Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
| Próitéiní | 13.49 g | 76 g | 17.8% | 6.6% | 563 g |
| Saillte | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| Carbaihiodráití | 23.56 g | 219 g | 10.8% | 4% | 930 g |
| Snáithín alimentary | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 3.5% | 1053 g |
| uisce | 45.78 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4965 g |
| Ash | 2.38 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 55 µg | 900 µg | 6.1% | 2.3% | 1636 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| alfa Carotéin | 1 µg | ~ | |||
| béite Carotéin | 0.055 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| béite Cryptoxanthin | 2 µg | ~ | |||
| Lycopene | 1003 µg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 22 µg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 7.9% | 469 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.9% | 947 g |
| Vitimín B4, choilín | 33.4 mg | 500 mg | 6.7% | 2.5% | 1497 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 3.1% | 1199 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.374 mg | 2 mg | 18.7% | 6.9% | 535 g |
| Vitimín B9, folate | 39 µg | 400 µg | 9.8% | 3.6% | 1026 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 1.31 µg | 3 µg | 43.7% | 16.2% | 229 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| gáma Tocopherol | 0.34 mg | ~ | |||
| tócaifearóil | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitimín K, phylloquinone | 5.5 µg | 120 µg | 4.6% | 1.7% | 2182 g |
| Vitimín PP, UIMH | 3.51 mg | 20 mg | 17.6% | 6.5% | 570 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1359 g |
| Cailciam, Ca. | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 4.6% | 813 g |
| Maignéisiam, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Sóidiam, Na | 628 mg | 1300 mg | 48.3% | 17.9% | 207 g |
| Sulfar, S. | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 5% | 741 g |
| Fosfar, P. | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 6.6% | 563 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 2.25 mg | 18 mg | 12.5% | 4.6% | 800 g |
| Mangainéis, Mn | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 4.7% | 787 g |
| Copar, Cu | 98 µg | 1000 µg | 9.8% | 3.6% | 1020 g |
| Seiléiniam, Se | 22.7 µg | 55 µg | 41.3% | 15.3% | 242 g |
| Sinc, Zn | 2.21 mg | 12 mg | 18.4% | 6.8% | 543 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 18.17 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 5.24 g | uas 100 г | |||
| galactós | 0.15 g | ~ | |||
| Glúcós (dextrose) | 1.78 g | ~ | |||
| lachtós | 0.24 g | ~ | |||
| Maltós | 0.48 g | ~ | |||
| siúcrós | 0.61 g | ~ | |||
| fruchtós | 1.98 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 39 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 5.797 g | uas 18.7 г | |||
| 4: 0 Olach | 0.092 g | ~ | |||
| 6: 0 Níolón | 0.057 g | ~ | |||
| 8:0 Gabhar | 0.043 g | ~ | |||
| 10: 0 Gabhar | 0.083 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.104 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.577 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.071 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.997 g | ~ | |||
| Margarine 17-0 | 0.121 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.616 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.023 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.006 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 5.035 g | nóim 16.8 g | 30% | 11.1% | |
| 14:1 Míostail | 0.083 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.418 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.377 g | ~ | |||
| 16: 1 tras | 0.041 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 4.456 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.95 g | ~ | |||
| 18: 1 tras | 0.506 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (óimige-9) | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (óimige-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 1.363 g | ó 11.2 go 20.6 | 12.2% | 4.5% | |
| 18: 2 Linóleic | 1.186 g | ~ | |||
| 18: 2 isiméirí measctha | 0.075 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.111 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 Styoride | 0.033 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidónach | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.156 g | ó 0.9 go 3.7 | 17.3% | 6.4% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 1.133 g | ó 4.7 go 16.8 | 24.1% | 8.9% |
Is é luach an fhuinnimh 270 kcal.
- mír = 127 g (342.9 kCal)
Bia mear, cheeseburger, le cutlet caighdeánach, blaistithe saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 21,3%, vitimín B6 - 18,7%, vitimín B12 - 43,7%, vitimín PP - 17,6%, cailciam - 12,3%, fosfar - 17,8, 12,5 %, iarann - 12,7%, mangainéis - 41,3%, seiléiniam - 18,4%, sinc - XNUMX%
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: ábhar calraí 270 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, cén fáth Bia mear, cheeseburger, le cutlet caighdeánach, séasúraithe, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Bia tapa, cheeseburger, le cutlet caighdeánach, séasúraithe