Comhábhair Entrecote
| mairteoil, 1 chatagóir | 216.0. XNUMX (gram) |
| saill ainmhíoch | 10.0. XNUMX (gram) |
| Ola glas nó keeled, nó ola scadán (scadán) | 15.0. XNUMX (gram) |
| fréimhe horseradish | 15.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Gearrtar an t-entrecote ó imeall tiubh nó tanaí, píosa amháin in aghaidh an fónamh 15-20 mm tiubh, buailte, sprinkled le salann agus piobar agus friochta ar an bpríomhbhealach. Scaoiltear entrecote le mias taobh agus horseradish slisnithe, déantar é a dhoirteadh le sú feola agus cuirtear píosa ola glas air. In éagmais horseradish úr don entrecote, is féidir leat anlann horseradish de tháirgeadh tionsclaíoch a sheirbheáil ar leithligh (30 g). Garnishes - prátaí i mbainne, prátaí friochta (ó bruite), prátaí friochta (ó amh); prátaí domhainfhriochta, miasa taobh casta
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 317.2565 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 531 g |
| Próitéiní | 21.536 g | 76 g | 28.3% | 8.9% | 353 g |
| Saillte | 25.0652 g | 56 g | 44.8% | 14.1% | 223 g |
| Carbaihiodráití | 1.3686 g | 219 g | 0.6% | 0.2% | 16002 g |
| aigéid orgánacha | 0.017 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 0.7727 g | 20 g | 3.9% | 1.2% | 2588 g |
| uisce | 51.5096 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4413 g |
| Ash | 1.5229 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 28.6903 µg | 900 µg | 3.2% | 1% | 3137 g |
| Retinol | 0.0254 mg | ~ | |||
| béite Carotéin | 0.0195 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25641 g |
| béite Cryptoxanthin | 0.2727 µg | ~ | |||
| Lycopene | 0.0341 µg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 1.1648 µg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.0524 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.1% | 2863 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.1745 mg | 1.8 mg | 9.7% | 3.1% | 1032 g |
| Vitimín B4, choilín | 85.9733 mg | 500 mg | 17.2% | 5.4% | 582 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.6354 mg | 5 mg | 12.7% | 4% | 787 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.5608 mg | 2 mg | 28% | 8.8% | 357 g |
| Vitimín B9, folate | 13.8917 µg | 400 µg | 3.5% | 1.1% | 2879 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 3.3978 µg | 3 µg | 113.3% | 35.7% | 88 g |
| Vitimín C, ascorbach | 4.8213 mg | 90 mg | 5.4% | 1.7% | 1867 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.633 µg | 10 µg | 6.3% | 2% | 1580 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 3.0904 mg | 15 mg | 20.6% | 6.5% | 485 g |
| gáma Tocopherol | 0.0259 mg | ~ | |||
| tócaifearóil | 0.0005 mg | ~ | |||
| Vitimín H, Biotin | 3.6818 µg | 50 µg | 7.4% | 2.3% | 1358 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 0.9301 µg | 120 µg | 0.8% | 0.3% | 12902 g |
| Vitimín PP, UIMH | 8.3682 mg | 20 mg | 41.8% | 13.2% | 239 g |
| niacin | 4.7932 mg | ~ | |||
| Betaine | 0.0506 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 280.8747 mg | 2500 mg | 11.2% | 3.5% | 890 g |
| Cailciam, Ca. | 26.7247 mg | 1000 mg | 2.7% | 0.9% | 3742 g |
| Maignéisiam, Mg | 27.3509 mg | 400 mg | 6.8% | 2.1% | 1462 g |
| Sóidiam, Na | 285.9609 mg | 1300 mg | 22% | 6.9% | 455 g |
| Sulfar, S. | 287.2258 mg | 1000 mg | 28.7% | 9% | 348 g |
| Fosfar, P. | 209.4525 mg | 800 mg | 26.2% | 8.3% | 382 g |
| Clóirín, Cl | 414.97 mg | 2300 mg | 18% | 5.7% | 554 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 3.3663 mg | 18 mg | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Iaidín, I. | 9.6638 µg | 150 µg | 6.4% | 2% | 1552 g |
| Cóbalt, Co. | 9.5036 µg | 10 µg | 95% | 29.9% | 105 g |
| Mangainéis, Mn | 0.0789 mg | 2 mg | 3.9% | 1.2% | 2535 g |
| Copar, Cu | 234.9786 µg | 1000 µg | 23.5% | 7.4% | 426 g |
| moluibdín, Mo. | 14.9441 µg | 70 µg | 21.3% | 6.7% | 468 g |
| Nicil, ni | 10.72 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 92.9045 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.0176 µg | 55 µg | 312500 g | ||
| Fluairín, F. | 85.3733 µg | 4000 µg | 2.1% | 0.7% | 4685 g |
| Chrome, Cr | 11.2014 µg | 50 µg | 22.4% | 7.1% | 446 g |
| Sinc, Zn | 4.0127 mg | 12 mg | 33.4% | 10.5% | 299 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.3324 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.6468 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 110.5936 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Fíteatróil | 0.5227 mg | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 12.3609 g | uas 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.0002 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.0003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.0051 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.0057 g | nóim 16.8 g | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 0.0057 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.0064 g | ó 11.2 go 20.6 | 0.1% | ||
| 18: 2 Linóleic | 0.0055 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.0009 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.0009 g | ó 0.9 go 3.7 | 0.1% | ||
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.0055 g | ó 4.7 go 16.8 | 0.1% |
Is é luach an fhuinnimh 317,2565 kcal.
Entrecote saibhir i vitimíní agus mianraí mar: choilín - 17,2%, vitimín B5 - 12,7%, vitimín B6 - 28%, vitimín B12 - 113,3%, vitimín E - 20,6%, vitimín PP - 41,8, 11,2, 26,2%, potaisiam - 18%, fosfar - 18,7%, clóirín - 95%, iarann - 23,5%, cóbalt - 21,3%, copar - 22,4%, moluibdín - 33,4 %, cróimiam - XNUMX%, sinc - XNUMX%
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- Chrome glacann sé páirt i rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú éifeacht inslin. Mar thoradh ar easnamh tá lamháltas glúcóis laghdaithe.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Ábhar calraí agus COMHDHÉANAMH CEIMICEACH COMHÁBHAIR SA RECIPE Entrecote PER 100 g
- 218 kCal
- 899 kCal
- 59 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 317,2565 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, an modh ullmhúcháin Entrecote, oideas, calraí, cothaithigh