Ag teacht lena mhisean, déanann Bord Eagarthóireachta MedTvoiLokony gach iarracht ábhar leighis iontaofa a sholáthar a fhaigheann tacaíocht ón eolas eolaíoch is déanaí. Léiríonn an bhratach bhreise “Ábhar Seiceáilte” go bhfuil an t-alt athbhreithnithe nó scríofa go díreach ag dochtúir. Ligeann an fíorú dhá chéim seo: iriseoir leighis agus dochtúir dúinn ábhar den chaighdeán is airde a sholáthar de réir an eolais leighis reatha.
Tá ár dtiomantas sa réimse seo buíoch, i measc nithe eile, ag Cumann na nIriseoirí Sláinte, a bhronn an teideal oinigh an Great Educator ar Bhord Eagarthóireachta MedTvoiLokony.
Is galar degenerative an lárchóras na néaróg é galar Alzheimer. Tá cúrsa an ghalair forásach, agus forbraíonn na hothair comharthaí de chaillteanas cuimhne, néaltrú, agus comhfhios suaite. Ní thuigtear go hiomlán cúiseanna an ghalair, meastar go bhfuil tionchar ag fachtóirí géiniteacha agus comhshaoil ar an tionchar. D'fhéadfadh comorbidities cosúil le galar cardashoithíoch cur isteach ar chúrsa an ghalair freisin.
Deimhníonn go leor staidéir éifeacht choisctheach aiste bia na Meánmhara i bhforbairt galar Alzheimer. Tá an aiste bia seo saibhir i glasraí agus torthaí, táirgí gráin garbh (arán iomlán, groats), iasc mara. Tá sé tréithrithe ag cuid mhór snáithín vitimín, flavonoids frithocsaídeacha agus aigéid shailleacha il-neamhsháithithe riachtanacha ó shaillte iasc agus glasraí, chomh maith le cion íseal aigéid sailleacha sáithithe ó shaillte ainmhithe.
Dá bhrí sin, moltar aiste bia Meánmhara do dhaoine a bhfuil galar Alzheimer orthu, agus go háirithe go coisctheach. Ba cheart go gcuirfeadh an aiste bia seo teorainn le tomhaltas aigéid sailleacha sáithithe. Méadaíonn aigéid shailleacha sáithithe an tiúchan de cholesterol iomlán agus colaistéaról LDL, tá éifeacht pro-athlastach acu, agus méadóidh siad téachtadh fola, rud a chuireann le forbairt Atherosclerosis. Faightear méideanna móra aigéid shailleacha sáithithe i dtáirgí ina bhfuil saillte ainmhithe, mar shampla: feoil sailleacha, feoil sailleacha, blonag, im, bagún, cáis buí agus próiseáilte, bainne sailleacha, chomh maith le ola phailme agus cnó cócó.
Ba chóir go dtiocfadh saillte ó iasc, agus ba chóir go mbeadh olaí glasraí ina bhfuil aigéid shailleacha il-neamhsháithithe (ola olóige, ola ráibe, ola lus na gréine, ola lus na gréine) mar bhreis beag ar na miasa. Tá sé léirithe go bhféadfadh baint a bheith ag easnamh aigéid décosahexaenoic (DHA) – aigéad sailleach il-neamhsháithithe omega-3 le tarlú an ghalair Alzheimer. Laghdaíonn ithe aiste bia saibhir i DHA leibhéal na tríghlicrídí san fhuil, tá sé léirithe freisin gur féidir leis an easnamh a bheith ina chúis le leibhéil ísle serotonin san inchinn agus cuireann sé cosc ar athruithe is gnách ar ghalar Alzheimer. Foinsí maithe óimige-3 is ea iasc mara olacha (ronnach, scadán, bradán Atlantach, halibut) agus ola pónaire soighe agus ola síl rois. Moltar iasc mara cosúil le ronnach, scadán agus sairdín a ithe dhá uair sa tseachtain ar a laghad mar gheall ar a n-ábhar aigéid sailleacha omega-2. I gcás daoine atá ag fulaingt cheana féin ó ghalar Alzheimer, d'fhéadfadh go mbeadh sé tairbheach DHA a fhorlíonadh sa réim bia i bhfoirm forlíontaí aiste bia.
Ar cheann de na fachtóirí riosca maidir le tosú agus forbairt an ghalair Alzheimer is féidir go mbeadh leibhéil arda homocysteine, agus d’fhéadfadh leibhéil ró-ard de na cealla nerve damáiste a dhéanamh. Easnamh aigéad fólach chomh maith le vitimíní B méadú ar an leibhéal homocysteine. Is foinsí maithe d'aigéad fólach glasraí glasa (leitís, peirsil, brocailí) agus torthaí, arán gráin iomláin agus pischineálaigh (pónairí, piseanna).
Tá sé an-tábhachtach go mbeadh an méid ceart glasraí agus torthaí sa réim bia ina bhfuil frithocsaídeoirí nádúrtha cosúil le vitimín C, flavonoids. Cuirtear airíonna frithocsaídeacha ar leith i leith comhábhair torthaí gorm dorcha, mar shampla blueberries, blueberries agus sméara dubha. Tá sé léirithe go bhfeabhsaíonn ithe blueberries cuimhne i seanaois.
Is fiú freisin leibhéil colaistéaról íseal agus brú fola a choinneáil leordhóthanach. Ba cheart táirgí de bhunadh ainmhíoch a laghdú, ba cheart feoil dhearg a chur in ionad éanlaith chlóis, pischineálaigh agus iasc. Ísliú ar thomhaltas salainn tábla (a chuirtear le miasa agus ó tháirgí próiseáilte cosúil le gearrthacha fuar, arán, sneaiceanna saillte) le brú fola a ísliú.
Is comhábhar eile a d'fhéadfadh tionchar tairbheach a bheith aige ar chosc agus ar chóireáil galar Alzheimer ná turmeric. Tá éifeacht ag an gcomhábhar nádúrtha a fhaightear i riosóim an ghléasra seo chun tacú le scriosadh próitéiní a chuireann galar Alzheimer orthu. Is comhábhar é turmeric i meascáin spíosraí iompair.
Níl gach aistí bia sláintiúil agus sábháilte dár gcorp. Moltar duit dul i gcomhairle le do dhochtúir sula dtosaíonn tú ar aon aiste bia, fiú mura bhfuil aon imní sláinte ort. Nuair a roghnaíonn tú aiste bia, ní lean an faisean atá ann faoi láthair. Cuimhnigh go bhfuil roinnt aistí bia, lena n-áirítear. íseal i gcothaithigh ar leith nó calraí a theorannú go láidir, agus is féidir le monai-aistí bia a bheith tubaisteach don chomhlacht, riosca neamhoird itheacháin a iompar, agus féadfaidh siad goile a mhéadú freisin, rud a chuireann le filleadh tapa ar an iarmheáchan.
Ina theannta sin, le haghaidh dea-obair na hinchinne agus an néarchórais, is gá duit, i measc daoine eile, maignéisiam, since, iarann, vitimíní B. Seachas táirgí gránach slánghráin, is foinse mhaith de na comhábhair seo sa réim bia iad glasraí, cnónna, síolta pischineálaigh, síolta pumpkin agus síolta lus na gréine. Tá Lecithin riachtanach chun ceann de na neurotransmitters a fhoirmiú agus cuireann sé isteach ar chuimhne. Tá sé le fáil i peanuts, pónairí soighe, rois agus miocrób cruithneachta.
an Dr Katarzyna Wolnicka – bia-eolaí speisialaithe, an Institiúid Bia agus Cothaithe