Clár ábhair
Bhí an próiseas chun ealaín nua-aimseartha na Síne a fhoirmiú sínte thar 3 mhílaois. Deimhnítear é seo le fionnachtana iontacha seandálaithe - plátaí cré-umha, sluaiste, scúpaí, sceana, cláir chistine agus potaí, dar dáta 770-221. RC. Ag an am céanna, bhí na chéad bialanna agus tithe tí le feiceáil. Agus foilsíodh an chéad leabhar cócaireachta sa tSín XNUMX blianta ó shin.
Tá saol cócaireachta saibhir den sórt sin ag an náisiún seo mar gheall ar a dhearcadh urramach i leith an-chócaireachta. Bhí baint aige leis an ealaín anseo agus rinneadh staidéar dáiríre air leis na mílte bliain. Mhúin fiú an fealsamh cáiliúil Confucius (4-5 haois RC) intricacies na n-ealaíon cócaireachta dá mhic léinn. Agus caomhnaíodh a chuid oidis go rathúil agus inniu tá siad mar bhunús Ealaín Confucian… Cuireadh éilimh arda ar bhia a ullmhaíodh lena chaitheamh. B’éigean di idirdhealú a dhéanamh le blas maith, roinnt airíonna úsáideacha a bheith aici agus a bheith míochaine. Baineadh an dara ceann amach mar gheall ar úsáid fhorleathan luibheanna.
Suimiúil go leor, ó am ársa, bhí coincheapa in ealaín na Síne ceann agus jah… Agus roinneadh na táirgí agus na miasa go léir dá réir sin orthu siúd a thugann fuinneamh agus iad siúd a mhaolaíonn. Dá bhrí sin, bhí feoil a táirge yang, agus uisce le fuinneamh ceann. Agus chun a bheith sláintiúil agus saol fada a bheith agat, bhí sé riachtanach comhchuibheas ceann agus yang a bhaint amach.
Ón am ársa go dtí an lá atá inniu ann, choinnigh na Sínigh grá do chomhbhéilí, agus níor mhór an chúis a bhí leo. Ina theannta sin, léirítear téama an bhia anseo i seanfhocail agus i nathanna cainte. Deir na Sínigh “ith fínéagar“Agus tú ag cur síos ar mhothúcháin éad nó éad,”Ate tofu duine éigin"Dá ndéanfaí iad a fooled nó"d’ith mé uachtar reoite le mo shúile», Má bunaíodh grinnscrúdú intinne ar bhall den ghnéas eile.
Níl sé de nós sa tSín miasa a ithe go tapa agus gan pléisiúr, ar shlí eile is comhartha drochbhlas é. Níl a leithéid de rud ann agus sneaiceanna, toisc gur chuir neamh chun bia do dhaoine, mar sin, ní mór duit caitheamh leis le hurraim. Agus an tábla á shocrú acu, déanann mná na Síne cinnte go gcoinnítear cothromaíocht sna miasa air. Mar sin féin, bíonn níos mó miasa leachtacha agus boga air i gcónaí mar gheall ar a n-áisiúlacht agus a n-in-díleá. Is féidir le suas le 40 miasa a bheith ag lón féilte anseo.
Ag labhairt dó ar shocrú tábla sa tSín níos mionsonraithe, ní féidir a mhainneachtain a lua go bhfuil ról an-tábhachtach ag cuma, ord socrú na miasa agus a dtréithe datha. Tar éis an tsaoil, tá comhchuibheas do na Sínigh thar aon rud eile agus ní haon eisceacht é socrú tábla. Go ginearálta, tá toin bhána agus ghorma mhaol ann.
Tá sé tairbheach tae glas a ól sula n-itheann tú leis an náisiún seo. Ina dhiaidh sin, is féidir leat bogadh ar aghaidh go dtí aipeanna fuar - iasc, glasraí, feoil, agus ansin - go rís agus miasa agus anlainn choitianta. Ag an dinnéar sa tSín, ólann daoine fíon ríse nó matan téite i gcónaí. Tar éis an bhéile, seirbheáiltear an brat agus cuid nua tae glas. Creidtear go bhfuil an t-ordú ithe seo thar a bheith tairbheach don díleá agus tugann sé deis d’aíonna éirí as an mbord gan mothú trom nó míshásta.
Go hiondúil roinntear ealaín na Síne in 8 mbianna réigiúnacha, a bhfuil a saintréithe cócaireachta féin ag gach ceann acu. Idir an dá linn, tá neas-thacar de na táirgí is coitianta acu i gcoitinne. Chomh maith leis na nithe thuas go léir, cuimsíonn sé gránaigh, gránaigh, pónairí soighe, glasraí agus torthaí, feoil, go háirithe, éanlaith chlóis agus mairteoil, uibheacha, cnónna, spíosraí, iasc agus bia mara, chomh maith le feithidí, nathracha agus níos mó. Deochanna coitianta anseo tá tae glas, fíon ríse, beoir agus tincture nathair. Táirgtear go leor táirgí sa tír féin mar gheall ar an aeráid fhabhrach.
Is iad na modhanna cócaireachta is mó éilimh sa tSín:
Ina theannta sin, tá miasa sa tSín atá mar zest na tíre seo. Thairis sin, ní amháin go bhfuil meas orthu ar a chríoch, ach is furasta iad a aithint i bhfad níos faide ná a theorainneacha. Ina measc seo tá:
Muiceoil i anlann milis agus searbh.
Léarscáil doufu.
Rís friochta.
Is dumplings iad wontons a sheirbheáiltear go minic i anraith.
Jiaozi - dumplings triantánacha. Steamed nó friochta.
Núdail friochta.
Sicín Gongbao.
Rollaí earraigh.
Lacha Beijing.
Suíomh lacha peking.
Iúibin.
Airíonna úsáideacha ealaín na Síne
Níl a fhios ag a lán daoine go meastar go bhfuil muintir na Síne ar cheann de na náisiúin is sláintiúla ar domhan. Is é an meán-ionchas saoil anseo an líon is airde ag 79 bliana d’fhir agus 85 bliana do mhná. Agus ní hé an chúis is lú leis seo ná an grá atá acu do bhia sláintiúil ar ardchaighdeán, a chuirtear síos ó ghlúin go glúin.
Is breá leis an éagsúlacht Síneach i mbia, raidhse spíosraí agus tae glas, chomh maith le codanna beaga agus ní ghlacann siad le sneaiceanna. Mar sin féin, tá a gcuid ealaín bunaithe ar rís agus pischineálaigh cosúil le soy nó pónairí, a bhfuil éifeacht dhearfach acu ar dhíleá. Ina theannta sin, tá an-mheas ar ghlasraí, torthaí agus spíosraí anseo agus pampered leo gach deis.
Agus is é an t-aon míbhuntáiste a bhaineann le ealaín na Síne ná an méid ollmhór bia friochta. Agus, ar ndóigh, feoil.
Bunaithe ar ábhair Pictiúir Super Cool