Leanaimid ar aghaidh le hathinsint ghairid ar Will Tuttle, Ph.D., The World Peace Diet. Saothar fealsúnach toirtiúil atá sa leabhar seo, atá curtha i láthair i bhfoirm atá éasca agus inrochtana don chroí agus don intinn.
“Is é an íoróin bhrónach ná go ndéanaimid piara isteach sa spás go minic, ag smaoineamh an bhfuil neacha cliste fós ann, agus na mílte speiceas de dhaoine cliste timpeall orainn, nach bhfuil a gcumas foghlamtha againn fós le fáil amach, le meas agus le meas…” - Seo é príomhsmaoineamh an leabhair.
Rinne an t-údar leabhar fuaime as Diet for World Peace. Agus chruthaigh sé diosca freisin leis an mar a thugtar air , áit ar thug sé breac-chuntas ar na príomhsmaointe agus ar na tráchtais. Is féidir leat an chéad chuid den achoimre "The World Peace Diet" a léamh . Coicís ó shin d’fhoilsíomar athinsint ar chaibidil i leabhar dar teideal . An tseachtain seo caite, ba é tráchtas Will Tuttle a d’fhoilsigh muid: . Tá sé in am caibidil eile a athinsint:
Scriosann itheachán feola an ceangal idir an intinn agus an corp
Mar atá ráite againn cheana féin, ceann de na príomhchúiseanna a leanaimid orainn ag ithe ainmhithe ná traidisiúin ár gcultúr: cuireadh isteach inár gcloigeann muid ón óige gur gá dúinn ainmhithe a ithe – ar mhaithe lenár sláinte féin.
Go hachomair faoi bhia ainmhithe: tá sé saibhir i saillte agus próitéiní agus bocht i carbaihiodráití. Níos cruinne, níl beagnach aon carbaihiodráití ann, cé is moite de mhéid beag atá i dtáirgí déiríochta. Go deimhin, tá táirgí ainmhithe saille agus próitéin.
Tá ár gcomhlacht deartha chun "breosla" a reáchtáil ar a bhfuil carbaihiodráití casta, atá le fáil i dtorthaí, glasraí, grán iomlán agus pischineálaigh. Léirigh na staidéir eolaíocha is mó arís agus arís eile go soláthraíonn aiste bia cothrom plandaí dúinn próitéiní fuinnimh agus cáilíochta, chomh maith le saillte sláintiúla.
Dá bhrí sin, i bhformhór mór, tá vegetarians i bhfad níos sláintiúla ná an daonra i gcoitinne. Leanann sé go loighciúil nach gá dúinn ainmhithe a ithe. Agus, fiú níos mó ná sin, mothaímid i bhfad níos fearr mura n-itheann muid iad.
Cén fáth nach mothaíonn daoine áirithe níos fearr nuair a dhiúltaíonn siad bia ainmhithe? Dar leis an Dr Tuttle, tá sé seo toisc go ndéanann siad roinnt botúin. Mar shampla, níl a fhios acu conas a cócaireacht blasta agus saibhir i miasa is gá dúinn i riandúile. D’fhéadfadh go n-itheann cuid acu an iomarca bia “folamh” (cosúil le sceallóga), cé gur féidir a mheas gur vegetarian iad.
Mar sin féin, tá na laethanta nuair a bhí sé deacair maireachtáil le creidimh vegetarian imithe le fada. Tá níos mó agus níos mó táirgí vegetarian delicious le comhdhéanamh cothaitheach atá tairbheach dár gcomhlacht le feiceáil ar na seilfeanna. Agus is féidir na seanghráin, cnónna, torthaí agus glasraí maithe a úsáid i gcomhcheangail gan teorainn.
Ach nach bhfuil gach rud chomh héasca. Níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh ar an éifeacht phlaicéabó, a d'fhéadfadh tionchar i bhfad níos láidre a bheith aige ar dhuine ná mar a shílfeá. Tar éis an tsaoil, múineadh dúinn ó óige gur gá dúinn táirgí ainmhithe a ithe chun a bheith sláintiúil, agus tá sé seo an-deacair a fhreaschur! Is é an éifeacht phlaicéabó ná má chreidimid go domhain i rud éigin (go háirithe nuair a bhaineann sé linn go pearsanta), éiríonn sé, mar a bhí, ina réaltacht. Dá bhrí sin, trí tháirgí ainmhithe agus a gcuid díorthaigh a eisiamh ón aiste bia, tosaíonn sé le feiceáil dúinn go bhfuil riandúile riachtanach á baint againn as ár gcomhlacht. Cad atá le déanamh? Is chun an moladh a cuireadh in iúl dúinn a dhíbirt go seasta ónár n-intinn go dteastaíonn bia ainmhithe uainn le haghaidh sláinte.
Fíric suimiúil: is é an éifeacht phlaicéabó an níos éifeachtaí, na mothúcháin níos míthaitneamhach a bhaineann leis. Mar shampla, dá daoire an leigheas, dá measa a bhlas, is amhlaidh is suntasaí a éifeacht leighis, i gcomparáid leis na cógais sin atá níos saoire agus blas maith. Tá amhras orainn go mb’fhéidir nach bhfuil siad chomh héifeachtach – a deir siad, ní féidir gach rud a bheith chomh héasca.
Chomh luath agus a dhéanaimid bia ainmhithe a eisiamh ónár n-aiste bia, mothaímid dúinn féin cé chomh héifeachtach agus a bhí an phlaicéabó maidir le feoil ainmhíoch a ithe. Bíonn sé míthaitneamhach dúinn iad a ithe nuair a thuigimid CÉID A itheann muid i ndáiríre, mar ar dtús, de réir Will Tuttle, tá fiseolaíocht shíochánta ag duine. Tugtar dúinn é ionas gur féidir linn fuinneamh agus na heilimintí atá riachtanach le haghaidh sláinte agus folláine a sholáthar dár gcorp - gan fulaingt d'ainmhithe.
Mar sin, nuair a dhiúltaíonn muid an bronntanas rúnda seo ó na cruinne grá-bhunaithe, ag rá go ndéanfaimid ainmhithe a mharú is cuma cén, tosaíonn muid féin ag fulaingt: clogs saille ár hartairí, ár mífheidhmeanna sa chóras díleácha mar gheall ar easpa snáithín leordhóthanach ... Má saoraimid ár n-artaire. aigne, fáil réidh le stampaí, ansin feicfimid: tá ár gcorp i bhfad níos oiriúnaí d'aiste bia plandaí-bhunaithe ná d'ainmhí ainmhí.
Nuair a deirimid go n-íosfaimid ainmhithe is cuma cad é, cruthaímid domhan dúinn féin, fite fuaite ó ghalar, rúndacht agus cruálacht. Déanaimid foinse cruálachta trí ainmhithe a mharú lenár lámha féin nó trí íoc as duine eile chun é a dhéanamh ar ár son. Ithimid ár cruálacht féin, mar sin tá sé ina chónaí i gcónaí ionainn.
Tá an Dr Tuttle cinnte go bhfuil a fhios ag duine ina chroí nár cheart dó ainmhithe a ithe. Tá sé seo contrártha lenár nádúr. Sampla simplí: smaoinigh ar dhuine ag ithe feoil mheathlaithe... Céad faoin gcéad gur bhraith tú disgust. Ach is é seo go díreach a dhéanaimid gach lá - nuair a itheann muid hamburger, ispíní, píosa éisc nó sicín.
Ós rud é gur ábhar náire dúinn ar leibhéal fo-chomhfhiosach feoil a ithe agus fola a ól, agus feoil a ithe fite fuaite sa chultúr, tá an chine daonna ag lorg bealaí amach – píosaí feola a athrú, iad a cheilt. Mar shampla, ainmhithe a mharú ar bhealach áirithe ionas go bhfanann chomh beag fola agus is féidir san fheoil (de ghnáth ní bhíonn an fheoil a cheannaímid in ollmhargaí sáithithe le fuil). Déanaimid próiseáil teirmeach ar an bhfeoil a mharaítear, cuirimid spíosraí agus anlainn éagsúla i bhfeidhm. Tá na mílte bealaí ceaptha chun é a dhéanamh sobhlasta don tsúil agus inite.
Déanaimid suas scéalta fairy dár bpáistí go bhfásann hamburgers i leapacha gairdín, déanaimid ár ndícheall chun an fhírinne uafásach faoi fheoil agus táirgí ainmhithe a chlúdach. Go deimhin, go fo-chomhfhiosach, tá sé náireach dúinn feoil neach beo a ithe nó bainne a ól do leanbh duine eile.
Má cheapann tú faoi: bheadh sé deacair do dhuine dreapadh faoi bhó agus, ag brú a cub, an bainne a shú as a fhaireog mhamach é féin. Nó ag tóraíocht fia agus ag scamhadh air, ag iarraidh é a bhualadh go talamh agus greim a fháil trína mhuineál, ansin an fhuil the a mhothú ag splancadh isteach inár mbéal … Fu. Tá sé seo contrártha le croílár an fear. Aon duine, fiú an leannán steak is inveterate nó sealgair díograiseach. Ní fhéadfadh aon duine acu a shamhlú go ndéanann sé é le fonn mór. Sea, ní féidir leis, tá sé dodhéanta go fisiciúil do dhuine. Cruthaíonn seo go léir arís nach bhfuilimid cruthaithe chun feoil a ithe.
Argóint áiféiseach eile a dhéanaimid ná go n-itheann ainmhithe feoil, mar sin cén fáth nár cheart dúinn? Absurdity íon. Ní itheann líon mór ainmhithe feoil ar chor ar bith. Is annamh a itheann ár ngaolta is gaire ceaptha, gorillas, chimpanzees, babúin, agus príomhaigh eile feoil, nó ní ar chor ar bith. Cén fáth a bhfuil sé seo á dhéanamh againn?
Má leanaimid ar aghaidh ag caint faoi cad eile is féidir le hainmhithe a dhéanamh, ní dócha go mbeidh muid ag iarraidh leanúint ar aghaidh ag leagan amach mar shampla iad. Mar shampla, is féidir le fireannaigh roinnt speiceas ainmhithe a gcuid leanaí féin a ithe. Ní tharlódh sé dúinn an fhíric seo a úsáid mar leithscéal chun ár bpáistí féin a ithe! Mar sin, tá sé áiféiseach a rá go n-itheann ainmhithe eile feoil, rud a chiallaíonn gur féidir linn freisin.
Chomh maith le dochar a dhéanamh dár sláinte mheabhrach agus fhisiciúil, scriosann itheachán feola ár dtimpeallacht nádúrtha ina mairimid. Is ag feirmeoireacht ainmhithe atá an tionchar is millteach, gan deireadh, ar an gcomhshaol. Tá sé an-tábhachtach a thuiscint, nuair a fheicimid fairsinge móra curtha le arbhar, grán éagsúla, is beatha d'ainmhithe feirme an chuid is mó de seo.
Tógann sé méid ollmhór bia plandaí chun beatha a thabhairt don 10 milliún ainmhí a mharaítear go bliantúil sna SA amháin. Is féidir na limistéir chéanna seo a úsáid chun bia a thabhairt do dhaonra ocras an Domhain. Agus is féidir cuid eile a chur ar ais chuig foraoisí fiáine chun gnáthóga a athchóiriú d’ainmhithe fiáine.
D'fhéadfadh muid beatha go héasca ar an ocras ar fad ar an bpláinéad seo. Dá mba mhian leo féin é. In ionad bia a thabhairt d’ainmhithe, is mian linn ainmhithe a mharú. Déanaimid dramhaíl shaille agus thocsaineach den bhia seo – agus tá murtall tagtha ar an gcúigiú cuid dár ndaonra dá bharr. Ag an am céanna, tá ocras leanúnach ar an gcúigiú cuid de dhaonra an domhain.
Cloisimid i gcónaí go bhfuil daonra an Phláinéad ag fás go hannamh, ach tá pléascadh níos mó agus níos scriosta fós ann. Pléascadh i líon na n-ainmhithe feirme – ba, caoirigh, sicíní, turcaithe tiomáinte isteach i hangarí cramped. Bailímid na billiúin ainmhithe feirme agus beathaímid an méid ollmhór bia a tháirgeann muid dóibh. Tógann sé seo an chuid is mó den talamh agus den uisce, úsáideann sé méid ollmhór lotnaidicídí, rud a chruthaíonn truailliú uisce agus ithreach gan fasach.
Is tabú é a bheith ag caint ar ár bhfeoil-ithe, mar tá an chruachás a éilíonn sé – cruálacht d’ainmhithe, do dhaoine, don domhan … chomh mór sin nach dteastaíonn uainn an cheist seo a thabhairt suas. Ach de ghnáth is é an rud a dhéanaimid iarracht neamhaird a dhéanamh ar an gceann is mó a bhuaileann linn is deacra.
Le leanúint ar aghaidh.