Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 542 kCal | 1684 kCal | 32.2% | 5.9% | 311 g |
| Próitéiní | 46 g | 76 g | 60.5% | 11.2% | 165 g |
| Saillte | 37.3 g | 56 g | 66.6% | 12.3% | 150 g |
| Carbaihiodráití | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 0.4% | 4867 g |
| uisce | 7.3 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 31137 g |
| Ash | 4.9 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 950 µg | 900 µg | 105.6% | 19.5% | 95 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| béite Carotéin | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.1% | 1667 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 1.64 mg | 1.8 mg | 91.1% | 16.8% | 110 g |
| Vitimín B4, choilín | 900 mg | 500 mg | 180% | 33.2% | 56 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 4 mg | 5 mg | 80% | 14.8% | 125 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 1.6% | 1176 g |
| Vitimín B9, folate | 8 µg | 400 µg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitimín D, calciferol | 5 µg | 10 µg | 50% | 9.2% | 200 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 2.6% | 714 g |
| Vitimín PP, UIMH | 13.2 mg | 20 mg | 66% | 12.2% | 152 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 3.3% | 558 g |
| Cailciam, Ca. | 193 mg | 1000 mg | 19.3% | 3.6% | 518 g |
| Maignéisiam, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 1.9% | 952 g |
| Sóidiam, Na | 436 mg | 1300 mg | 33.5% | 6.2% | 298 g |
| Sulfar, S. | 625 mg | 1000 mg | 62.5% | 11.5% | 160 g |
| Fosfar, P. | 795 mg | 800 mg | 99.4% | 18.3% | 101 g |
| Clóirín, Cl | 581 mg | 2300 mg | 25.3% | 4.7% | 396 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 9.1% | 202 g |
| Iaidín, I. | 64 µg | 150 µg | 42.7% | 7.9% | 234 g |
| Cóbalt, Co. | 32 µg | 10 µg | 320% | 59% | 31 g |
| Mangainéis, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 0.9% | 2000 g |
| Copar, Cu | 320 µg | 1000 µg | 32% | 5.9% | 313 g |
| moluibdín, Mo. | 22 µg | 70 µg | 31.4% | 5.8% | 318 g |
| Luaidhe, Sn | 75 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 200 µg | 4000 µg | 5% | 0.9% | 2000 g |
| Chrome, Cr | 14 µg | 50 µg | 28% | 5.2% | 357 g |
| Sinc, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 5.4% | 343 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 4.5 g | uas 100 г | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 2.46 g | ~ | |||
| valine | 2.55 g | ~ | |||
| histidine * | 0.9 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.77 g | ~ | |||
| leucine | 3.77 g | ~ | |||
| lísín | 2.38 g | ~ | |||
| Meitiainín | 1.21 g | ~ | |||
| Methionine + Cistéin | 2.2 g | ~ | |||
| treonine | 2.64 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.72 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 2.2 g | ~ | |||
| Feiniolalainín + Tyrosine | 4.45 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 2.73 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 4.55 g | ~ | |||
| glicín | 1.56 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 6.29 g | ~ | |||
| proline | 1.45 g | ~ | |||
| serine | 3.49 g | ~ | |||
| tyrosine | 2.25 g | ~ | |||
| cistéin | 0.99 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 2050 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 11.3 g | uas 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.15 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.05 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 8.7 g | ~ | |||
| Margarine 17-0 | 0.13 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.28 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 15.36 g | nóim 16.8 g | 91.4% | 16.9% | |
| 16:1 Palmitoleic | 1.63 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 13.66 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 3.12 g | ó 11.2 go 20.6 | 27.9% | 5.1% | |
| 18: 2 Linóleic | 2.6 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.25 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidónach | 0.27 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.25 g | ó 0.9 go 3.7 | 27.8% | 5.1% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 2.87 g | ó 4.7 go 16.8 | 61.1% | 11.3% |
Is é luach an fhuinnimh 542 kcal.
Púdar uibhe saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 105,6%, vitimín B1 - 16,7%, vitimín B2 - 91,1%, choilín - 180%, vitimín B5 - 80%, vitimín D - 50%, vitimín E - 14%, vitimín PP - 66%, potaisiam - 17,9%, cailciam - 19,3%, fosfar - 99,4%, clóirín - 25,3%, iarann - 49,4%, iaidín - 42,7, 320, 32%, cóbalt - 31,4%, copar - 28%, moluibdín - 29,2%, cróimiam - XNUMX%, sinc - XNUMX%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín D coinníonn homeostasis cailciam agus fosfar, déanann sé próisis mianrú cnámh. Mar thoradh ar easpa vitimín D tá meitibileacht lagaithe cailciam agus fosfar i gcnámha, dí-dílárú méadaithe fíochán cnámh, rud a fhágann go bhfuil riosca méadaithe oistéapóróis ann.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Iaidín glacann sé páirt i bhfeidhmiú an fhaireog thyroid, ag soláthar foirmiú hormóin (thyroxine agus triiodothyronine). Tá sé riachtanach chun fás agus difreáil cealla gach fíochán i gcorp an duine, riospráid mitochondrial, rialáil sóidiam transmembrane agus iompar hormóin. Mar thoradh ar iontógáil neamhleor tá goiter endemic le hipiteirmeachas agus moilliú i meitibileacht, hipotension artaireach, moilliú fáis agus forbairt mheabhrach i leanaí.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- Chrome glacann sé páirt i rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú éifeacht inslin. Mar thoradh ar easnamh tá lamháltas glúcóis laghdaithe.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
ATHCHÓIRIÚ LEIS AN TÁIRGE Púdar Uibheacha
Tags: ábhar calraí 542 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, conas atá púdar uibhe úsáideach, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha púdar uibhe
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.