánaigh, is é rís an bia is fearr leat a bhfuil siad in ann é a ithe lá agus oíche. Tá a gcuid paisean do rollaí roinnte ag go leor gourmets Rúiseacha. Tá rís bán bog “Seapánach” “Náisiúnta” an-oiriúnach d’ealaín na Seapáine, sa bhreis ar an ngreamacht mhéadaithe, níl aon bhlas air - is é atá uait chun miasa Seapánacha a chócaráil. Boil 150 g de rís in uisce saillte, séasúr le meascán de 30 ml d’fhínéagar ríse, 1 tsp salainn agus 0.5 tsp siúcra. Gearr i slisní fada 300 g de filléad bradán saillte éadrom agus 2 avocados. Chuireamar bileog feamainne nori ar mata bambú, déanaimid an rís a dháileadh go cothrom agus stiall éisc agus avocado a dhéanamh sa lár. Rollaigh suas rolla daingean, fionnuar ar feadh 30 nóiméad agus gearr ina chodanna é. Freastal ar na rollaí, mar a bheifí ag súil leis, le anlann soighe, sinséar picilte nó wasabi.
Finscéal an Oirthir
Bainfidh lucht leanúna na n-ealaín oirthearacha taitneamh as pilaf Úisbéicis. Trí an blas uathúil céanna a chruthú cabhróidh sé le rís “For pilaf” “National”. Is éagsúlacht mheánmhéide ríse é seo, a gcoinníonn a ghráin thréshoilseach mhóra a gcruth agus a n-inúsáidteacht fiú tar éis cócaireachta. An-oiriúnach chun pilaf fíorbhlasta agus blaistithe a dhéanamh. Réamh-líonadh le huisce 1 kg de rís. I gcoire, teas 100 ml d’ola glasraí agus leá 200 g de saill sicín. Donn 1 kg de uan, déan é a chopáil i bpíosaí móra. Doirt 3 oinniún i gciúbanna agus Fry go dtí go donn órga. Ansin, cuirimid 2 cairéad grátáilte chuig an bhfeoil agus friochta go dtí go bhfuil siad bog. Séasúr gach rud le 1 tbsp cumin, 1 tsp barberry agus 0.5 tsp piobar dearg. Barr le 4 chinn gairleog gan an crúsca. Anois leagaimid an rís ata agus doirtimid uisce ar dhá mhéar. Salann an pilaf chun blas a chur air, clúdaigh le clúdach é agus suanbhruith go dtí go mbeidh an leacht galaithe go hiomlán.
Foirfeacht na hIodáile
Is é an risotto bianco fíorálainn an caighdeán blas san Iodáil. Chun é a ullmhú, beidh rís “Giant” “Náisiúnta” de dhíth orainn. Is éagsúlacht mhór ríse é a úsáidtear go traidisiúnta le haghaidh risotto agus paella. Súnn sé go foirfe blasanna comhábhair eile agus tá blas uachtar air. Passeruem i bpanna friochadh le oinniún mionghearrtha le ola olóige go dtí go mbeidh sé trédhearcach. Doirt 300 g de ríse amach agus, ag corraigh i gcónaí le spatula adhmaid, Fry ar feadh 2-3 nóiméad. Doirt 100 ml d’fhíon bán tirim agus galú go hiomlán. Ansin, tosaímid ag stealladh 1 lítear de bhrat te de réir a chéile. Tugaimid isteach é i gcodanna agus é ag goil, gan stopadh ag corraigh. Cuir salann agus piobar dubh leis chun blas a chur air, tabhair an risotto go staid al dente agus bain den teas é. Cuir dornán de parmesan grátáilte, 50 g de chiúbanna ime leis agus measc go réidh.
Anraith le blas na Polainne
Osclóidh anraith trátaí Polannach le rís an teaglaim is gnách ó thaobh nua. Níl le déanamh agat ach an rís “Kuban” “Náisiúnta” a chur leis. Tá rís gráin bhabhta snasta bán de chineálacha boga cócaráilte go maith agus comhchuibhíonn sé go rathúil le trátaí súnna. Cuimil trí criathar 700 g trátaí ina sú féin. Fry an oinniún i gciúbanna ime. Gearr i slisníní tanaí 2 cairéad agus 100 g de fhréamh soilire agus peirsil. Doirt na glasraí amha i sáspan le 3 lítear de bhrat feola fiuchta. Chomh luath agus a laghdaíonn siad, cuir an rósta oinniún agus na trátaí mashed leis. Ansin leag 100 g de ríse agus cócaráil go dtí go dtairgtear é. Ag an deireadh, déan 200 g de uachtar géar a mheascadh le 100 ml de anraith, salann agus spíosraí chun blas a chur air. Tugaimid an cóiriú isteach sa anraith agus coinnímid ar an tine é ar feadh 5 nóiméad eile.
Carnabhal na Gréige
Is éagsúlacht glasraí é moussaka le rís agus eggplant ar an casaról is fearr leat sa Ghréig. Tabharfaidh rís snasta gráin fhada bán “Roghnaithe” “Náisiúnta” fuaim speisialta don mhias. Tá sé ainmnithe mar an choicest as a ardchaighdeán! San fhoirm chríochnaithe, tá an rís crumbly agus tá sé foirfe chun miasa taobh agus miasa ríse neamhspleácha a ullmhú. Gearr 4 eggplants i gciorcail tiubha, donn in ola agus scaip ar thuáille páipéir iad. Gearr 3 oinniún i leath fáinní agus Fry go dtí go mbeidh siad trédhearcach. Scaipimid 150 g de ríse orthu, friochadh ar feadh cúpla nóiméad eile, doirt 400 ml uisce agus príosúnacht. Suanbhruith an rís thar teas íseal go dtí go mbeidh an leacht go léir glactha aige. Tá an mhias bácála ramhar le hola. Clúdaigh an bun le ciorcail trátaí, cuir slisní de eggplant friochta ar a bharr agus cuir i bhfolach iad faoi shraith ríse. Déan na sraitheanna go léir arís, cuir na ciorcail eggplant ar an gciseal ríse arís, líon isteach iad le meascán de 300 ml bainne, 3 ubh agus 2 tbsp plúr. Cócaráil an moussaka san oigheann ag 180 ° C ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Cóire do aristocrat
Is fíor-chóireáil iad milseoga ríse. Bain triail as an maróg Béarla agus féach duit féin. Cruthaítear Rice “Krasnodar” “Náisiúnta” go sonrach le haghaidh bácála tí. Fuair an rís gráin bhabhta snasta bán seo de chineálacha boga a ainm in onóir Chríoch Krasnodar, áit a bhfástar rís gráin bhabhta. Tá rís Krasnodar an-oiriúnach chun leite ríse, maróga, caiséid a dhéanamh. Leáigh 50 g d’im i sáspan agus Fry 100 g de rís go héadrom. Cuir 350 ml de bhainne te, zest líomóide agus pinch salainn leis, lean ar aghaidh ag suanbhruith ar theas íseal. Cuimil 4 buíocán le 2 spúnóg bhoird siúcra, comhcheangail le meascán bainne ríse agus bain an sáspan as an teas. Tugaimid isteach 50 g de rísíní, an sú leath líomóide agus 4 phróitéin atá fágtha, a bhuailtí isteach i cúr tiubh. Tá an mhias bácála ramhar le im, sprinkle le plúr agus scaip an taos, brú i cúpla slisní de oráiste scafa. Seol an maróg chuig oigheann réamhthéite 170 ° C ar feadh 40 nóiméad. Tá an milseog seo go maith te agus fuar.
Is ceart táirge an domhain a thabhairt ar rís, toisc go n-iompaíonn sé an oiread sin miasa éagsúla le blas iontach náisiúnta. Le gránaigh “Náisiúnta”, beidh siad níos blasta agus níos sláintiúla fós. Agus is tábhachtaí fós, beidh tú in ann an gnáthchlár bia a éagsúlú le bunú cócaireachta nua.