Clár ábhair
Bainne comhdhlúite sa bhaile. Físeán
Is éard atá i mbainne comhdhlúite traidisiúnta na Rúise ná biatas gan chuimhneamh a fhéadann aon mhias milseog a mhaisiú. Chun í a ullmhú sa bhaile, ba cheart duit teicneolaíocht speisialta a úsáid.
Bainne comhdhlúite: cócaireacht sa bhaile
Ní bheidh ach 3 chomhábhar ag teastáil ó bhainne comhdhlúite clasaiceach na Rúise le haghaidh cócaireachta:
- 1,2 lítear bainne; - 0,4 cileagram siúcra; - 1/3 teaspoon sóide;
Cócaráil bainne comhdhlúite na Rúise
Doirt 1,2 lítear bainne i sáspan nó babhla fairsing alúmanaim, cuir 0,4 cileagram siúcra agus an tríú teaspoon sóid aráin leis. Ní gá an dara ceann a chur leis, ach sa chás seo, d’fhéadfadh bainne comhdhlúite teacht amach le cnapáin, agus a bhuíochas le sóid, beidh an táirge ar chomhsheasmhacht aonfhoirmeach. Measc na comhábhair go maith agus cuir os cionn teas meánach iad.
Is fearr má tá an bainne steamed, gan uachtar socraithe fós. Déanfaidh sé seo an bainne comhdhlúite níos blasta fós.
Tabhair an bonn bainne comhdhlúite chun boil, agus corraigh le spúnóg adhmaid nó spatula é, ansin teas a laghdú agus suanbhruith. Nuair a bheidh sé ag fiuchadh, beidh an bainne ag galú de réir a chéile. Laistigh de uair an chloig, casfaidh sé buí, ansin tosóidh sé ag tiúsú agus glacfaidh sé dath beagáinín donn. Ag an gcéim seo, ní mór duit a bheith cúramach agus iarracht a dhéanamh fiuchadh agus dó a sheachaint. Múch an gás gach 5-7 nóiméad agus breathnaigh ar an mais. Má thosaíonn sé ag tiúsú de réir mar a fhuaraíonn sé, féadfaidh tú deireadh a chur leis an gcócaireacht. Bain an bainne comhdhlúite as an teas, clúdaigh agus fág go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán. San iomlán, tógfaidh sé thart ar 1-1,5 uair an chloig bainne comhdhlúite clasaiceach a ullmhú.
Tabhair faoi deara le do thoil go gcaithfidh an méid deiridh de bhainne comhdhlúite críochnaithe a bheith ag teacht leis an méid bunaidh siúcra san oideas. Tar éis fuaraithe, aistrigh an bainne comhdhlúite go próca, dún agus rolladh suas é.
In aon chás bainne comhdhlúthaithe te nó fiú te a rolladh suas, ar shlí eile beidh comhdhlúthú ar an taobh istigh den lid, a fhásfaidh ina mhúnla ar dhromchla an táirge sa deireadh.
Conas bainne comhdhlúite bruite a chócaráil
Déan iarracht mias coitianta a chócaráil sa Rúis - bainne comhdhlúite bruite. De ghnáth ní chuirtear bainne comhdhlúite den sórt sin le tae nó caife a thuilleadh, ach úsáidtear é mar mhilseog neamhspleách nó chun buns agus fianáin homemade a líonadh. Tá blas air mar candy caramal “Korovka”.
Is é an bealach is éasca bainne comhdhlúite a chócaráil sa mhicreathonn. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit canna bainne comhdhlúite a oscailt (nó gan táirge a ullmhaíodh le déanaí a rolladh suas) agus a ábhar go léir a dhoirteadh isteach i mbabhla domhain i mbabhla. Boil bainne comhdhlúite ar mheánchumhacht ar feadh 15 nóiméad, ag stopadh agus ag corraigh gach 1-2 nóiméad.