Déantar púdar uibheacha ó uibheacha sicín úra. Tá ábhar na n-uibheacha scartha go meicniúil ón bhlaosc, pasteurraithe agus triomaithe trí spraeáil fíneáil le haer te.
Púdar uibhe i bhfoirm thirim, déantar é a stóráil níos faide ná uibheacha, ní fhoirmíonn sé dramhaíl, tá sé éasca a stóráil, coinníonn sé airíonna fisiciceimiceacha uibheacha agus tá sé níos saoire.
Is minic a fhaightear púdar uibheacha i gcomhdhéanamh aráin agus pasta (!), táirgí cócaireachta agus milseogra, anlainn agus maonáis, pates agus táirgí déiríochta.
In ainneoin go n-éilíonn monaróirí púdar uibheacha go bhfuil sé níos sábháilte ná uibheacha agus nach bhfuil salmonella ann, uaireanta aimsítear cásanna éillithe an táirge leis na baictéir seo.
salmonella iolrú le luas neamhghnách lasmuigh den chuisneoir, go háirithe ag 20-42 ° C. Is é an ceann is fabhraí dóibh timpeallacht tais, te.
Ní fhéadfaidh comharthaí salmonellosis a bheith le feiceáil go praiticiúil, nó beidh siad faoi deara tar éis 12-36 uair an chloig: tinneas cinn, pian sa bolg, urlacan, fiabhras, an buinneach is coitianta, is féidir a bheith ina chúis le díhiodráitíodh iad. Is féidir an galar a fhorbairt i airtríteas.