Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
Luach calraí | 473 kCal | 1684 kCal | 28.1% | 5.9% | 356 g |
Próitéiní | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 3.8% | 563 g |
Saillte | 42.5 g | 56 g | 75.9% | 16% | 132 g |
Carbaihiodráití | 9 g | 219 g | 4.1% | 0.9% | 2433 g |
Snáithín alimentary | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1% | 2222 g |
uisce | 32.4 g | 2273 g | 1.4% | 0.3% | 7015 g |
Ash | 1.7 g | ~ | |||
Vitimíní | |||||
Vitimín A, RE | 10 µg | 900 µg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitimín B1, thiamine | 0.55 mg | 1.5 mg | 36.7% | 7.8% | 273 g |
Vitimín B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 1.8% | 1200 g |
Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1% | 2143 g |
Vitimín PP, UIMH | 5.7 mg | 20 mg | 28.5% | 6% | 351 g |
niacin | 2.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potaisiam, K. | 130 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
Cailciam, Ca. | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
Maignéisiam, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.3% | 1600 g |
Sóidiam, Na | 429 mg | 1300 mg | 33% | 7% | 303 g |
Fosfar, P. | 125 mg | 800 mg | 15.6% | 3.3% | 640 g |
Eilimintí Rianaithe | |||||
Iarann, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 2.2% | 947 g |
Carbaihiodráití díleáite | |||||
Stáirse agus dextrins | 8.8 g | ~ | |||
Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.2 g | uas 100 г | |||
Stéaróil | |||||
Cholesterol | 105 mg | uasmhéid 300 mg | |||
Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
Aigéid shailleacha sháithithe | 15.6 g | uas 18.7 г |
Is é luach an fhuinnimh 473 kcal.
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.