Clár ábhair
Baintear taitneamh as mhanglaim ar fud an domhain. Chun taitneamh a bhaint as na meascáin incendiary is fearr leat, ní gá duit dul chuig an mbarra is gaire ar chor ar bith. Cuirimid ar fáil duit mhanglaim finscéalta a ullmhú sa bhaile, agus ag an am céanna fáil amach conas agus buíochas a rugadh iad.
Máire dhá aghaidh
Thosaigh stair an mhanglaim Bloody Mary i 1921 i Harry's New York Bar i bPáras. Uair amháin, rinne tábhairne darb ainm Ferdinand Petiot vodca measctha agus sú trátaí i ngloine as leadrán. Níos déanaí, cuireadh spíosraí leis an meascán, agus fuair sé blas eolach. Thaitin rialtóirí an bharra leis an bhfeidhmíocht neamhspreagtha. Chuimhnigh duine acu fiú ar chara frithpháirteach Mary's as Chicago, freastalaí ag beár Blood Bucket. Deirtear go raibh an mhanglaim ainmnithe ina diaidh. De réir leagan eile, tá a ainm dlite don Bhanríon Sasanach Mary Tudor.
Mar sin, ag bun gloine arda, measc pinch salainn agus piobar dubh, anlann 0.5 tsp Worcestershire agus 2-3 titeann anlann tabasco. Cuir dornán oighir brúite leis, 45 ml de vodca, 90 ml de sú trátaí agus 20 ml de sú líomóide. Measc gach rud go maith, maisigh le sprig soilire agus slice líomóide. Tá an “Mary Fuil” dhochoiscthe ag baint leis a bheith os comhair na n-aíonna ina ghlóir go léir.
Meascán móréilimh eile le “tús baininscneach” is ea “Margarita”. Tá baint ag stair thionscnamh an choilín le haisteoir áirithe Marjorie King, a d’fhéach go háisiúil isteach i mbeár Rancho La Gloria. Chaith an tábhairneoir meallacach léi manglam dá chomhdhéanamh féin, ag meascadh tequila le licéar agus sú oráiste. Bhí ríméad ar an aisteoir, agus d’aistrigh an tábhairneoir leacaithe a hainm go bealach sonrúil agus thug sí “Margarita” ar an gcruthú. Deir finscéal eile gur chum socialite Margot Sames an cocktail, agus chuir a cara físiúil Tommy Hilton, úinéir an tslabhra cáiliúil óstáin, an deoch san áireamh i roghchlár barraí óstáin.
Déantar imill an ghloine do “Margarita” a thaisrítear le huisce agus tumtha i salann mín. Comhcheangail 50 ml de tequila airgid, 25 ml de licéar oráiste agus 10 ml de síoróip siúcra i gcarcair. Doirt na ciúbanna oighir, croith go bríomhar agus doirt an mhanglaim i spéaclaí. Déan iad a mhaisiú le slice aoil, agus is féidir leat an “Margarita” a thabhairt d’aíonna.
Inspioráid Emerald
Tá Mojito ar cheann de na mhanglaim alcólacha is coitianta le rum. Agus tá líon na scéalta faoina bhunús go hiontach. Dar le duine acu, ba é an loingseoir Sasanach Francis Drake a chum an deoch. Deir leagan eile gur chum sclábhaithe Afracacha an meascán athnuachana chun an fanacht pianmhar ar na plandálacha a dhéanamh níos gile. Tugann tríú foinse le fios gur nocht mojito é féin don domhan i 1930 ag airde an pháirtí “óige órga” i gCúba: faoin am sin, ní raibh ach rum, aol agus miontas ar fáil don tairgeoir. Tá baint láidir ag Mojito le Cúba grianmhar agus an meas is mó ar an mhanglaim - Ernest Hemingway.
Cuir 20 duilleog mint, 2-3 slisní aoil i ngloine ard, doirt 20 ml de shioróip siúcra agus déan knead go cúramach le pestle. Anois cuir dornán oighir brúite agus 50 ml de rum éadrom. Tá sé fós chun gloine sóide a bhreisiú go barr agus garnish le ciorcal aoil agus mint.
Paradise beag sna trópaicí
Ní dhéanfaidh oidis do mhanglaim alcólacha blasta gan “Pina colada”. Éilíonn roinnt daoine an t-údar anseo freisin. Ceann acu is ea an tábhairne Ramon Mingota, a chruthaigh an teaglaim chlúiteach de thaisme do chara agus d’úinéir an bharra Barracina. Rinneadh an t-eispéireas rathúil a neamhbhású fiú le plaic chuimhneacháin. Is é an dara iarrthóir an t-eolaí Ramon Irizarry, a fuair ordú speisialta deoch a chruthú ó údaráis Phórtó Ríce. A bhuíochas dá rath, d’éirigh sé saibhir, agus bhí an eolaíocht críochnaithe. Éilíonn an finscéal is sine gur mheasc an bradach Roberto Coffresi an mhanglaim den chéad uair i 1820 chun an fhoireann a cheiliúradh.
Comhcheangail 60 ml de rum bán, 70 ml de uachtar cnó cócó agus 100 g de anann i mbabhla cumascóra. Buille na comhábhair ag luas meánach i mais aonchineálach. Déantar spéaclaí arda a líonadh le leac oighir, doirtín a dhoirteadh agus a mhaisiú le slice de anann. Is é an fantaisíocht trópaiceach milis seo an leigheas is fearr ar ghruaim mhí Feabhra.
Tiomnaithe don Diva
Thosaigh faisean don mhanglaim “Cosmopolitan” tar éis scaoileadh na sraithe teilifíse “Sex and the City”, cé gur thosaigh stair chruthú an mhanglaim i 1985 trí iarrachtaí tábhairne baineann Cheryl Cook. Thug sí faoi deara gur minic a ordaíonn custaiméirí deochanna i spéaclaí leathan martini mar is maith leo an cuma stylish atá orthu. Go háirithe don fhoirm seo, tháinig sí suas leis an ábhar bunaidh: meascán de sú líomóide agus mónóg, licéar citris agus vodca. Níos déanaí, chuir an tábhairne Meiriceánach Dale Degroff aol in ionad sú líomóide, agus vodca gnáth le vodca Citron. Bhí ráfla ann gur spreag an t-amhránaí Madonna an cruthú seo.
Chun an meascán a ullmhú, líon an bearrthóir le leac oighir brúite. Re seach, doirt isteach 40 ml de vodca líomóide, 15 ml de licéar Cointreau agus sú aoil, 30 ml de sú mónóg. Croith an mhanglaim go maith, líon an ghloine martini agus maisigh é le slice aoil.
Dála an scéil, tá saoire ghairmiúil ag tábhairneoirí freisin, agus déantar é a cheiliúradh ar 6 Feabhra. Má chailleann tú an ceiliúradh, is ócáid mhaith é seo chun do chairde a bhailiú, iad a chóireáil le meascáin lámhdhéanta agus siamsaíocht a thabhairt dóibh le scéalta faoi mhanglaim iontacha .