Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Uimhir | Riail ** | % de ghnáth i 100 g | % de ghnáth i 100 kcal | 100% den norm |
| calorie | 231 kcal | 1684 kcal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Próitéiní | 23.5 g | 76 g | 30.9% | 13.4% | 323 g |
| Saillte | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 7.1% | 609 |
| Carbaihiodráití | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 2.8% | 1531 g |
| Snáithín cothaithe | 21.7 g | 20 g | 108.5% | 47% | 92 g |
| uisce | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.3% | 17485 g |
| Ash | 7.3 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.7% | 500 g |
| Vitimín B2, Riboflavin | 2.1 mg | 1.8 mg | 116.7% | 50.5% | 86 g |
| Vitimín PP, uimh | 60 mg | 20 mg | 300% | 129.9% | 33 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 4503 mg | 2500 mg | 180.1% | 78% | 56 g |
| Cailciam, Ca. | 133 mg | 1000 mg | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Maignéisiam, Mg | 154 mg | 400 mg | 38.5% | 16.7% | 260 g |
| Sóidiam, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Fosfar, P. | 1750 mg | 800 mg | 218.8% | 94.7% | 46 g |
| Mianraí | |||||
| Iarann, Fe | 23.6 mg | 18 mg | 131.1% | 56.8% | 76 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono agus déshiúicrídí (siúcraí) | 14.3 g | uasmhéid 100 g |
Is é luach an fhuinnimh 231 kcal.
- Vitimín B1 mar chuid de phríomh-einsímí meitibileachta carbaihiodráit agus fuinnimh, ag soláthar comhdhúile fuinnimh agus plaisteacha don chorp chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 Tá baint aige le frithghníomhartha redox, cuireann sé le so-ghabháltacht dathanna an anailíseora amhairc agus an oiriúnaithe dhorcha. Tá sárú ar shláinte an chraiceann, seicní múcasacha, solas lagaithe agus radharc an tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín PP Tá baint aige le frithghníomhartha redox agus meitibileacht fuinnimh. Iontógáil neamhleor vitimín in éineacht le suaitheadh ar ghnáthchoinníoll an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, leictrilít agus aigéid, a bhfuil baint aige le impleachtaí néaróg a dhéanamh, brú fola a rialáil.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, tá baint aige le crapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, an pelvis agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Maignéisiam tá baint aige le meitibileacht fuinnimh agus tá éifeacht chobhsaithe ag aigéid núicléacha, aigéid núicléacha, le haghaidh seicní, tá sé riachtanach chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a chothabháil. Mar thoradh ar easnamh maignéisiam tá hypomagnesemia, méadaíonn an baol Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar Tá baint aige le go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, a rialaíonn an t-iarmhéid aigéad-alcaileach, tá sé mar chuid de na fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann san áireamh le feidhmeanna éagsúla próitéiní, lena n-áirítear einsímí. Páirteach in iompar leictreon, ocsaigin, ceadaítear sreabhadh imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar iontógáil neamhleor tá anemia hypochromic, atonia myoglobinaemia na matáin chnámharlaigh, tuirse, cardiomyopathy, gastritis atrophic ainsealach.
Eolaire iomlán de na táirgí is úsáidí atá le feiceáil san aip .
Luach fuinnimh nó luach calrach Is é an méid fuinnimh a scaoiltear sa chorp daonna ó bhia le linn díleá. Déantar luach fuinnimh an táirge a thomhas i gcile-calraí (kcal) nó i gcilea-ghiúl (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Kilocalorie, a úsáidtear chun luach fuinnimh an bhia a thomhas, ar a dtugtar freisin an "calorie bia", mar sin má shonraíonn tú luach caloric i (kilo) calorie réimír cileagram go minic ar lár. Táblaí fairsinge de luachanna fuinnimh do na táirgí Rúiseacha is féidir leat a fheiceáil .
Luach cothaitheach - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna i dtáirge bia, a bhfuil sé ann chun riachtanais fiseolaíocha duine a shásamh sna substaintí agus san fhuinneamh riachtanach.
Tá vitimínísubstaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia an duine agus an chuid is mó de na veirteabraigh. Is é plandaí, ní ainmhithe, sintéis vitimíní, mar riail. Níl sa riachtanas laethúil maidir le vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. I gcodarsnacht le vitimíní neamhorgánacha déantar iad a scriosadh le linn téimh. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.