Ealaín na Beilge

Waffles cumhra Beilge, pralines legendary, uachtar reoite delicious, an seacláid is íogair agus na céadta beoir áitiúil ar ardchaighdeán - níl anseo ach cuid bheag d’fhíor-ealaín na Beilge.

Tá stair a forbartha agus a foirmithe thar a bheith saibhir. Thosaigh sé thart ar 20 bliain ó shin, nuair a bhí daoine ina gcónaí ar chríoch na Beilge nua-aimseartha. Ar dtús, bhí siad ag fiach agus ag bailiú agus níor ith siad ach an méid a d’fhéadfaidís a fháil. Níos déanaí rinne siad máistreacht ar an iascaireacht, agus iad i mbun talmhaíochta agus pórúcháin eallaigh, rud a chuir go mór lena réim bia.

Bhí rath ar ealaín na Beilge le linn réimeas Caesar. Ansin, chuir trádáil ghníomhach leis an Impireacht Rómhánach le scaipeadh táirgí thar lear delicious sa tír, go háirithe, ola olóige agus fíon. Dála an scéil, cheana féin ag an nóiméad sin, d'fhéadfadh go mbeadh rogha leathan táirgí ag ealaín na Beilge: cineálacha éagsúla feola agus éisc, táirgí déiríochta, gránaigh, arán, pischineálaigh, chomh maith le meá agus beoir.

Ach fiú amháin níor leor é seo do na Rómhánaigh. D’éiligh an t-arm béilí croíúla agus sláintiúla. Mar thoradh air sin, gearradh réimsí móra foraoise le haghaidh barra talmhaíochta. Agus thosaigh muintir na háite ag fás eorna, seagal, cruithneacht, chomh maith le cabáiste, cairéid, beets, oinniúin, plumaí, péitseoga, dill, coriander agus thyme. Taispeánann tochailtí seandálaíochta é sin sna cianta XNUMXst-XNUMXnd cheana féin. Ní amháin go raibh méid ollmhór torthaí ag na Beilge, ina measc bhí silíní, piorraí agus fíonchaora, ach cnónna, salann, finéal freisin.

Le titim Impireacht na Róimhe, thosaigh Franks agus Gearmánaigh ag socrú na Beilge. Tar éis dóibh roinnt traidisiún cócaireachta a bhí ann cheana a thréigean, áfach, thug siad rud éigin dá gcuid féin chuig ealaín na Beilge. Thosaigh siad ag troscadh anseo, chomh maith le haird chuí a thabhairt ar shocrú boird agus miasa a sheirbheáil. Ón am sin, bhí sé mar riail sa Bheilg gur chóir go mbeadh miasa ní amháin blasta agus sásúil, ach go hálainn freisin. Ina dhiaidh sin, tháinig sé chun babhta nua i stair ealaín náisiúnta na Beilge.

Sna cianta XV - XVI. thosaigh na chéad leabhair chócaireachta le feiceáil sa Bheilg. Ag an am céanna, thosaigh éagsúlacht miasa blasta á n-ullmhú anseo, agus tugadh áit speisialta do mhilseoga ina measc. Dála an scéil, mheas na Beilge na prátaí a allmhairíodh ó Mheiriceá ag an am seo mar bheatha do mhuca, ach sa XNUMXú haois cheana féin. thosaigh na boicht ag ithe go gníomhach é.

Sna cianta XVIII - XIX. Bhí tionchar mór ag an bhFrainc ar fhorbairt ealaín na Beilge. Ansin, tháinig bia mara daor go forleathan anseo, go háirithe gliomaigh agus oisrí, torthaí coimhthíocha ar nós mealbhacáin agus anann, agus anlainn bhlasta. Ag an am céanna, thosaigh na chéad bhialanna ag oscailt sa Bheilg.

Ó neamhspleáchas i 1830, tá ealaín na Beilge níos fíorálainn fós. Ainmníodh go leor bialanna agus caiféanna áitiúla na cinn is fearr san Eoraip. Agus de réir a chéile tháinig cáil ar fud an domhain ar chócairí na Bruiséile, a chomhcheangail go sciliúil traidisiúin chócaireachta na Fraince le cinn Pléimeannach agus Vallúnais.

Dá bhrí sin, ghlac ealaín na Beilge gach rud is fearr a bhí ag an bhFrainc, an Ghearmáin agus an Ísiltír le chéile i ngach ceann dá miasa. Tá a shainiúlacht agus a úrnuacht. Dála an scéil, déanann na Beilge iarracht i gcónaí rud éigin speisialta a chur le gach ceann de na miasa traidisiúnta atá ag a gcomharsana. Cuireann siad spíosraí, mil nó rís sa bheoir. Agus ag an am céanna, seirbheáiltear gloine áirithe ar gach cineál beorach ar gnách leis é a ól. Sa seacláid críochnaithe - an líonadh (seo mar a bhí milseáin praline le feiceáil), agus ar phláta le friopaí na Fraince (is í an Bheilg a tír dhúchais freisin, ní SAM) - diúilicíní.

Agus is fíor-turgnaimh iad na Beilge freisin. Phóraigh siad sprouts Bhruiséil, endive, nó siocaire, agus bhronn siad go cineálta iad ar an domhan ar fad. Agus roinn siad seacláid bhlasta freisin, atá fós á grúdú de láimh i go leor áiteanna. Ina theannta sin, tá músaem seacláide aon-de-a-chineál sa Bheilg.

Gné de bhialanna agus bialanna áitiúla is ea na codanna ollmhóra a bhfreastalaíonn siad orthu. Míníonn na Beilge féin é seo de bharr a ngrá do bhia croíúil agus blasta, a bhí siad in ann a iompar tríd na cianta agus atá siad réidh a roinnt le gach duine.

Is iad na bianna is coitianta sa Bheilg gach cineál feola agus éisc, bia mara, glasraí agus torthaí, táirgí déiríochta, spíosraí, pischineálaigh, beacáin agus cnónna. Is iad na deochanna is fearr anseo beoir, fíon dearg, cócó agus caife.

Na modhanna cócaireachta is mó éilimh sa Bheilg:

Tá ealaín na Beilge lán de thaitneamhachtaí do gach blas agus buiséad. Idir an dá linn, is féidir idirdhealú a dhéanamh idir bailiúchán de na miasa is gile agus is uathúil ann. Ina measc:

Diúilicíní agus friopaí na Fraince.

Eascann le anlann glas.

Is puree é stump a dhéantar as glasraí fréimhe, mar phrátaí.

Sceallóga.

Is anraith é Waterzoy atá bunaithe ar iasc nó brat sicín le glasraí, as Flóndras ar dtús.

Téann tú níos Pléimeannach.

Stéig Tatairis.

Ispíní bán.

Waffles na Bruiséile, cruth dronuilleogach agus cuma airy.

Waffles Liege, atá cruth ubhchruthach nó cruinn agus a bhfuil uigeacht dhaingean acu.

Is brioscaí spíosraí iad speculos.

Císte meala spíosrach.

Seacláid Bheilgeach.

Cuberdon - candies glóthach cruth cón.

Simléar.

Hoegaarden.

Leffe.

Stella Artois.

Blanche ón mBruiséil.