Comhábhair Azu
| saill ainmhíoch | 15.0. XNUMX (gram) |
| greamaigh trátaí | 20.0. XNUMX (gram) |
| oinniún | 42.0. XNUMX (gram) |
| plúr cruithneachta, préimhe | 6.0. XNUMX (gram) |
| trátaí | 47.0. XNUMX (gram) |
| cúcamar picilte | 50.0. XNUMX (gram) |
| prátaí | 133.0. XNUMX (gram) |
| oinniún gairleog | 1.0. XNUMX (gram) |
| mairteoil, brisket (laíon) | 216.0. XNUMX (gram) |
| uisce | 30.0. XNUMX (gram) |
| salann tábla | 2.0. XNUMX (gram) |
| Duille duille | 0.1. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Déantar an fheoil, a ghearrtar i gciúbanna 10-15 g, a friochadh, a dhoirteadh le brat te nó le huisce, cuirtear puree trátaí donn leis agus stewed beagnach go dtí go ndéantar í a chócaráil i gcoimeádán séalaithe le goil íseal. Ullmhaítear an anlann ar an brat atá fágtha. ina gcuirtear cucumbers picilte gearrtha i stiallacha, oinniún sáithithe, piobar, salann Doirt an fheoil isteach san anlann mar thoradh air, cuir prátaí friochta agus stobhach ar feadh 15-20 nóiméad eile. 5-10 nóiméad roimh chócaireacht, cuir trátaí úra (colún I), bá duille. Séasúr an mhias críochnaithe le gairleog brúite. Is féidir an mhias a chócaráil i gceist agam gan trátaí, ag méadú an líonadh prátaí faoi 45 g glan. Ar mhaithe le caoithiúlacht deighilte, is féidir prátaí agus trátaí a stewed ar leithligh. Scaoiltear Aza in éineacht le anlann agus mias taobh
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 177.62 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 948 g |
| Próitéiní | 9.3114 g | 76 g | 12.3% | 6.9% | 816 g |
| Saillte | 12.2569 g | 56 g | 21.9% | 12.3% | 457 g |
| Carbaihiodráití | 7.2551 g | 219 g | 3.3% | 1.9% | 3019 g |
| aigéid orgánacha | 0.3472 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 1.165 g | 20 g | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| uisce | 68.5101 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3318 g |
| Ash | 1.8494 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 27.4767 µg | 900 µg | 3.1% | 1.7% | 3276 g |
| béite Carotéin | 0.1649 mg | 5 mg | 3.3% | 1.9% | 3032 g |
| béite Cryptoxanthin | 0.1098 µg | ~ | |||
| Lycopene | 0.0137 µg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 0.4691 µg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.0686 mg | 1.5 mg | 4.6% | 2.6% | 2187 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.1234 mg | 1.8 mg | 6.9% | 3.9% | 1459 g |
| Vitimín B4, choilín | 35.3991 mg | 500 mg | 7.1% | 4% | 1412 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.3817 mg | 5 mg | 7.6% | 4.3% | 1310 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.3155 mg | 2 mg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
| Vitimín B9, folate | 9.0764 µg | 400 µg | 2.3% | 1.3% | 4407 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 1.2851 µg | 3 µg | 42.8% | 24.1% | 233 g |
| Vitimín C, ascorbach | 6.0383 mg | 90 mg | 6.7% | 3.8% | 1490 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 2.2133 mg | 15 mg | 14.8% | 8.3% | 678 g |
| gáma Tocopherol | 0.0104 mg | ~ | |||
| tócaifearóil | 0.0002 mg | ~ | |||
| Vitimín H, Biotin | 1.7288 µg | 50 µg | 3.5% | 2% | 2892 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 1.2281 µg | 120 µg | 1% | 0.6% | 9771 g |
| Vitimín PP, UIMH | 4.2877 mg | 20 mg | 21.4% | 12% | 466 g |
| niacin | 2.742 mg | ~ | |||
| Betaine | 0.0204 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 396.0071 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.9% | 631 g |
| Cailciam, Ca. | 20.147 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 4964 g |
| Maignéisiam, Mg | 24.2373 mg | 400 mg | 6.1% | 3.4% | 1650 g |
| Sóidiam, Na | 336.6312 mg | 1300 mg | 25.9% | 14.6% | 386 g |
| Sulfar, S. | 131.8535 mg | 1000 mg | 13.2% | 7.4% | 758 g |
| Fosfar, P. | 118.547 mg | 800 mg | 14.8% | 8.3% | 675 g |
| Clóirín, Cl | 328.6934 mg | 2300 mg | 14.3% | 8.1% | 700 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 300.1831 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 66.5904 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 45.3478 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 2.0252 mg | 18 mg | 11.3% | 6.4% | 889 g |
| Iaidín, I. | 5.6046 µg | 150 µg | 3.7% | 2.1% | 2676 g |
| Cóbalt, Co. | 6.1968 µg | 10 µg | 62% | 34.9% | 161 g |
| Litiam, Li | 23.4348 µg | ~ | |||
| Mangainéis, Mn | 0.1409 mg | 2 mg | 7% | 3.9% | 1419 g |
| Copar, Cu | 157.6773 µg | 1000 µg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
| moluibdín, Mo. | 9.4247 µg | 70 µg | 13.5% | 7.6% | 743 g |
| Nicil, ni | 7.459 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 37.4169 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 214.3776 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.1803 µg | 55 µg | 0.3% | 0.2% | 30505 g |
| Fluairín, F. | 52.3437 µg | 4000 µg | 1.3% | 0.7% | 7642 g |
| Chrome, Cr | 7.8265 µg | 50 µg | 15.7% | 8.8% | 639 g |
| Sinc, Zn | 1.831 mg | 12 mg | 15.3% | 8.6% | 655 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 5.2656 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 2.4625 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Fíteatróil | 0.2105 mg | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.5271 g | uas 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.0013 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.0006 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.005 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.0004 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.0061 g | nóim 16.8 g | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.0003 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 0.0057 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.0078 g | ó 11.2 go 20.6 | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.0051 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.0028 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.0028 g | ó 0.9 go 3.7 | 0.3% | 0.2% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.0051 g | ó 4.7 go 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Is é luach an fhuinnimh 177,62 kcal.
Azú saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B6 - 15,8%, vitimín B12 - 42,8%, vitimín E - 14,8%, vitimín PP - 21,4%, potaisiam - 15,8%, fosfar - 14,8 , 14,3, 11,3%, clóirín - 62%, iarann - 15,8%, cóbalt - 13,5%, copar - 15,7%, moluibdín - 15,3%, cróimiam - XNUMX%, sinc - XNUMX%
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- Chrome glacann sé páirt i rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú éifeacht inslin. Mar thoradh ar easnamh tá lamháltas glúcóis laghdaithe.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
CALORIES AGUS COMHDHÉANAMH CEIMICEACH IONCHURTHAÍ AN AZU RECIPE PER 100 g
- 899 kCal
- 102 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 24 kCal
- 13 kCal
- 77 kCal
- 149 kCal
- 225 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 177,62 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, conas Azu a ullmhú, oideas, calraí, cothaithigh