Is é an samhradh an séasúr le haghaidh caora agus beacáin. Ach má fhásann na caora ag an am ceart san áit cheart, chomh fada agus a bhíonn teas agus taise ann, ansin tá na beacáin an-capricious maidir leis seo. Ar ndóigh, tá áiteanna “iasc” ag aon roghnóir muisiriún, ach ní fios an bhfásfaidh beacáin ann an séasúr seo. Tarlaíonn sé go raibh sé te agus báisteach ann, ach ní raibh aon beacáin ann. Faightear beacáin éagsúla i bhforaoisí agus i roschoillte na nUral Theas. Ach níl gach ceann acu inite. A ligean ar labhairt faoi na cinn is cáiliúla.
Nuair a bhíonn sé te i mí an Mheithimh, agus nach bhfuil sé an-te, is minic a bhíonn báisteach ann, feictear na chéad beacáin Ural - dabki, boletus, boletus. Fásann boletus agus dabka san fhoraois “óg” - rófhás de chrainn beithe óga, a d’fhás go foréigneach sa lá atá inniu ann ar shuíomh na bpáirceanna roimhe seo. Is fearr le ola agus boletus foraoisí buaircíneacha, ag plandáil crainn Nollag. Ar dheis ansin, sa choillearnach beithe, is féidir leat bualadh le rí na dtailte muisiriún - beacán bán. Ach do na foraoisí Ural, tá sé ina aoi annamh, ach is fearr!
Nuair a imíonn an t-am beacáin feadánacha, tagann am na beacáin lamellar. An chéad russulas le feiceáil, gach dathanna an tuar ceatha. Ach níl sé ar an muisiriún is fearr fós. Tá daoine eolacha ag fanacht le beacáin thirim. Mar sin, sa Urals a thugann siad ualach bán, nach bhfuil in áiteanna eile a ghlacadh le haghaidh ualach, ach in vain, ó, in vain. Tugtar amh muisiriún anseo, agus ní thaitníonn siad go mór leis. Is annamh a fhásann siad, éilíonn siad próiseáil thromchúiseach, agus ní féidir an blas a chur i gcomparáid le cinn tirim. Ach anseo ullmhaítear líon mór miasa ó na cinn tirim, agus níl cineálacha eile beacáin oiriúnach dóibh. Is fiú cuimhneamh ar na háiteanna ina bhfásann beacáin bainne. Toisc an bhliain seo chugainn beidh siad ag fás ann arís. Más mian leo.
Is ealaín fíor é beacáin a aimsiú. Fásann beacáin bhainne i dteaghlaigh, má fhaigheann tú ceann, féach in aice láimhe - is cinnte go bhfaighidh tú a gcomrádaithe. Fásann siad i bhforaoisí beithe, faoi dhuilleoga, i dtiúbair. Ní thabharfaidh ach súil oilte na tiúbair chéanna seo faoi deara.
Tá beacáin bainne tirim saillte agus marinated. Cócarálann siad anraith blasta áitiúil – anraith Seoirseach. Tá siad friochta le prátaí óga agus oinniúin glasa, ós rud é go n-aibíonn sé díreach in am do thús Lúnasa, faoi thús bhailiú beacáin bhainne. Déanann siad dumplings, dumplings áitiúla le beacáin bainne.
Bhuel, tá beacáin bhainne imithe freisin, tá bainteoirí muisiriún ag fanacht anois le bua an tséasúir a fheiceáil – arís. Cé gur féidir le beacáin bhainne pamper níos mó agus níos mó, tá an t-peculiarity ag fás i dtréimhsí, uaireanta tá trí thréimhse i rith an tsamhraidh-fhómhar. Beidh beacáin mil ag dul i mí Mheán Fómhair. Fásann siad i réitigh, ar stumpaí, uaireanta fiú díreach san fhéar, nó ar stoc crann. Fásann siad suas i dteaghlaigh. Deir siad gur féidir iad a mheascadh le beacáin bhréagacha, ach, i mo thuairim, ní dócha go bhfuil sé seo. Tá aroma speisialta, neamh-inchomparáide aige. Níl boladh muisiriún ar bith mar sin. Tá beacáin mil picilte, triomaithe. Úsáidtear beacáin triomaithe chun mionra a dhéanamh sa gheimhreadh. Is íogaireacht iontu féin iad beacáin picilte.
Is í an tseilg chiúin an caitheamh aimsire is fearr ar feadh an tsaoil.