Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Uimhir | Riail ** | % de ghnáth i 100 g | % de ghnáth i 100 kcal | 100% den norm |
| calorie | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Próitéiní | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Saillte | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Carbaihiodráití | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Snáithín cothaithe | 2.2 g | 20 g | 11% | 50% | 909 g |
| uisce | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 17.7% | 2557 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 21.4% | 2143 g |
| Vitimín B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 50.5% | 900 g |
| Vitimín C, ascorbach | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 30.5% | 1500 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 310 mg | 2500 mg | 12.4% | 56.4% | 806 g |
| Cailciam, Ca. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.7% | An raibh 16667 g |
| Maignéisiam, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Sóidiam, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Fosfar, P. | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 23.2% | 1951 |
| Mianraí | |||||
| Iarann, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.5 g | uasmhéid 100 g |
Is é luach an fhuinnimh 22 kcal.
- Vitimín B2 Tá baint aige le frithghníomhartha redox, cuireann sé le so-ghabháltacht dathanna an anailíseora amhairc agus an oiriúnaithe dhorcha. Tá sárú ar shláinte an chraiceann, seicní múcasacha, solas lagaithe agus radharc an tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, leictrilít agus aigéid, a bhfuil baint aige le impleachtaí néaróg a dhéanamh, brú fola a rialáil.
- Iarann san áireamh le feidhmeanna éagsúla próitéiní, lena n-áirítear einsímí. Páirteach in iompar leictreon, ocsaigin, ceadaítear sreabhadh imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar iontógáil neamhleor tá anemia hypochromic, atonia myoglobinaemia na matáin chnámharlaigh, tuirse, cardiomyopathy, gastritis atrophic ainsealach.
Eolaire iomlán de na táirgí is úsáidí atá le feiceáil san aip .
Luach fuinnimh nó luach calrach Is é an méid fuinnimh a scaoiltear sa chorp daonna ó bhia le linn díleá. Déantar luach fuinnimh an táirge a thomhas i gcile-calraí (kcal) nó i gcilea-ghiúl (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Kilocalorie, a úsáidtear chun luach fuinnimh an bhia a thomhas, ar a dtugtar freisin an "calorie bia", mar sin má shonraíonn tú luach caloric i (kilo) calorie réimír cileagram go minic ar lár. Táblaí fairsinge de luachanna fuinnimh do na táirgí Rúiseacha is féidir leat a fheiceáil .
Luach cothaitheach - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna i dtáirge bia, a bhfuil sé ann chun riachtanais fiseolaíocha duine a shásamh sna substaintí agus san fhuinneamh riachtanach.
Tá vitimínísubstaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia an duine agus an chuid is mó de na veirteabraigh. Is é plandaí, ní ainmhithe, sintéis vitimíní, mar riail. Níl sa riachtanas laethúil maidir le vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. I gcodarsnacht le vitimíní neamhorgánacha déantar iad a scriosadh le linn téimh. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.