Clár ábhair
Aigéad succinic (aigéad succinic, aigéad butanedioic, E363)
Tugtar aigéad carbocsaileach dibasic ar aigéad succinic, a bhfuil bunús nádúrtha agus ceimiceach aige. Tá aigéad succinic san áireamh sa ghrúpa breiseán-frithocsaídeoirí bia (frithocsaídeoirí), in aicmiú idirnáisiúnta na substainte a shanntar innéacs E363 dó.
Saintréithe Ginearálta Aigéad Succinic
Is substaint criostalach gan dath beagnach trédhearcach é aigéad succinic, gan bholadh, le blas goirt amháin atá searbh (calorizator). Tá sé intuaslagtha in uisce, tá leáphointe 185 ° C aige, foirmle cheimiceach C.4H6O4. Fuarthas é i lár an naoú haois XVII le linn driogadh ómra, faoi láthair is é an modh eastósctha hidriginiú ainhidríde maraí. Tá aigéad succinic le fáil i mbeagnach gach planda agus orgánach ainmhithe, mar shampla, tiomsaíonn cealla chorp an duine tríothu féin suas le 1 chileagram d’aigéad succinic in aghaidh an lae.
Buntáistí agus díobhálacha aigéad Succinic
Tá aigéad succinic riachtanach do chorp an duine, toisc go nglacann sé páirt i riospráid cheallacha, neodraíonn sé saorfhréamhacha agus is gníomhaire laghdaithe cúlchistí fuinnimh é. Úsáideann lúthchleasaithe aigéad Succinic i gcomhar le glúcós roimh chomórtais thábhachtacha chun ton a choinneáil. Ar dtús, níor úsáideadh aigéad Succinic ach mar dhruga a neartaíonn an córas imdhíonachta agus a fheabhsaíonn gníomhaíocht an chórais cardashoithíoch, na hinchinne agus an ae. Chomh maith le go leor nimheanna a thagann isteach sa chorp a neodrú, tá airíonna frith-radaíochta ag aigéad Succinic agus is cosaint é ar neoplasmaí a bheith ann. Tá iontógáil laethúil E363 socraithe ag 0.3 g ar a mhéad, cé go meastar go bhfuil an forlíonadh bia neamhdhíobhálach agus go gceadaítear é a thabhairt do leanaí.
Cosúil le haon aigéad, is féidir leis an bhforlíonadh E363 dochar mór a dhéanamh do na seicní múcasacha i gcás ródháileog, mar sin ní mór duit lipéid an táirge a léamh go cúramach agus seachain aigéad Succinic i bhfoirm táibléad a fháil i lámha leanaí.
Feidhm E363
Úsáidtear E363 i dtionscal an bhia mar rialtóir aigéadachta, aigéadóir. Is minic, is féidir E363 a fháil i ndeochanna alcólacha - vodca, beoir agus fíon, chomh maith le tiubhaithe dí tirim, anraithí agus bratanna. Chomh maith le tionscal an bhia, úsáidtear aigéad Succinic chun roisíní agus plaistigh a tháirgeadh, agus go leor cógais.
Úsáid E363
Ar chríoch ár dtíre, ceadaítear aigéad Succinic E363 a úsáid mar bhreiseán-frithocsaídeoir bia, ar choinníoll go gcomhlíontar na noirm tomhaltais laethúla.