Tarlaíonn sé go minic go mbraitheann muid tar éis béile le cairde agus gaolta go bhfuil an iomarca ith againn. Bíonn difríocht mhór idir ithe inár n-aonar agus go leor uaireanta a chaitheamh i mbialann, nuair nach féidir linn súil a choinneáil ar cad go díreach agus ar an méid a itheann muid. Agus uaireanta bíonn sé ar an mbealach eile: ba mhaith linn maróg éigin a ordú le haghaidh milseog, ach ní dhéanaimid toisc nach bhfuil aon duine dár gcairde ag ordú milseáin.
B’fhéidir go gcuirfidh tú an milleán ar an tsochaí agus go gceapfá go n-itheann cairde an iomarca nó an iomarca, rud a théann i bhfeidhm ort. Mar sin féin, léiríonn blianta fada de thaighde nach bhfuil sé faoi chairde, ach faoin bpróiseas itheacháin sa chuideachta. Mar sin, conas go díreach a théann sé seo i bhfeidhm ar iontógáil bia agus an féidir linn rud éigin a dhéanamh chun ró-ithe a sheachaint?
D’fhéadfadh sraith staidéar a rinne an síceolaí John de Castro sna 1980í roinnt solas a chaitheamh ar an bhfeiniméan gluttonous seo. Faoi 1994, bhí dialanna bia bailithe ag de Castro ó níos mó ná 500 duine, a thaifead gach rud a d'ith siad, lena n-áirítear coinníollacha itheacháin - i gcuideachta nó ina n-aonar.
Chun a iontas, d'ith daoine níos mó i ngrúpaí ná ina n-aonar. Tá sé léirithe freisin ag turgnaimh eolaithe eile sa chuideachta d'ith daoine 40% níos mó uachtar reoite agus 10% níos mó pasta. Thug De Castro “éascaíocht shóisialta” ar an bhfeiniméan seo agus chuir sé síos air mar an tionchar is tábhachtaí fós a aithníodh ar an bpróiseas itheacháin.
Chuir de Castro agus eolaithe eile an t-ocras, an giúmar nó an t-idirghníomhartha sóisialta seachránacha as an áireamh. Tá sé léirithe ag taighde go n-ardaímid ár n-am béilí go minic nuair a ithimid le cairde, rud a chiallaíonn go n-ithimid níos mó. Agus i bhfad níos mó.
Léirigh breathnóireacht i gcaiféanna agus i mbialanna dá mhéad daoine sa chuideachta, is ea is faide a mhairfidh an próiseas itheacháin. Ach nuair a shocraítear amanna béilí (mar shampla, tagann cairde le chéile le linn am lóin), ní itheann na grúpaí móra céanna seo níos mó ná grúpaí níos lú. I dturgnamh 2006, ghlac eolaithe 132 duine agus thug siad 12 nó 36 nóiméad dóibh fianáin agus pizza a ithe. D'ith na rannpháirtithe ina n-aonar, ina mbeirteanna, nó i ngrúpaí de 4. Le linn gach béile ar leith, d'ith na rannpháirtithe an méid céanna bia. Chuir an turgnamh seo cuid den fhianaise is láidre ar fáil go is cúis le ró-ithe i gcuideachta amanna béilí níos faide.
Nuair a bhíonn muid ag ithe lenár gcairde is fearr leat, is féidir linn fanacht agus mar sin slice eile de cháca cáise nó scoop uachtar reoite a ordú. Agus muid ag fanacht leis an mbia ordaithe a ullmhú, is féidir linn rud éigin a ordú fós. Go háirithe más rud é roimh cruinniú le cairde nach raibh muid tar éis ithe ar feadh i bhfad agus tháinig go dtí an bialann an-ocras. Chomh maith leis sin, is gnách go n-ordaimid miasa éagsúla agus ní bhíonn fonn orainn bruschetta blasta cara a thriail nó a mhilseog a chríochnú. Agus má théann alcól leis an mbéile, tá sé níos deacra fós dúinn satiety a aithint, agus ní dhéanaimid rialú ar an bpróiseas a bhaineann le hithe an iomarca a thuilleadh.
Mhol an t-eolaí Peter Herman, a dhéanann staidéar ar bhia agus nósanna itheacháin, a hipitéis: tá indulgence mar chuid lárnach de bhéilí grúpa, agus is féidir linn níos mó a ithe gan mothú ciontach faoi bharraíocht. Is é sin táimid níos compordaí le ró-ithe má dhéanann cairde an rud céanna.
Ar thug tú faoi deara go bhfuil go leor scáthán i hallaí roinnt bialanna? Agus is minic a crochadh na scátháin seo díreach os comhair na táblaí ionas gur féidir leis an gcliant é féin a fheiceáil. Níl sé díreach déanta. I staidéar Seapánach amháin, iarradh ar dhaoine grán rósta a ithe ina n-aonar nó os comhair scátháin. Iompaigh sé amach gur bhain siad siúd a d'ith os comhair an scátháin taitneamh as grán rósta ar feadh i bhfad níos faide. Tagann sé seo ar an tátal go gcuireann scátháin i mbialanna le méadú ar amanna béilí freisin.
Ach uaireanta táimid, ar a mhalairt, ag ithe níos lú sa chuideachta ná mar ba mhaith linn. Tá ár dúil sa mhilseog á mhaol ag noirm shóisialta. Mar shampla, ní raibh cairde ag iarraidh milseog a ordú. Is dócha, sa chás seo, diúltóidh gach ball den chuideachta milseog.
Léiríonn staidéir gur ith leanaí murtallach níos lú i ngrúpaí ná ina n-aonar. D'ith daoine óga róthrom níos mó crackers, candy, agus fianáin nuair a d'ith siad le hóige róthrom, ach ní nuair a d'ith siad le daoine gnáth-mheáchan. I gcaiféanna ollscoile d’ith mná níos lú calraí nuair a bhí fir ag a mbord, ach d’ith siad níos mó le mná. Agus sna Stáit Aontaithe, d'ordaigh diners níos mó milseoga má bhí a gcuid freastalaithe róthrom. Is samplaí de shamhaltú sóisialta iad na torthaí seo go léir.
Bíonn tionchar ag ár mbia ní hamháin ar an gcuideachta, ach freisin ar an áit ina n-ithimid. Sa RA, thosaigh diners ag ithe níos mó glasraí ag am lóin tar éis do bhialanna póstaeir a chur suas ag rá go roghnaíonn formhór na gcustaiméirí glasraí. Agus ba spreagadh cumhachtach iad milseáin scaipthe agus cumhdaigh candy uathu do dhaoine níos mó milseán a thabhairt leo.
Fuair staidéar amháin in 2014 amach go bhfuil claonadh ag mná frithghníomhartha níos láidre a bheith acu ar fhir, agus is gnách go leanann siad moltaí ó dhaoine atá níos cosúla leo. Is é sin, moltaí na mban. Agus iompar baininscneach.
Leis na cúiseanna overeating sa chuideachta, tá gach rud soiléir. Ceist eile: conas é a sheachaint?
Deir Susan Higgs, ollamh le síceolaíocht bia in Ollscoil Birmingham.
Sa lá atá inniu ann, ar an drochuair, tá sceallóga agus sneaiceanna milis chomh inacmhainne sin ní leanann formhór na ndaoine noirm chothaitheacha. Agus is gnách go n-itheann daoine mar a dhéanann a ngaolta, agus is lú an imní atá orthu faoi fhadhbanna an ró-ithe má itheann a gciorcal sóisialta róthrom agus má bhíonn siad róthrom. I gciorcail den sórt sin, ní aithnímid an fhadhb agus is gnách é.
Ar ámharaí an tsaoil, ní gá do chairde éirí as ithe sláintiúil, fiú má tá siad níos saille ná sinne. Ach ní mór dúinn a aithint go bhfuil ár nósanna itheacháin socraithe go príomha ag tionchair shóisialta. Ansin is féidir linn a thuiscint conas gníomhú agus tú ag ithe i gcuideachta cairde agus conas an próiseas a rialú.
1. Ná taispeáin suas go dtí cruinniú le boilg rumbling. Eat a snack éadrom uair an chloig roimh an béile pleanáilte nó béile iomlán cúpla uair an chloig roimh. Caithfidh tú a thuiscint go spreagann mothú ocras, go háirithe ar feadh i bhfad, ró-ithe.
2. Ól gloine uisce díreach roimh dul isteach i mbialann.
3. Déan staidéar cúramach ar an mbiachlár. Ná déan deifir chun rud éigin a ordú go tapa mar go bhfuil ordaithe ag do chairde cheana féin. Cuir eolas ar na miasa, socraigh cad is mian leat agus cad a éilíonn do chorp.
4. Ná ordaigh gach rud láithreach. Stop le haghaidh appetizer agus béile te. Má tá na codanna ró-bheag, ansin is féidir leat rud éigin eile a ordú, ach má bhraitheann tú go hiomlán cheana féin, is fearr stop a chur leis.
5. Má tá mias níos mó á ordú agat do gach duine, cosúil le píotsa, socraigh roimh ré cé mhéad a íosfaidh tú. Ná bain amach don chéad phíosa eile atá ar an pláta, mar ní mór é a chríochnú.
6. Fócas ar chumarsáid, ní coganta. Níl in ionad lónadóireachta ach áit chruinnithe, ní cúis le cruinnithe. Tháinig tú anseo le haghaidh comhaltachta, ní le haghaidh ró-ithe.